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	食品营养与加工技术 『简体书』 作者：段翔，徐怀德，赵国忠　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-08-01 本书选取了 10 种食品加工中的前沿技术进行详细阐，具体可分为以下三类： 1、目前在食品工业中已有应用，并在实践中持续更新发展的技术，包括分离技术、超高压技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	现代食品分析新技术 『简体书』 作者：聂少平，陈奕　　出版：科学出版社　　日期：2024-03-01 食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	食品检验技术（李双石） 『简体书』 作者：李双石、麻文胜 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-06-01 《食品检验技术》将食品检验和分析化学、仪器分析、食品感官检验等课程内容进行了整合优化，突出以职业能力为本位、以技术技能为主线，将教学内容模块化。本书设置食品检验 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	食品感官评定（第二版） 『简体书』 作者：宋诗青，崔和平，张晓鸣　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 1.《食品感官评定（第二版）》参阅国内外多部专著及研究论文，结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究生教学过程中的体会和经验修订，含大量食品感知学理论与感官分析 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	中国在全球气候治理中的角色研究 『简体书』 作者：李波著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2023-07-01 随着工业化和产业化的加速进行，中国成为全球主要的二氧化碳排放国。因此，中国在全球气候治理中的角色成为世界关注的焦点。尤其在美国消极面对全球气候变暖和欧盟的领导力 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	中国进出口食品安全国际共治发展战略研究 『简体书』 作者：庞国芳　　出版：科学出版社　　日期：2024-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	中草药食品加工学（杜冰） 『简体书』 作者：杜冰、黎攀 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-02-01 中草药食品是指药食同源为主的我国目前在食品中可以使用的中药材品种和新食品原料。本书共十一章，涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状，中草药食品炮制加工基础，中草药食 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	食品风味化学（第二版） 『简体书』 作者：张晓鸣，夏书芹，宋诗清　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-09-01 1、根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果，科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与发展规律，着眼学术前沿，突出内容创新。 2、通过强化食品科 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品理化分析技术 『简体书』 作者：杨玉红，干莉娜　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-02-01 本教材按照《国家职业教育改革实施方案》和《关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》的要求，结合食品行业检测岗位的技能需求和国家标准，以农产品食品检验 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.0

	科技金融：全球城市经验与中国实践 『简体书』 作者：黄国妍　　出版：经济科学出版社　　日期：2023-07-01 《科技金融：全球城市经验与中国实践》运用案例研究法，从主要全球城市科技金融生态圈构建的典型案例，探讨主要全球城市解决科技金融问题的典型做法与典型经验，总结全球城 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	全球价值链嵌入背景下中国产业升级研究 『简体书』 作者：刘冬冬　　出版：经济科学出版社　　日期：2024-09-01 本书以全球价值链嵌入影响中国产业升级为研究对象，其中全球价值链嵌入主要包括中国制造业全球价值链嵌入位置和全球价值链嵌入程度的演进规律和发展现状；产业升级路径指中 ...	詳情>>	售價：HK$ 88.0

	食品机械与设备（孙钟雷） 『简体书』 作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品添加剂生产工艺与应用技术 『简体书』 作者：韩长日，宋小平主编　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2024-01-01 本书对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述，并有大量文献便于参考 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	食品绿色加工技术 『简体书』 作者：陶瑞霄　　出版：科学出版社　　日期：2022-11-01 本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品工艺学 『简体书』 作者：刘雄，曾凡坤　　出版：科学出版社　　日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	食品化学（谢明勇）（第二版） 『简体书』 作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	茶叶战争：茶运与国运 （走进晚清历史现场，读懂全球茶叶贸易百年风云） 『简体书』 作者：周重林，太俊林　　出版：湖南人民出版社　　日期：2022-01-01 ◎ 热卖40万册的长销经典，全新修订；知名茶文化学者周重林，回顾百年产业历史，解读中国茶叶故事 ?列入茶文化发展40年大事记；多次出现于高中、公务员考试试卷 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	全球经济治理：变迁演进与中国实践 『简体书』 作者：岳华　　出版：上海人民出版社　　日期：2023-12-01 【全球发展】 梳理全球经济治理的内涵、模式变迁、运行机制、重点领域及发展趋势 明确新格局下全球经济治理的理论框架与战略举措 为创新全球经济治理实践提供夯实 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	有机食品加工技术 『简体书』 作者：邹磊，王静，冯阳　　出版：中国环境出版社　　日期：2024-01-01 《有机食品加工技术》由邹磊，王静，冯阳主编 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	全球城市理论前沿研究：发展趋势与中国路径 『简体书』 作者：周振华 主编　　出版：上海人民出版社　　日期：2023-02-01 从20世纪80年代弗里德曼提出世界城市假说，到20世纪90年代萨森提出全球城市概念，再到新世纪初泰勒提出全球城市网络，全球城市理论逐步成型并发展起来，日益占据主 ...	詳情>>	售價：HK$ 170.2

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