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	食品化学（第2版） 『简体书』 作者：梁文珍，蔡智军　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-02-01 全书共分5个模块，内 容包括：食品营养成分和 功能因子、食品添加剂及 嫌忌成分简介、酶与食品 加工、食品色香味、食品 化学实验。 本书针对高职学生的特 点，编写时突出应用性与 趣味性，通过案例导入知 识窗和动脑筋栏目引起 学生的学习兴趣， ...	詳情>>	售價：HK$ 74.3

	食品技术经济学（高等学校食品系统工程专业教材） 『简体书』 作者：李冬梅，郑循刚 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 本书为食品专业本科教材，共分成原理篇、方法篇和应用篇三部分。在原理篇，主要介绍食品技术经济学基本概念、研究对象、研究程序、食品技术经济分析的基本理论和基本要素；在方法篇，系统全面深入介绍食品技术经济分析的静态方法、动态方法、不确定性分析、项 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.9

	食品药品领域惩罚性赔偿与集体诉讼制度研究-：一个法律经济学的视角 『简体书』 作者：冯博　　出版：法律出版社　　日期：2018-06-01 近年来，"毒奶粉""毒胶囊""假疫苗"等食品药品安全事故屡禁不止，执法机构虽然相继采取多种法律制裁手段，但是实施效果不佳。从法律经济学的视角分析，"罚款数额少"、"定罪概率低"和"赔偿范围窄"是现有执法手段所面临的三个不足的方面。这使现有执 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.6

	实践技能课程系列教材·食品药品检验实训教程：乳品检验实训教程 『简体书』 作者：王鹏, 郭丽, 李杨　　出版：黑龙江大学出版社,北京大学出版社　　日期：2017-06-01 《实践技能课程系列教材·食品药品检验实训教程:乳品检验实训教程》内容包括乳品质量监督检验规定、乳品检验资质与检验项目、乳品检验安全管理与应急措施、分析仪器操作规程、原料牛乳检验综合实训、液态奶检验综合实训、乳粉检验综合实训等，共计十一章。绥 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.2

	食品微生物学（吕嘉枥） 『简体书』 作者：吕嘉枥　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-05-01 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应用。全书共分11章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亚病毒的形态与构造，微生物 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	食品安全微生物检验 『简体书』 作者：李凤梅 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-10-01 本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共 9章,以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅出地阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容，遵循理论指导，实践操作的原则，采用理实一体化、实验项目驱动的教学形式 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.4

	河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告 （2022） 『简体书』 作者：何江海，金洪钧　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2022-09-01 本书系统分析了河北省食品相关产业，从农产品到食品工业的质量安全状况，全面展示了河北省食品安全的总体发展状况，是评估和研究省级食品安全形势和发展的重要资料。本书准确客观地反映了河北省食品安全整体状况，是政府和有关部门研究决策、推进信息公开、帮 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	湖北省中小学生研学旅行课程资源指南 『简体书』 作者：付小林，袁先潋　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2020-08-01 根据教育目标、学龄阶段，系统设计研学主题、旅行线路、方法和活动安排，通过体验、探究、参与、合作、讨论、调查、社会实践等多种学习方式，让学生学会在大自然和社会生活 ...	詳情>>	售價：HK$ 633.6

	食品脂类学 『简体书』 作者：于修烛　　出版：科学出版社　　日期：2021-11-01 《食品脂类学》系统地论述了食品脂类的分类、特性及分析检测技术。《食品脂类学》共6章，内容包括食品脂类的组成与来源、物理化学特性、氧化与抗氧化、制备与加工、营养和分析。《食品脂类学》在保持食品脂类类型、来源及特性的基础知识和内容完整的基础上， ...	詳情>>	售價：HK$ 61.3

	食品工艺学实验（马俪珍） 『简体书』 作者：马俪珍　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-09-01 本实验教材共分十一章内容，包括肉品、乳品、蛋品、水产品、果蔬制品、粮油制品以及发酵食品和饮品的加工。教材整体内容在侧重实用性的同时力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的信息量。每一个实验在介绍食品制作、加工原理、工艺流程、操作要点和注意事 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.3

	粮油食品加工 『简体书』 作者：戴良俊　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-08-01 《粮油食品加工高等职业教育“十四五”规划教材》为现代学徒制人才培养系列教材，教材编写以师带徒，师徒共研为编写思路，与现代学徒制实施企业共同设计编写，坚持理论够用，重在能力的原则，开门见山，直击生产。 《粮油食品加工高等职业教育“十四 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	食品快速检测技术 『简体书』 作者：周艳华　　出版：中国纺织出版社　　日期：2021-08-01 全书分为食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检验、食品中有毒有害物质的来源及其快速检验、食品中有害微生物的快速检验、食品品质的快速鉴定等模块。每个模块由若干项目组成，每个项目分解为若干个任务，设置学习目标并以案例导入，从快速 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.2

	食品免疫学基础（余海忠） 『简体书』 作者：余海忠 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-07-01 食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合，研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、免疫球蛋白、补体系统、免疫应答、免疫耐受、免疫调节、抗感染免疫、超敏反应等免疫学基本理论，在此基础上，进一步论述了碳水化 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品检验技术简明教程（张境） 『简体书』 作者：张境　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-04-01 本书按照食品检验岗位核心检测能力要求，将食品检验关键技术分解为九大模块，内容涉及定量分析过程质量控制、容量分析、重量分析、紫外可见吸收光谱分析、原子吸收光谱分析、气相色谱分析、高效液相色谱分析及食品微生物检验等食品检验技术，书末设置的色谱 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	马铃薯即食方便食品加工技术 『简体书』 作者：巩发永， 林巧， 陈治光　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2023-05-01 《马铃薯即食方便食品加工技术》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。全书共三章，第一章介绍了马铃薯产业发展、品种、特征、营养、生产、贮藏及其应用情况；第二章介绍了多种马铃薯产品的加工工艺及技术；第三章介绍 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	专业编发造型教程 『简体书』 作者：灌木艺美研创中心　　出版：人民邮电出版社　　日期：2019-02-01 编发基础+螺旋卷+折返+扭转+一股辫+环形卷+倒梳卷+综合案例 专业编发技术详解教程，通过分步解析图片+文字，轻松能学会多种编发技术，精细讲解，逐步拓展，方便实 ...	詳情>>	售價：HK$ 106.7

	高考日语阅读专项 『简体书』 作者：日研图书编写组　　出版：中国纺织出版社　　日期：2024-03-01 高考日语阅读专项全书共分题型攻略篇、模拟演练两大部分，从题型攻略到模拟训练，帮助高考日语考生系统而全面地掌握高考日语阅读，扫除学习过程中的障碍。题型攻略：以高考日语真题为例，对几大题型进行详解，提升阅读技能。模拟训练：二十五套全真模拟，高度 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	高考日语听力专项 『简体书』 作者：日研图书编写组　　出版：中国纺织出版社　　日期：2024-03-01 近年来，随着中日交流的日益深化以及日本文化在中国的普及，越来越多的考生选择日语作为高考的外语科目。为了广大考生能够更好地备考，在高考中取得好成绩，在对《普通高等学校招生全国统一考试大纲及考试说明》以及历年高考日语真题进行深入、全面研究的基础 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	中国城市运营指数报告（2023）从“增量”到“存量” 『简体书』 作者：国研经济研究院课题组　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2024-01-01 随着城市化进程的不断推进，以增量开发支撑的外延式城市发展模式难以为继，以存量资产盘活为主要任务的“城市运营”将成为城市高质量发展的核心路径。本书构建了以可持续现金流为核心的评估框架，根据城市发展水平、常住人口规模和行政级别对我国296个地级 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	从小就有好口才（全2册）超强表达力+超强领导力 自信表达 高效沟通 『简体书』 作者：日本学研教育出版　　出版：中信出版社　　日期：2024-06-01 自信表达！高效沟通！涵盖小学语文课“口语交际”板块重点内容，掌握得当方法，谁都可以从小就有好口才！ ★12大发言场景，由易到难，对应小学语文课要求，有效提高表 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

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