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饼干烘焙新食典
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-02-01 ... |
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家常菜·烘焙·主食·饮品大全
『简体书』 作者：李光健 出版：吉林科学技术出版社 日期：2015-08-01 ... |
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零失败花样烘焙轻松学
『简体书』 作者：培研国际学校比特厨房研发中心 出版：中国纺织出版社 日期：2015-10-01 ... |
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常用甜品烘焙入门图解
『简体书』 作者：曾贞英,曹桔方 出版：金盾出版社 日期：2015-12-01 ... |
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妈妈的面包机：家常菜面包烘焙
『简体书』 作者：【日】荻山和也 著 曹惊喆等 译 出版：水利水电出版社 日期：2016-01-01 ... |
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蛋糕烘焙新食典
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-02-01 ... |
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面包烘焙新食典
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-02-01 ... |
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幸荣老师的烘焙教室：玛芬蛋糕
『简体书』 作者：幸荣 出版：南海出版公司 日期：2017-04-01 玛芬蛋糕（muffin），也叫麦芬蛋糕或松饼，是西方的一种日常点心，口味多样，十分流行。但制作玛芬蛋糕需要使用酵母，还需要大量使用黄油，制作方法较难且成品热量较高。本书介绍了近50种适合家庭制作的无黄油、少酵母的玛芬面包和蛋糕，既美味又健康，当作日常小点心或者小礼物都十分合适。快来试试看吧！ ... |
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法式甜点经典配方与烘焙技巧
『简体书』 作者：[法]solar[索拉尔] 著，王思清 译 出版：电子工业出版社 日期：2017-03-01 索拉尔出版社这本集锦汇集了将近三百种配方，可以令程度不同的各类美食爱好者欢欣鼓舞。本书开头的二十种基本技法可以帮你按步就班地掌握正确姿势，保证让你的配制获得成功。这样，你就能以熟练的手法做出酥皮点心、奶油夹心烤蛋白或者焦糖甜品。本书配方分为七类：蛋糕；奶油水果馅饼、奶油鸡蛋布丁、水果蛋糕类甜点；甜味小蛋糕；餐尾甜食；圣 ... |
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法国蓝带烘焙宝典（上册）
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 本书是法国蓝带学院教科书，体现了蓝带学院zui初培训宗旨所强调的传统性、技术性和艺术性。 第1章为法国糕点史，为我们展现了法师糕点的演变历程，从中可使读者了解许多西式糕点背后的故事。随后的西饼屋作业介绍了正规糕点房的部门结构和各层次角色，以及糕点制作的卫生和安全要求等。第3章是基本原料，介绍了法式糕点所用的各种原料及 ... |
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法国蓝带烘焙宝典（上下册）
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 本书是法国蓝带学院教科书，体现了蓝带学院zui初培训宗旨所强调的传统性、技术性和艺术性。*章为法国糕点史，为我们展现了法师糕点的演变历程，从中可使读者了解许多西式糕点背后的故事。随后的西饼屋作业介绍了正规糕点房的部门结构和各层次角色，以及糕点制作的卫生和安全要求等。第三章是基本原料，介绍了法式糕点所用的各种原料及使用原 ... |
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法国蓝带烘焙宝典（下册）
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 本书提供了具有视觉冲击效果的、按照制作步骤精心排序的照片，展示了绝大部分糕点制作中的基本技能。在这本书里你会发现，141款耳熟能详的标准配方贯穿于法式糕点制作的历史长河中，并且是传统制作工艺的*好例证。法式糕点已经成为国际烹饪艺术中的一种表现形式，除此之外，还有源于其他饮食文化的众所周知的甜点，例如牛角面包或者是巧克力 ... |
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团队复制：一年顶十年的复制方法论
『简体书』 作者：张浩峰 出版：中华工商联合出版社 日期：2020-12-01 强大的团队精神是一个企业披荆斩棘的战斗力。 本书实在又深刻地剖析了团队建设中的真相，提炼出团队文化体系的精髓，让团队成员为荣誉而战，爆发出强悍的战斗力，把团队打造成一支无坚不摧的铁军团队。 ... |
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从凝聚到卓越——基层团队管理者锦囊
『简体书』 作者：许海星 出版：电子工业出版社 日期：2022-01-01 本书针对在实际管理和领导团队的过程中，基层管理者会面临的情况与挑战，从快速融入团队开始，经过改善团队士气、制定助力绩效的制度规范、解决团队成员冲突问题、发掘团队中的高手人才，直到沉淀团队智慧，帮助管理者打造出一支具有极强凝聚力的卓越团队。 ... |
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内耗——卓越高效团队建设的极大障碍
『简体书』 作者：朱新月 高志鹏 出版：企业管理出版社 日期：2023-01-01 周鸿祎说：“一个团队只要超过3个人，这个团队就会产生内耗。” 内耗如慢性病一般消耗团队的资源，影响团队的活力，降低团队的效率，甚至威胁团队的生存与发展。本书分别从列举内耗现象、分析内耗原因、找出解决内耗路径来展开。书中每章都提供了解决内耗切实可行的工具方法，11种工具助力企业战胜内耗，打造一个有战斗力的团队，实现团队高 ... |
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不懂带领团队，怎么做管理
『简体书』 作者：水藏玺 出版：中国纺织出版社 日期：2020-11-01 很多管理者在实际工作中经常会面临一个和尚挑水喝，两个和尚抬水喝，三个和尚没水喝人越多，效率越低等困惑。特别是很多企业领导者经常会感慨：企业小的时候，每个人都敬业，效率也很高；但当企业越做越大，团队规模越来越大后，效率却越来越低。 作者结合自己近20年的企业管理咨询经历，分别从团队及团队类型、客观认知团队、打造高绩效 ... |
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火箭模型：迈向高效能团队的实践指南
『简体书』 作者：戈登.J.柯菲 出版：上海财经大学出版社 日期：2021-01-01 本书是一本基于团队模型、团队诊断与团队发展活动实践整合的团队效能提升指南性书籍。该书全面呈现了各种类型的团队场景案例，如组建新团队、管理虚拟团队、挽救濒临瓦解的团队场景等，给出如何提升各种管理场景团队效能的具体操作方案；以及针对不同的管理应用场景，譬如推动高管团发展、如何设计与培训新入职员工， 如何发现与培养高潜力人才 ... |
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高效能团队：打造卓越组织的方法与智慧
『简体书』 作者：乔恩?卡岑巴赫，道格拉斯?史密 出版：中信出版社 日期：2022-06-01 人员、能力、目标、工作方法万事俱备，高效能团队何以形成？ 小组内部惧怕冲突、逃避责任，如何平衡个人主义和团队责任？ 团队成员离心离德、互相倾轧，何以解救被困住的团队？ 管理层欠缺投入、目光短视，潜在团队将如何逆转颓势、追求卓越绩效？ 为探寻高效能团队的形成过程和运行机制，为挖掘让团队表现突飞猛进的“非”常识，作 ... |
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精英团队训练实操手册
『简体书』 作者：林国峰 出版：中国铁道出版社 日期：2022-03-01 高绩效团队，就是通过团队成员的成长和团队能力的持续提高，不断实现组织高绩效。根据合益集团和哈佛大学高效团队研究机构对来自全球500强企业中120多个企业的管理团队研究发现，高绩效团队只占到21%，而42%为普通团队，低绩效团队占到37%。在这个瞬息万变的时代，充满了多变性、复杂性、不确定性和模糊性。为了应对这种前所未有 ... |
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新时代高效农业科研团队建设
『简体书』 作者：师雪茹 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-09-01 本书共7章：章为科研院所团队建设研究背景和意义。第二章为团队建设概述。主要根据农业科研团队的特点，有针对性的分析农业科研团队建设的关键影响因素，从而为构建农业科研院所团队建设提供参考。第三章为团队建设一政治。第四章为团队建设一人才引培。主要阐述从识才、引才、育才、用人、爱才、留才各个环节，积极开展热带农业科技人才管理模 ... |
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