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每个家庭都需要的健康呵护指南
『简体书』 作者：心中有术 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-04-01 最全家人都用得上的健康呵护指南，近300页的医学知识宝典 适合家长的科学育儿建议——习惯养成、膳食元素、疾病处理，教你发现易被忽略的成长小细节，养育健康宝宝从 ... |
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食品检验
『简体书』 作者：刘丽云 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-07-01 本书主要介绍了食品检验的相关知识，内容共分为六个模块:分析检验基础、感官检验、物理检验、一般 营养成分分析、有毒有害物质测定和食品添加剂测定。本书编写人员既包含一线骨干教师，又包含行业企 业专家，在内容编排上突出应用性和实用性，并根据检验内 ... |
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食品免疫学
『简体书』 作者：胥传来，匡华，徐丽广 出版：科学出版社 日期：2021-09-01 本书是作者贯彻“面向人民生命健康”国家战略导向，响应高等教育科技创新要求，总结梳理食品功能成分与免疫调节、食物过敏与健康、食品免疫分析新技术等方面的基础知识和**进展编纂而成的。在内容组织和呈现上，本书关注学科发展脉络与新知识、新成果的介绍 ... |
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食品脂质
『简体书』 作者：刘元法 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本教材重点从食品脂质分子与物性理论与科学基础、食品脂质营养健康和食品脂质加工制造基础等方面进行教授。这是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的教材，并以 ... |
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食品营养与配餐
『简体书』 作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
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食品生物化学
『简体书』 作者：闫路娜 王英泽 李晨，主编，刘瑞 于天英，副主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-08-01 本书根据食品科学与工程等专业学生的知识背景和应用需求，结合现代生物技术发展趋势，对生物化学基础理论进行了全面系统的介绍。全书共分14章，包括糖类，脂类，蛋白质，核酸，酶，维生素、水及矿物质，生物氧化，糖类代谢，脂类代谢，核酸代谢，氨基酸代谢 ... |
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中国地理大通关（在阅读过程中感受全国各地山水风物，在神奇的山水风物中体悟人生真谛。）
『简体书』 作者：中国地理大通关 出版：中国宇航出版社 日期：2025-02-01 本书按照合理的旅行线路，从首都北京出发，历经华北、关东、中南、东南、西南、关中、青藏、西北、东北，最后在辽宁结束旅程。以34个省级行政区为章节，介绍各地经典自然 ... |
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食品微生物学
『简体书』 作者：刘绍军 岳晓禹 主编 孙纪录 主审 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-07-01 本教材主要内容包括微生物学的发展简史，原核微生物、真核微生物和非细胞微生物的基本概念、基本结构和基本特 性，微生物的营养与生长繁殖，微生物的能量代谢、合成代谢、分解代谢及应用，微生物遗传变异与诱变育种应用，微生 物的生态，微生物在食品工业中 ... |
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法国农业食品行业及其在中国的发展报告（2022）
『简体书』 作者：江波、邢国樑、郑善强、马海华 出版：同济大学出版社 日期：2023-01-01 本书是法国农业食品与中国市场发展情况的首份年度报告。全书主要由5个章节组成。第1章从独特优势、雄厚实力、成熟市场、质量保障等四方面扼要介绍了法国农业食品行业；其中详尽地介绍了法国农业和农业食品行业的差异化竞争战略措施。第2章介绍了法国农业食 ... |
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危害食品安全犯罪刑法规制研究（大型活动食品安全风险防控丛书）
『简体书』 作者：张伟珂 出版：中国人民公安大学出版社 日期：2023-09-01 食品不同于普通商品，无法证明安全的食品，就是有害的食品。刑法规制是守护“舌尖上的安全”的最后一道防线。 ... |
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食品科学与工程导论（刘学文）
『简体书』 作者：刘学文 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 《食品科学与工程导论》对食品科学基础、食品工程技术基础、食品加工与保藏原理、典型食品加工工艺简介、食品包装原理简介、食品感官分析概述、食品工业废弃物及其处理、食品的安全性及其控制、食品法律法规与标准这几个方面进行了详细的介绍。 《食品科学与 ... |
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食品安全国家标准汇编 食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处 出版：中国人口出版社 日期：2016-07-01 本册收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品四大类食品安全国家标准73项，其中食品产品50项、特殊膳食用食品9项，食 ... |
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脖铃
『简体书』 作者：林家品 出版：北岳文艺出版社 日期：2024-10-01 林家品先生的作品，“自成一体，不袭成法、不拘格套、任心运作、唯意所出，显示出高度自由的创作心态”，被评论家称誉为“进入了哲学人类学的堂奥”“达到了天人合一、逸气 ... |
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品读中国现代美术巨匠
『简体书』 作者：边依依 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-07-01 本书对中国近现代美术名家代表作所蕴含的创作思想和美学风格进行系统解析，站在历史巨人的肩膀上眺望未来。相信通读此书后，广大美术专业学生和爱好者在今后的艺术创作中一 ... |
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中国有故事 寓言典故
『简体书』 作者：中源弘远 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 寓言典故以动物、植物或其他生物为主要角色，通过简洁优美的语言、生动形象的比喻、幽默机智的对话，表达深刻的道理。 在《中国有故事 寓言典故》中，小读者不仅可以看到 “此地无银三百两” 的故事原型、“人心不足蛇吞象” 的出处，还能读到老鼠姑娘 ... |
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中国有故事 民间传奇
『简体书』 作者：中源弘远 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 朴实的语言蕴含着满满的正能量，有趣的故事传递了丰富的人生哲理。 在故事中感知善恶美丑，明辨是非黑白，体会世间真情。 在开怀大笑的同时，蓄积成长的能量。 ... |
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中国有故事 神奇自然
『简体书』 作者：中源弘远 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 万物有灵且美， 为动植物赋予人格，简单的故事也能表达深刻的道理。 借动物之口，讲述中国人的是非观、善恶观。 把生物的特性与人类世界的规则巧妙结合，妙趣横生 ... |
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食品化学：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[美]斯里尼瓦桑·达莫达兰[Srinivasan Damod 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 《食品化学（第五版）》共分16章，与《食品化学（第四版）》相比，增加及修订了食品中的水和冰色素生物活性物质：营养成分及毒物牛乳的特点和可食用植物组织的采后生理机能五章的内容，并删除了食品体系中各成分的生理和化学交互作用和食品供应和质量中生物 ... |
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食品营养学实验与技术（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：乐国伟，施用晖 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 本书是在食品营养实验教学与研究工作基础上，依据食品科学与营养学学科专业的特点，整理编写的营养学实验及研究所需的相关实验技术参考书。全书共5章，53个实验，内容包括食品营养分析技术概述，食物与生物组织采样处理技术与食品营养成分品质分析，营养生 ... |
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中国有故事 地理名胜
『简体书』 作者：中源弘远 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 遍览祖国名山大川，体会各地风土人情， 在故事中寻访历史，感受中华文化魅力 ... |
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