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瑞亚酒店管理学院
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禅境酒店（18个全新的禅意酒店案例，从星级酒店到山野客栈，带
『简体书』 作者：凤凰空间-天津 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-10-01 何为禅？空间设计中的禅意又该如何表达？ 每个设计师对禅的感悟都有所不同，给予一方土地，无论大小，设计师都可借用它来展示禅意空间，可以是个古朴的木质房屋，可以是 ... |
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管理会计公告（2009--2019）（共5册）
『简体书』 作者：美国管理会计师协会[IMA] 出版：经济科学出版社 日期：2020-06-01 美国管理会计师协会（IMA）发布的《管理会计公告》由国际知名专家精心撰写，涵盖了管理会计领域的各项实务及专题，突出实务导向，注重技术与分析、文化、职业道德和价值观对企业管理会计体系的影响，对企业管理人员建立商业逻辑思维框架、提升商业判断力具 ... |
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班组小故事 管理大智慧
『简体书』 作者：《班组小故事 管理大智慧》编委会 出版：石油工业出版社 日期：2021-03-01 本书精选一线优秀班组管理案例，记录班组长与班组员工之间的工作与生活交流常见的各种矛盾、冲突、问题和困难，通过情景再现的方式生动呈现，并通过案例从现场管理与安全环保、班组沟通与人员管理、班组激励与培训和班组建设与创新4个方面深入剖析优秀班组成 ... |
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酒店流程化与规范化管理手册
『简体书』 作者：程淑丽著 出版：人民邮电出版社 日期：2011-12-01 本书以流程化、规范化为原则，结合酒店的业务特点和实际需求，设置了用流程优化、用制度规范、用工具执行、用范例演示四大部分内容。第一部分设计了酒店的前厅服务流程、客房服务流程、餐饮服务流程、康乐服务流程、销售管理流程、工程管理流程、财务管理流程 ... |
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酒店日语——前厅服务与管理
『简体书』 作者：邵红，张晓娜 主编 出版：上海交通大学出版社 日期：2016-07-01 邵红、张晓娜编*的《酒店日语--前厅服务与管理第2版）》秉承实境教学思想而设计，清晰描述和展示了酒店前厅部门各岗位操作流程，强化了学生语言运用能力的培养。依托工作行为设置体例，通过对前厅各职业岗位中*基本工作任务的分析，确定前厅岗位人才的基 ... |
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酒店餐饮部运行管理实务
『简体书』 作者：人社部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2016-07-15 本书为高职高专院校酒店管理专业技能课程，主要介绍旅游星级饭店的餐饮部宴会预订、宴会设计、服务不标准和服务规程、宴会成本核算及成本控制、餐饮质量管理、餐厅服务等专业知识和技能。 ... |
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酒店管理实务英语（第二版）
『简体书』 作者：郭淑梅著 出版：高等教育出版社 日期：2015-06-01 郭淑梅编*的这本《酒店管理实务英语（第2版） 》是《饭店管理专业英语一一培训者与培训生之间的对话》的修订版。 本书从五方面强化了**版教材的特色和优势，并且删除了一些次要的内容，补充了近70%的新内容。本书内容涵盖房态、西餐菜牌、某些职位 ... |
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酒店经济法律理论与实务
『简体书』 作者：钱丽玲 出版：北京大学出版社 日期：2012-01-01 《酒店经济法律理论与实务》旨在结合酒店经营管理的实际,培养出适应新世纪酒店业发展需要,懂法律、能够运用法律手段进行酒店经营管理的复合型人才。《酒店经济法律理论与实务》主要内容包括酒店法律事务管理、筹建一家酒店、酒店组织机构运行管理、酒店会计 ... |
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从零开始学做酒店经理
『简体书』 作者：容莉 出版：人民邮电出版社 日期：2017-01-01 酒店经理是酒店服务管理工作中的重要岗位。如何成为一名youxiu的酒店经理？如何开展与实施酒店管理工作？如何为入住客人提供更优质的酒店服务？这是每一名酒店经理都要面对的问题。 本书共8章，分别介绍了酒店经理要做什么、酒店服务人员管理、酒店 ... |
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旅游法律法规（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：赵利民 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-08-01 本书从旅游从业人员的实际工作需要出发，以现行有效的旅游法律、法规为依据，力图打造一本适合高职教学特点的旅游法规教材。本书主要特点如下： 1）注重内容的准确和权威；（2）从实际需要出发选取教材内容；（3）融入*法律法规知识；（4）增强可读性， ... |
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酒店前厅与客房部运行与管理
『简体书』 作者：刘伟 主编 出版：中国旅游出版社 日期：2017-02-01 ... |
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食品营养与配餐（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
『简体书』 作者：林玉桓 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、合理烹饪与食谱编制、 营养菜点设计 、特殊人群食谱设计 、膳食调查与评价等。本书做到内容先进、教学实用、引用科学。先进性：在努力为餐饮管理与服务类专业学习提供支承的同时 ... |
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主题酒店创意与管理
『简体书』 作者： 出版：西南财经大学出版社 日期： ... |
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酒店及旅游业人力资源管理
『简体书』 作者：韩晓莹|总 主编:，邱汉琴 出版：浙江大学出版社 日期：2019-07-01 酒店及旅游业管理系列教材由在全球酒店及旅游业教学和研究领域享有很高知名度、在发表学术研究文献方面位列全球第二的香港理工大学酒店及旅游业管理学院倾情推出。 本系 ... |
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中外民俗（高等职业院校旅游（酒店）管理专业系列教材）
『简体书』 作者：胡柏翠 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 旅游活动是整个人类社会地域活动的重要组成部分，旅游成了当代世界上*规模的一种社会现象，是人类生活的基本需求。旅游资源就其内在结构来说，大致分为自然旅游资源和人文 ... |
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咖啡文化与制作（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列）
『简体书』 作者：周林 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-04-01 ... |
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茶事服务（活页）（酒店管理专业双元育人教材系列）
『简体书』 作者：石莹，李湘云，张颖 出版：复旦大学出版社 日期：2021-07-01 本书以工作过程为导向，选取岗位工作实际案例，以典型工作任务为引领，结合茶艺师国家职业技能标准、茶艺职业技能竞赛技术规程编写，是“双元”育人、“课岗赛证”对接的职业教育改革成果。 教材由2个模块8个项目构成。模块一为茶文化入门，围绕茶的前世 ... |
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创新思维：基础、方法与应用（第2版）
『简体书』 作者：北京联合大学管理学院 出版：清华大学出版社 日期：2024-03-01 ◎立足于应用型本科的教学，从理论层面介绍创新思维的具体方法使学生较系统地了解创新思维的基本原理。 ◎强调应用型人才的培养，从实践层面介绍创新思维的技法，如头脑 ... |
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酒店管理信息系统：理论、实践与前沿 第2版
『简体书』 作者： 出版：旅游教育出版社 日期：2018-08-01 本书系统介绍了酒店管理信息系统和酒店电子商务的理论与方法。全书分为三篇：理论篇、实践篇和前沿篇。在理论篇介绍了管理信息系统的概念、发展和开发，管理信息系统的技术基础，信息化和信息资源管理。在实践篇介绍了酒店信息化、酒店管理信息系统、酒店电子 ... |
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中国南水北调年鉴（2024）
『简体书』 作者：水利部南水北调工程管理司，水利部南水北调规划设计管理局 出版：水利水电出版社 日期：2024-11-01 《中国南水北调年鉴》是逐年集中反映南水北调工程建设、运行管理、治污环保及征地移民等过程中的重要事件、技术资料、统计报表的资料性工具书，自2005年起每年编印一卷。 《中国南水北调年鉴2024》全面记载2023年南水北调工程建设、运行管理、后 ... |
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