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我爱面包:德国百年名店粗粮面包
『简体书』 作者:[德]贝恩德·安布鲁斯特,陈惟英 出版:北京科学技术出版社 日期:2015-10-01 ★ 德国百年名店第三代传人经典之作 ★ 德国人手一本的粗粮烘焙书 ★ 67款粗粮面包 100%低脂健康 ★ 黑麦、小麦、燕麦、大麦、荞麦、玉米、小米作原料 ... |
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可爱的彩绘甜点
『简体书』 作者:[日]Doze Life Food,谭颖文 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2015-08-01 超甜美so sweet! 精心设计的别致甜点,只想献给最在乎的你 。 ★ 50道时尚创意甜点 ★ 全新视角礼品包装教学 附赠精彩范例纸型 除了美味,还 ... |
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法式甜点教室
『简体书』 作者:【法】比尔吉-达尔·斯特恩,【法】多里安涅托 [著],翁秋涵 出版:北京科学技术出版社 日期:2015-09-01 ·《厨艺大师》是一档美食真人秀节目,已得到40多个国家的认可与传播,参赛者必须做出令裁判惊艳的美食才能脱颖而出,书中选入的甜点都是节目中兼具摩登造型与美味口感的 ... |
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好想为你做烘焙 饭主播烤箱美味一学就会
『简体书』 作者:饭主播 出版:机械工业出版社 日期:2015-08-01 简单:配方简单,购买简单。总共就需要几种材料,楼下超市逛一圈,就能全部买齐开工。 易学:讲解清楚明白,步骤图清晰易懂。把食材搅拌在一起扔进烤箱这件事,包你学得 ... |
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平底锅达人的56道原创面包和蛋糕
『简体书』 作者:[日]Boku, 张岚 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2015-07-01 * 作者在日本推特上发布部分原书内容,超过10万人关注作者推特。 * 出书2个月,销量超过10万册。目前仍在排行榜中。 * 形式新颖,为漫画的方式表现制作过 ... |
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马卡龙:来自巴黎的奢华甜点
『简体书』 作者:[韩]具圣姬, 乔琳 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2015-08-01 与马卡龙成为好朋友吧! 自16世纪以来,在法国贵族和上流社会人士的大力追捧下风靡法国的马卡龙一直带有一种神秘、奢华的色彩和高贵的气息,让人感觉很难贸然接近。其 ... |
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西式糕点制作大全:蓝带大厨教你在家做甜点
『简体书』 作者:Catherine Atkinson 出版:机械工业出版社 日期:2015-07-01 ★这里包含你想要知道的在家制作西式糕点的全部知识。既有一些非常容易的基本食谱,还有一些稍微复杂些的类型。 ★这本书提供了制作美味糕点的全面指导,里面有许多贴士 ... |
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电烤箱美味食谱(“煮”妇的时尚新厨房)
『简体书』 作者:犀文图书著 出版:中国农业出版社 日期:2015-06-01 当代人的生活节奏越来越快,工作的压力也越来越大,很少有人能够把很多的时间花在酒楼食肆,更多的人越来越注重和依赖家庭饮食。于是,各种小巧便捷的小家电厨具快速走进了 ... |
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《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱·蛋糕篇》
『简体书』 作者:[英]乔安娜·法罗 ,徐彬 出版:广东南方日报出版社 日期:2015-05-30 1.最经典 最甜品 最轻松 一学就会 做出生活好味道! 2.全欧洲 最正品 最时尚 最爱做 舌尖上的最美77种蛋糕! 3.蛋糕是西式最常见甜品,最受 ... |
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巴黎甜点老铺的经典配方
『简体书』 作者:Collectif[朱利安.梅瑟隆 出版:电子工业出版社 日期:2015-07-01 巴黎甜点界传奇名店Alameredefamille 巴黎最古老甜点铺 巴黎人公认唯一保留传统口味的经典名店 1761年创立,250余年品质坚持,109道法 ... |
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最详尽的甜点基本功教科书
『简体书』 作者:[日]川上文代,周小燕 出版:中国民族摄影艺术出版社 日期:2015-07-01 对每一个烘焙新手来说,最令人困惑的莫过于五花八门的材料和各种不知所云的专业词汇。 切拌、搅拌、打发、全蛋法、分蛋法、水油分离……每个人、每个方子都在熟练地 ... |
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手绘糖霜饼干
『简体书』 作者:小本 出版:中国轻工业出版社 日期:2015-07-01 收集最受欢迎的可爱造型饼干和小点心,变幻丰富又缤纷的创意图案,自己亲手制作的饼干满是爱……享受烘焙的幸福滋味! 糖霜绘制的独门技巧、保存方法、用蛋黄液在饼干 ... |
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至爱面包:用最自然的方法烘出面包最天然的风味
『简体书』 作者:[美]德州农民 出版:北京科学技术出版社 日期:2015-08-01 追求面包的极致风味,只收录世界各国最具代表性的经典面包。 这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书,从这本书,你可以了解关于面包的一切,原料、工具、烘焙原理 ... |
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烘焙大王
『简体书』 作者:王森 出版:青岛出版社 日期:2015-06-01 ☆ 一步一步学烘焙制作!! ☆ 饼干、蛋糕、面包、糖果,有这一本就够了。 ☆ 健康无添加的烘焙概念 ☆ 傻瓜式教学,一学就会 ... |
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玩美 蛋糕裱花
『简体书』 作者:[加]凯里·马登 出版:青岛出版社 日期:2015-07-01 ☆ 从基础知识到步骤讲解,清晰明了,放表操作! ☆ 源自欧洲的裱花风格,让你的作品拥有极致的审美价值! ☆ 用料、技巧、工具、注意事项全程点拨,制作零失败! ... |
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跟艾尔梅一起做甜点:手绘法式烘焙课
『简体书』 作者:皮埃尔·艾尔梅,苏丽达布哈维绘 出版:中国华侨出版社 日期:2015-07-01 皮埃尔·艾尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰,坚持"像使用盐一样使用糖,即通过调味来赋予糕点细致独特的风味"。他定期重新审视自己的食谱,并发掘新的可能性,由此对自己 ... |
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翻糖蛋糕&饼干制作入门2(含DVD)(王森老师最棒的翻糖书再度来袭!)
『简体书』 作者:王森 出版:中国轻工业出版社 日期:2015-05-01 国内第一本翻糖制作书《翻糖蛋糕&饼干制作入门》出版后,得到了众多爱好者的喜爱和收藏。时隔两年,新版《翻糖蛋糕&饼干制作入门2》出版,延续上一版简单实用的风格,根 ... |
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小确幸烘焙!爱生活女孩儿私人甜品书
『简体书』 作者:加油小雯 出版:译林出版社 日期:2015-07-01 超人气新浪签约美食博主加油小雯独家私房食谱大公开 任性奉献最细致的小诀窍,手把手传授最实用的小技法 给好美食、喜烘焙、乐动手、爱生活的你 凝聚作者多年烘焙 ... |
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烘焙女王YOYO的私藏手札----105道幸福甜品
『简体书』 作者:孙晓鹏 出版:江苏科学技术出版社 日期:2015-07-01 ★真正的甜蜜,应该由自己创造,并和爱的人一起分享! ★超过1,000万人都在寻找的甜品食譜,蛋糕20道+派8道+塔6道+饼干11道+一口酥5道+甜点35道 ... |
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烘焙女王YOYO的私藏手札----103道手作面包
『简体书』 作者:孙晓鹏 出版:江苏科学技术出版社 日期:2015-07-01 ★面包代表了温暖、美好和舒适,全心全意地烘焙,它将改变你的生活,并和家人和朋友分享这份快乐。这本书不仅教你做面包,还让你懂得用面包独特的美味,表达了对生活的敬意 ... |
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