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我们的语言,蜗牛的壳
『简体书』 作者:[中]蔡激浪 出版:新世界出版社 日期:2021-03-01 这是一部文学类的随笔集。海南师范大学副教授、美国南加利福尼亚州大学访问学者蔡激浪结合生活中有意思的语言现象,以语言为引子,讲述现象背后的人的生活,对人生的思考。在随笔集中,作者谈到了家乡人的日常交谈内容的变化,折射出社会的变迁,对故乡的若即 ... |
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食品法律法规与标准(第3版)(吴澎)
『简体书』 作者:吴澎,李宁阳,张淼 主编 出版:化学工业出版社 日期:2021-02-01 《食品法律法规与标准》(第3版)紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题,根据*修订的《中华人民共和国食品安全法》的要求,分九章系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体系、国际食品标准与法规、食 ... |
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可食食品快速检验职业技能教材(中级)
『简体书』 作者:广州汇标检测技术中心等组织编写 叶素丹等主编 出版:化学工业出版社 日期:2022-08-01 《可食食品快速检验职业技能教材》(中级)是 第四批1 X证书制度试点可食食品快速检验职业技能系列教材之一。教材分食品快速检测基础理论、典型工作任务、检测项目实训三部分介绍,配有三套试题以及26个活页工单。基础理论内容涵盖快检概述、资源要求、 ... |
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食品加工行业水污染治理成套集成技术
『简体书』 作者:孔英俊、杭晓风、陆文超 等著 出版:化学工业出版社 日期:2022-05-01 1. 食品加工生产过程会产生大量废弃污染物,2012年农副食品深加工业废水排放量、化学需氧量排放、氨氮排放量在41个工业行业中位居前3。2. 从目前国家总体环保 ... |
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食品添加剂应用技术(顾立众)(第二版)
『简体书』 作者:顾立众,吴君艳 主编 出版:化学工业出版社 日期:2021-02-01 《食品添加剂应用技术》第二版是十二五职业教育国家规划教材,经全国职业教育教材审定委员会审定。本书按照食品添加剂的分类,根据企业岗位需求,将相关知识分解到具体的项目及任务中,内容包括《食品添加剂使用标准》(GB 27602014)中常用的添加 ... |
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实用食品添加剂及实验(周家春)
『简体书』 作者:周家春,周羽 主编 出版:化学工业出版社 日期:2020-09-01 《实用食品添加剂及实验》按照GB 2760的21个功能大类,基本完整地介绍了所有GB 2760中食品添加剂品种(食品用香料和加工助剂除外)。*部分(第1到第10章)较为全面地叙述了食品添加剂的类型、安全性、需要的pH条件、作用特点及使用范围 ... |
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乡村振兴与农业文化遗产——中国全球重要农业文化遗产保护发展报告2019
『简体书』 作者:农业农村部国际交流服务中心 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2020-07-01 中国在农业文化遗产理论研究和实践探索方面处于国际领先水平,被FAO赞誉为全球重要农业文化遗产的领军者,中国开展农业文化遗产工作的经验已经成了制定国际政策和制度的重要参考标准。本报告汇总了我国各农业文化遗产管理部门在GIAHS保护和管理中探索 ... |
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食品工厂设计(国家一流本科课程配套教材)
『简体书』 作者:李振兴 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-11-01 1.践行现代工程理念,打造食品工艺工程化的多学科综合性实践体系。 2.以学生为中心,注重培养工程能力和解决复杂问题的能力。 3.实现从知识传授到知识、能力、 ... |
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做好新时代思想政治工作 ——中国政研会2022年度委托课题优秀研究成果选集
『简体书』 作者:中国政研会秘书处 出版:学习出版社 日期:2023-03-01 中国思想政治工作研究会秘书处组织开展2022年度研究工作。各会员单位积极参与,形成了一批有价值、有分量的调研成果,有的已经转化为思想政治工作守正创新的思路举措, ... |
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食品安全国家标准常见问题解答
『简体书』 作者:食品安全国家标准审评委员会秘书处 出版:中国标准出版社 日期:2016-09-01 为做好食品安全国家标准宣贯工作,食品安全国家标准审评委员会秘书处根据对外咨询答复和第三方机构收集的社会各界对主要食品安全国家标准执行中存在的疑惑和问题,组织编写了《食品安全国家标准常见问题解答食品安全国家标准实施指南系列丛书》。《食品安全国 ... |
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食品安全知识学生读本
『简体书』 作者:沈立荣,王慧 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2020-05-01 1.浙江大学、上海交通大学、北京大学名校专家写给青少年的食品安全知识学生读本! 2.中国工程院院士陈剑平推荐,食品安全领域专家联名背书! 3.一问一答的启发 ... |
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食品安全学——应用与实践(孙秀兰)
『简体书』 作者:孙秀兰 主编 吴广枫,辛志宏 副主编 出版:化学工业出版社 日期:2021-05-01 本书以食品安全基础理论,管理法规和控制措施为指导思想,以食品加工过程和供应链为主线,针对从食品加工过程危害因素,从科学分析危害来源、掌握危害转化积累,形成控制措施和生产应用三个方面深入讲解。本书在介绍食品安全的基本知识和理论的同时,选取国内 ... |
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食品科学与工程专业实验指导(高等学校专业教材)
『简体书』 作者:吴正云 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-01-01 1.从实际教学需求出发,四十个实验内容涵盖发酵食品,烘焙食品,果蔬制品,粮油及豆制品,肉、蛋、乳制品和饮料等主要食品类型,加强对学生基础理论、基本知识和基本技能 ... |
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转基因食品政策与法律规制比较研究
『简体书』 作者:胡加祥 出版:法律出版社 日期:2023-08-01 本书从问题的提出与解决思路、国内外相关研究的学术梳理与综述、我国转基因食品法律规制的总体思路、转基因食品法律规制的基础理论与制度比较、我国转基因食品研发试验法律规制研究、我国转基因食品生产加工法律规制研究、我国转基因食品销售流通法律规制研究 ... |
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食品安全快速检测技术应用解析
『简体书』 作者:刘海静、李涛 出版:清华大学出版社 日期:2022-07-01 本书包括已发布的45个食品补充检验方法操作解读与实践、24个食品快检方法操作解读与实践和于2020年颁布的《保健食品卫生学检验与评价技术指导原则》中22个卫生学 ... |
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食品感官与理化检验技术
『简体书』 作者:陈智理 出版:中国农业大学出版社 日期:2020-06-01 本教材为新型活页式高等职业院校教材,由四个模块组成。模块1“食品检验准备”,包括:“食品检验室认知”“认知食品检验人员职业道德要求”“认知相关法律法规”“食品检验的抽样和数据处理”模块2“食品感官与物理检验”,包括:“食品感官检验”“食品标 ... |
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可食食品快速检验职业技能教材(初级)
『简体书』 作者:广州汇标检测技术中心等组织编写 朱克永等主编 出版:化学工业出版社 日期:2022-08-01 本教材通过食品快速检测基础理论、典型工作任务、检测项目实训三部分介绍,既围绕学习者学习要求,又根据快速检测行业特点进行教学内容的设计,层次清晰、行业特色鲜明。特别是根据食品快速检测岗位工作流程与工作要求,引入包括抽样计划制订、快速检测试剂产 ... |
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食品分析实验(王启军)(二版)
『简体书』 作者:王启军 出版:化学工业出版社 日期:2019-05-01 本教材的许多内容是长期教学实践经验的总结、教材中大量引用了*国家标准中的检测方法,有较强的实用性和先进性。本实验教材中既有经典、实用的常规实验方法,也有较先进的仪器分析方法。具体内容包括食品分析实验的基本知识,食品分析中的物理检验法,食品中 ... |
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实用食品雕刻技法大全
『简体书』 作者:罗家良 出版:化学工业出版社 日期:2019-07-01 本书共分两章,章介绍了果蔬雕的基本知识,包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀、怎样雕鸟爪等,并以“几何法”“比例法”“动势曲线法”为理论依据,对食品雕刻中常见的禽鸟动物的外形结构动作姿态进行科学的 ... |
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未来发酵食品:内涵、路径与策略
『简体书』 作者:夏小乐等 出版:科学出版社 日期:2022-04-01 《未来发酵食品:内涵、路径及策略》针对传统发酵食品这一我国重要的民生产业,系统介绍了白酒、黄酒、酱油以及食醋等传统发酵食品的产业格局、区域发展差异和产业升级所面临的问题;按照《中国制造2025》战略方针,对我国未来发酵食品产业的核心内涵、技 ... |
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