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	食品微生物检验（卫晓英） 『简体书』 作者：卫晓英、操庆国、孙露敏 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-02-01 本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出、难易结合的原则编写而成。内容包括食品微生物检验入职培训、微生物的观察、微生物的生长、微生物的培养和食品微生物的检验五个 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	食品工厂设计（赵志峰） 『简体书』 作者：赵志峰、叶阳 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-05-01 “民以食为天，食以安为先。”食品工厂设计是关乎食品工业发展的重要环节，是食品生产安全、干净卫生的重要保障。本书的目的是以食品相关专业人才培养为出发点，使其充分了解食品工厂设计的全貌，并通过精酿啤酒、中央厨房、火锅底料等工厂设计案例加强学生的 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	建筑焊割作业人员安全技术（第2版）（上海市建筑施工特种作业培训教材） 『简体书』 作者：上海市住房和城乡建设管理委员会人才开发评价中心　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2023-06-01 本书为建筑施工特种作业人员安全技术培训教材，教材编写是以《建筑施工特种作业人员管理规定》（建质〔2008〕75号）文件《建筑焊割作业安全技术考核大纲》及《建筑焊割作业安全操作技能考核标准》为依据，并结合建筑施工现场的实际。书中详细介绍了电工 ...	詳情>>	售價：HK$ 33.4

	食品绿色加工技术 『简体书』 作者：陶瑞霄　　出版：科学出版社　　日期：2022-11-01 本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。 本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	上海市志·群众团体分志·工商联卷（1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志纂委员会　　出版：上海人民出版社　　日期：2019-09-01 本书为上海市二轮方志中群众团体分志的工商联卷，主要反映在中国共产党的统一战线旗帜下，上海市工商联作为具有统战性、经济性、民间性的人民团体和商会组织，在国家政治、经济、文化、教育等各领域中所起的作用和影响。志书记述上海市工商联30年的组织发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 294.3

	食品添加剂（第3版） 『简体书』 作者：郝利平 等主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2016-07-01 《食品添加剂（第3版）》进一步规范了食品添加剂的定义，较为详细地介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂使用范围、使用剂量、使用方法，提出了食品添加剂使用注意事项，介绍了食品添加剂的国内外发展动态。并利 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	期货和衍生品合规法律实务与前沿问题解读 『简体书』 作者：上海市律师协会第十一届金融工具专业委员会，朱峰　　出版：法律出版社　　日期：2024-07-01 全书分为九个章节，主要章节包括：国内外立法情况概述；期货业务；期权业务；互换业务；远期业务；现货及期现结合业务；期货及衍生品领域典型民商事争议评析；期货及衍生品领域中的刑事法律风险及其防控；期货及衍生品领域前沿实务问题研究等，对期货及衍生品 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	食品化学（汪东风）（第四版） 『简体书』 作者：汪东风、徐莹 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-01-01 作为课程建设成果教材，本书内容具有以下特点：? 1.根据食品学科专业发展态势和新工科人才培养目标要求，增加相关学科专业的新成果和新知识，保持其先进性。? 2.增 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	上海市社会主义学院志 上海市级专志 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2018-10-01 《上海市级专志上海市社会主义学院志》为上海市二轮规划市级志书项目中事业单位专志中的一本，该志书以马列主义、*思想、邓小平理论、三个代表重要思想和科学发展观，以及 ...	詳情>>	售價：HK$ 281.2

	食品质量安全检测 『简体书』 作者：句荣辉，潘妍 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-03-01 本教材根据高职高专教育特色以及食品企业、检测机构质量安全检测岗位调查分析，围绕食品质量安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，同时结合农产品（食品）检验员国家职业标准，结合粮农食品安全评价、食品检验管理等职业技能等级证书 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	粮食与食品微生物学（周建新） 『简体书』 作者：周建新、伍金娥 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-01-01 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势，对食品微生物学的内容进行了系统介绍，并突出食品微生物学的实践应用。全书共分10章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亚病毒的形态与构造，微生物 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品生物化学实验指导 『简体书』 作者：汪薇，任文彬　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-06-01 1、结合“食品生物化学”省级教学团队多年建设经验，融入服务三农的最新科研成果，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。 2、强调应用性、可操作性。既有培养学生掌 ...	詳情>>	售價：HK$ 36.8

	食品免疫学（第2版）-有课件 『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品安全治理文集（2015年卷） 『简体书』 作者：中国人民大学食品安全治理协同创新中心　　出版：知识产权出版社　　日期：2017-06-01 本文集主要汇聚了2015年我国学者撰写的食品安全治理最新研究成果。根据食品安全治理的一般规律和我国国情，食品安全治理协同创新中心下设食品安全法治、食品安全政府监管、食品安全社会参与、食品安全环境治理、食品安全标准、食品安全风险治理、食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

	功能食品实验教程 『简体书』 作者：米生权，陈文 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-07-01 本教材作为《功能食品教程》（第二版）配套的实验教材，力求全面系统地设置功能食品功能评价、安全性毒理学评价、功能因子检测、维生素与矿物质的检测等常规实验，在参考最新国家标准及功能评价调整方案的基础上，结合实验教学过程中的实际需求，将理论教学与 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	《上海市集体合同条例》释义（修订版） 『简体书』 作者：上海市人力资源与社会保障局,上海市总工会 上海市人大常委会法　　出版：上海人民出版社　　日期：2015-11-01 施凯主编的《上海市集体合同条例释义（修订版） 》一书是上海市人大常委会法制工作委员会所编的一套关于上海市集体合同条例释义中的一本。2015年6 月18日上海市第十四届人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了《关于修改〈上海市集体合同条例〉 ...	詳情>>	售價：HK$ 33.3

	上海物流年鉴2021 『简体书』 作者：上海现代服务业联合会、上海市物流协会、上海市物流学会 　　出版：上海社会科学院出版社　　日期：2021-04-01 《上海物流年鉴2021》属于年度出版的资料汇编，由上海现代服务业联合会、上海市物流协会、上海市物流学会编著，主要介绍了上海物流业2020年度的发展情况，个别的延伸至2021年前几个月，全书分十个篇章，主要包括综合报告和政策文件，物流业发展景 ...	詳情>>	售價：HK$ 498.8

	无麸质食品的秘密 『简体书』 作者：傅玲琳 王彦波 王作金 等　　出版：科学普及出版社　　日期：2022-11-01 提起食物过敏，很多人会想到海鲜、鸡蛋、牛奶等，少有人知道吃了面包、馒头、面条等面制品也会过敏。面制品过敏的元凶就是“麸质”，俗称面筋——它是存在于小麦、大麦等谷 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	食品雕刻与盘饰 『简体书』 作者：幸和乐，王家光，张光平　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01 本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	躲不开的食品添加剂 『简体书』 作者：孙宝国　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-05-01 孙宝国院士等作者长期从事食品添加剂科学研究和教学，3次获得国家科技进步二等奖，1次获得国家科技发明二等奖。作者团队在中央电视台、中国经济网、北京电视台、北京广播 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.3

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