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全国青少年儿童食品安全行动领导小组办公室组 编
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食品化学实验与习题（汪东风）（第二版）
『简体书』 作者：汪东风、汪明明 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《食品化学实验和习题》（第二版）包括二部分内容，第一部分是食品化学实验，第二部分是食品化学复习资料。在实验内容中第一章所安排的单元实验，可使学生掌握和熟悉食品中基本成分的标准测定方法和技术；第二章所安排的综合性实验，融入了现代实验技术，使学 ... |
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安全壳过滤排放技术进展报告
『简体书』 作者：核设施安全委员会[Committee on the Safe 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-10-01 此书为国际核能组织先进技术的译著，将对推动我校核能学科发展，推动我国核能安全技术的进步有着重要的意义。 ... |
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国际风险评估机构纵览
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《国际风险评估机构纵览》借助网络资源、学术交流、科学文献以及专家咨询等手段，系统收集和整理了外食品安全风险评估组织和机构的相关资料，从机构设置、法律依据、主要职责、内部运行程序、外部合作机制等多个方面，全面介绍国际性、区域性、层面和地区层面 ... |
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日本食品添加剂法规标准指南
『简体书』 作者：邹志飞、吴宏中译 出版：中国标准出版社 日期：2016-06-01 邹志飞、吴宏中编译的《日本食品添加剂法规标准指南食品安全书系》以日本从事食品安全管理的政府职能部门如厚生劳动省、农林水产省、消费者局等、日本食品化学研究基 ... |
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Food Traceability from Different Perspectives
『简体书』 作者：全球食品安全倡议中国工作组... 出版：中国农业大学出版社 日期：2019-12-01 食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部 分，建立食品追溯体系是法规的要求，其目的是实现 食品顺向可追踪、逆向可溯源，必要时可以将问题食 品追回和（或）召回。一步向前、一步向后的要 求适用于所有类型的食品生产经营企业，只要是满足 一步向前 ... |
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食品机械与设备（周亚军）（第二版）
『简体书』 作者：周亚军、王笑丹、于庆宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 本书详细讲解了食品机械与设备的现状、分类、特点与要求；食品机械与设备的研究及发展；食品加工时所使用的各类机械与设备；当前基本的和新的加工机械与设备，以及它们的工作原理与结构。本书共分十四章，分别是绪论，输送机械与设备，清洗、分级及分选机械与 ... |
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特种食品产业发展研究
『简体书』 作者：李守林 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-11-01 随着形势发展，特种食品保障日益面临突出的矛盾和问题，包括:保障品种单一与需求多元化之间的矛盾，行业规模大与保障份额少之间的矛盾，应急前送能力不足与多样化任务之间的矛盾，能力储备与启用之间的矛盾等。本书从界定相关概念开始，对特种食品产业发展进 ... |
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食品多尺度结构与品质功能调控
『简体书』 作者：王强 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 “多尺度（ multiscale）”通常指长度或时间的跨度，“多尺度科学（ multiscale science）”是一门研究不同长度尺度或时间尺度相互耦合现象的跨学科科学，是复杂系统的重要分支之一，具有丰富的科学内涵和研究价值。食品科学领 ... |
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自然灾害应急食品供应及辅助决策
『简体书』 作者：曹春霞、樊毫军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书可以作为各级灾难救援、应急管理人员的学习和参考，同时也可以作为灾后应急物资供应、应急供应链、应急指挥决策相关方向科研工作者的参考书。 ... |
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工业设计史论 全国高等教育自学考试指导委员会
『简体书』 作者：全国高等教育自学考试指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书是全国高等教育自学考试指定教材，艺术类2024年版，由全国高等教育自学考试指导委员会组编，清华大学美术学院长聘副教授蒋红斌主编。本书系统地梳理了工业设计的历 ... |
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设计基础 全国高等教育自学考试指导委员会
『简体书』 作者：全国高等教育自学考试指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书是全国高等教育自学考试指定教材，艺术类2024年版，由全国高等教育自学考试指导委员会组编，清华大学王悦教授、北京服装学院吴青蔓助理教授主编。 本教材具有以 ... |
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食品安全监督抽样教程
『简体书』 作者：河北省食品检测研究院著 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期：2015-07-01 本书主要介绍了食品抽样的基本理论，明确了食品抽样各环节的基本要求和全过程的规范操作，详细阐述了各类食品的抽样方法，通过十个案例分析了抽样过程中容易出现的问题，最后介绍了移动电子设备抽样操作规范。 本书力求对食品抽样工作中出现的问题给出全面 ... |
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产业数字化——释义、场景及应用案例 国家工业信息安全发展研究中心
『简体书』 作者：国家工业信息安全发展研究中心清华大学数据治理研究中心 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 洞见产业新生态，解码数字新经济，行业场景真实展示 实际案例深度梳理，感受数字转型路径风格 谭建荣院士、郭华东院士、邬贺铨院士、张宏科院士， 共同推荐 ... |
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现代食品调香与调味
『简体书』 作者：宋诗清，冯涛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 1.本书作者从事食品风味研究多年，实践经验丰富。 2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。 3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实 ... |
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经济安全导论
『简体书』 作者：西南政法大学应用经济学学科编写组 出版：经济科学出版社 日期：2024-07-01 作为全国首批国家安全学一级学科博士学位授权单位，西南政法大学积极推动国家安全学学科建设与发展，在国家安全学一级学科博士学位授权点下布局了“经济安全”博士研究生招生方向。作为一门新兴交叉学科，目前学界对经济安全的内涵、经济安全的主要内容、经济 ... |
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食品科学基础：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[美]薇姬·A. 瓦茨拉维克[Vickie A. Vacla 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《食品科学基础：第五版》是国外优秀食品科学与基础专业教材之一，教材由美国领先的食品科学教育者编写，由我国食品专业相关专家学者翻译。本书以碳水化合物、蛋白质、脂肪 ... |
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食品工程综合设计案例集
『简体书』 作者：王军 主编 王忠合、章斌 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向（OBE）理念为引导，结合食品专业的特色与当前产业对人才能力的需求，联合三所国内高校汇编近年来的食品工程综合设计实践项目 ... |
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食品工艺学实验技术（胡爱军）（第三版）
『简体书』 作者：胡爱军、王稳航、郑捷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等产品的工艺，食品物性的测定、食品感官评价等方面的实验内容。本书选择具有代表性的食 ... |
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儿童反伤害法律科普漫画全4册 写给未成年人的学校保护法儿童心理学青少年小百科法典 中小学生安全知识反
『简体书』 作者：合邦普法工作室 出版：华东师范大学出版社 日期：2023-10-01 《儿童反伤害法律科普漫画》通过一个个家庭、学校、社会生活中的小故事、法律小知识、互动实践游戏，为未成年人带来一系列生动的普法课堂。内容经法学研究专家和心理专家共同审定，助力儿童法商培养、心理健康辅导、成长烦恼破解，帮助孩子扣好人生第一颗纽扣 ... |
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国务院新闻办公室涉疆白皮书汇编（2003-2019）（英）
『简体书』 作者：中华人民共和国国务院新闻办公室 出版：五洲传播出版社 日期：2020-09-01 本书内容涉及新疆的历史、宗教、文化、民族发展及社会经济等各方面，是了解新疆发展与人权进步的重要窗口，回应了国际社会对新疆事务的关切。 ... |
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