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自己做才安心 一个苹果做面包
『简体书』 作者：【日】横森昭子 陈榕榕 出版：北京出版社 日期：2016-12-01 用自己做的苹果酵母做成的面包， 更能释放出面粉的美味， 做出来的面包风味更佳浓郁。 根据搭配的食材和食用的菜肴的不同， 苹果酵母面包时而绽放浓烈的个性， ... |
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四季纯天然手工果酱
『简体书』 作者：铃木雅惠 出版：中国纺织出版社 日期：2017-01-01 四季纯天然手工果酱, 跟随季节的脚步， 自制纯天然、无添加的果酱， 86款日本营养师的独家秘方， 每一道都经过反复试验和品尝， 保证*程度的保留营养和 ... |
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爱烘焙——越做越上瘾的趣味糖果
『简体书』 作者：聪明谷手工教室 出版：北京理工大学出版社 日期：2016-12-01 放心材料，用心制作，让家人吃得健康、安心。 家庭烘焙带来的不仅是唇齿留香的甜美滋味，更是甜蜜的幸福时光。 一学就会，精准配方，详细讲解、关键步骤提醒，让你成 ... |
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“蒸”的可以做蛋糕
『简体书』 作者：森崎茧香[著]，苏菲[译] 出版：青岛出版社 日期：2016-11-01 1、58款蒸面包和蒸蛋糕的制作方法，不需要花时间制作基本的面团，无需称量也能抓出分量，更加不需要烤箱和面包机； 2、制作方法简单，使用工具少，省时省力，营养美 ... |
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爱烘焙——越做越上瘾的经典饼干
『简体书』 作者：聪明谷手工教室 出版：北京理工大学出版社 日期：2016-12-01 放心材料，用心制作，让家人吃得健康、安心。 家庭烘焙带来的不仅是唇齿留香的甜美滋味，更是甜蜜的幸福时光。 一学就会，精准配方，详细讲解、关键步骤提醒，让你成 ... |
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好吃戚风蛋糕轻松上手
『简体书』 作者：[日]青井聪子 张岚 王春梅 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-01-01 镰仓戚风蓬松、柔润的秘密 质朴的素材才能孕育出蛋糕的美味 戚风蛋糕，选材于家庭中的常备食材鸡蛋、面粉、牛奶、砂糖。 把原味的戚风蛋糕放入口中，各种食材就开 ... |
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轻松学烘焙
『简体书』 作者：王继惠 出版：四川科技出版社 日期：2016-11-01 《贝太厨房》前执行主编王继惠十余年烘焙经验分享 用随手可以买到的材料做出80款好吃易做美味糕点 酥脆的饼干、口味丰富的蛋糕、松软香甜的面包、花样繁多的挞＆派、 ... |
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欧式甜点与巧克力制作（食品生物工艺专业改革创新教材系列）
『简体书』 作者：欧玉蓉 出版：暨南大学出版社 日期：2016-11-01 ... |
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东京制果学校基础甜点
『简体书』 作者：[日]益田一亚辉铃木兼介 张岚 王春梅 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-01-01 东京制果学校建校60年以来，积累了大量制作甜品的经验和技巧。本书是由各位资深教员共同编写的一本食谱。在日常授课中，本校教员倾向于让学生按照本书基础配方，反复进行 ... |
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点心教室：写给你的法式点心书
『简体书』 作者：[日]椎名真知子著 曹逸冰 出版：北京联合出版公司 日期：2016-12-01 精致又美味的法式点心一定是甜点爱好者的心头好，其实在家就能做出地道的法式点心！本书由日本知名甜点教室的老师亲自传授，让您在家也能轻松复刻名店味道。不必害怕失败， ... |
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子瑜妈妈的戚风蛋糕：新浪名博、著名美食撰稿人，戚风问题都能找
『简体书』 作者：子瑜妈妈 出版：浙江科学技术出版社 日期：2016-12-01 如何一次就能做出完美戚风？ 为什么我做的戚风蛋糕会凹底？ 戚风蛋糕出现大空洞怎么办？ 为什么戚风蛋糕脱模后会收腰？ 为什么我的蛋白打不发？ 这些问题， ... |
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怦然心动的玻璃罐甜点
『简体书』 作者：[韩] 金玟廷 者：秦 娜 出版：重庆出版社 日期：2016-11-01 风靡欧美日韩的玻璃罐甜点， 安抚你的胃，治愈你的心。 不知不觉间，梅森罐（Mason Jar）、weck罐越来越多地出现在我们的日常餐桌上。这些瓶瓶罐罐们虽 ... |
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一学就会的简单烘焙
『简体书』 作者：[中国]瑞雅 出版：青岛出版社 日期：2016-10-01 如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队， ... |
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梅森杯甜点
『简体书』 作者：[日] 日本美创出版社 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2017-01-01 百变梅森杯：本书介绍了6类大小、形状各异的梅森杯，也可以用现有的玻璃罐，风格迥异，造型好看！ 可口梅森杯：果汁、果冻、奶昔、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、玛芬蛋糕等8 ... |
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美味诀窍一目了然——面包制作基础
『简体书』 作者：[ 日] 石泽清美 出版：红星电子音像出版社 日期：2017-01-01 1.美味诀窍一目了然系列是一套操作简单、方便实用的家庭美食类图书，本书是帮助初学者轻松掌握制作面包的技巧和方法。 2.五星难度标注法便于您选择适合自己能力的美 ... |
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美味诀窍一目了然——甜点制作基础
『简体书』 作者：[ 日] 小田真规子 出版：红星电子音像出版社 日期：2017-01-01 1.美味诀窍一目了然系列是一套操作简单、方便实用的家庭美食类图书，本书是帮助初学者轻松掌握制作甜点的技巧和方法。 2.五星难度标注法便于您选择适合自己能力的美 ... |
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熟成蛋糕：越放越美味的糕点
『简体书』 作者：［日］矶贝由惠 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2016-11-01 蛋糕久置不坏：保存时间1周到半年，放得越久，味道越香浓，做得再多也不怕！ ? 品类各有特色：烘烤蛋糕味道更加香浓、水蒸蛋糕口感十分绵润、发酵蛋糕健康又易保存， ... |
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做面包不失败的15堂关键必修课
『简体书』 作者：王勇程 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-11-01 网友热搜100个容易失败点&破解方法一次大公开！ Q： 材料都称对了,步骤都没有错,做出来的面包为什么就是又丑又难吃? Q： 明明就是照着食谱书做的,为什么 ... |
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甜点奶油酱圣经
『简体书』 作者：[日]柳正司谭颖文 王春梅 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-11-01 主厨必修的甜点奶油酱教科书！ 从经典到创新的100必学奶油酱全收录！ 详细图解说明全收录！ ? 制作奶油酱的*步,作为基底的奶油酱：在踏进奶油酱博大精深的 ... |
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我的时尚烘焙
『简体书』 作者：加布里埃拉?斯科利克 出版：中信出版社 日期：2016-11-01 1、全！从认识烘焙工具开始，到烤制面包蛋糕蛋挞松饼千层饼马芬派小饼干酱料等制作方法一应俱全！帮你打造完美私家烘焙坊！ 2、贴心！怎样分别用金属针、筷子和手指监 ... |
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