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	餐厅后厨管理工作全流程指南：10大环节、52个细节的应对与处理 『简体书』 作者：赖岽　　出版：人民邮电出版社　　日期：2024-05-01 本书详细描述了餐厅后厨管理工作全流程，深入介绍了岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用设备管理等10大环节的52个细节，并以“相关链接”栏目的形式介绍了与餐厅后厨管理相关的注意事项和延伸性知识。 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	厨余垃圾固态残余物腐熟后绿化用改良材料质量及施用要求 T/CHSLA 10007—2022 『简体书』 作者：中国风景园林学会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2023-06-01 本文件规定了厨余垃圾固态残余物腐熟后绿化用改良材料 （以下简称绿化用改良材料）的术语和定义、质量要求、采样要求、合格判定、施用要求、检验规则及包装、标识、运输和储存。本文件适用于分类分拣后的厨余垃圾经无害化处置、规范化处理产生的固态残余物，腐熟后用于绿化的改良材料。本文件主要内容包括：1.范围；2. ...	詳情>>	售價：HK$ 17.3

	冷斋夜话笺注 天厨禁脔笺注（中国古典文学理论批评专著选辑） 『简体书』 作者：释惠洪 著 周萌笺注　　出版：人民文学出版社　　日期：2023-12-01 宋代诗僧辈出，惠洪即是其中佼佼者，其诗歌创作清俊健伟，词意洒脱，无诗僧之常见蔬笋气；其诗学理论著作《冷斋夜话》和《天厨禁脔》独树一帜，影响广泛。《冷斋夜话》记诗文评论、禅门杂事，内容庞杂；《天厨禁脔》则通篇探讨诗法。其诗学理论既有对传统诗学的继承，如推崇含蓄自然；也有对宋代诗学的梳理，如对江西诗派理 ...	詳情>>	售價：HK$ 138.0

	粤厨宝典：味部篇 『简体书』 作者：潘英俊 著　　出版：岭南美术出版社　　日期：2009-03-01 《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.味部篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一。 该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心，收录了各地各式酒楼食肆粤厨的经典菜式，着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分，图文并茂，制作步骤十 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.0

	私厨 『简体书』 作者：阿成　　出版：中国言实出版社　　日期：2019-10-01 本书是为纪念编辑何锐而集结出版的锐眼撷花丛书（十本）中的一本，包含《像一颗黄豆粒那么大》《何拜伦的猫》《居柳镇的远水》《私厨》等十七篇作品。 全书多以东北地区为大背景，语言风格凝重、含蓄、冷峻、淡泊。阿成创作的小说无论是对地域风情的描述，还是对现实生活的关注、人物形象的塑造都有一根历史经线贯穿始终 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.7

	不东 『简体书』 作者：文厨　　出版：中信出版社　　日期：2018-04-01 不东，是唐玄奘西行取经时许下的宏愿，意为不取真经，不回东土大唐。 如今，长城会创始人文厨，继承其坚定意志，期望将长城会拓展至全世界，连接创新，科学复兴。 在本书中，文厨将其创办长城会各阶段的随笔与心路历程搜集整理，读者除了能一窥他创立长城会的初衷与管理思维，还能从他与众多享誉世界人士的对谈中学到 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.5

	色色相关：色彩静物 『简体书』 作者：潘其栋,陈伯尧　　出版：岭南美术出版社　　日期：2015-06-01 《画中话·色色相关:色彩静物》主要针对美术高考的教学，包括画面构成、用笔技法、色彩关系梳理、色调训练等基本内容，通过学习使学生掌握色彩的基本理论、色调及塑造知识等。培养学生正确地观察色彩、分析色彩、认识色彩的能力，并让学生能在实践中应用色彩表现大千世界。 ...	詳情>>	售價：HK$ 125.8

	公主炫彩涂色画-美萌甜心 儿童学画画书卡通绘本画册公主涂色填色书幼儿童美少女3-4-5-6-岁女孩宝宝填色幼儿绘画涂色书 『简体书』 作者：龚勋　　出版：应急管理出版社　　日期：2019-07-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 14.7

	公主涂色书 全6册 儿童画画本幼儿园小学生图画绘画册女孩工具涂鸦填色绘本5-8岁幼儿填色涂色本画画本女孩手绘美少女书小学 『简体书』 作者：杨霞　　出版：广东旅游出版社　　日期：2020-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.0

	淡彩花草绘 色铅笔手绘唯美花草入门教程 『简体书』 作者：爱林博悦　　出版：人民邮电出版社　　日期：2018-05-01 色铅笔是一种易于掌控、色彩丰富的绘画工具，绘画时一般由浅色到深色层层叠加刻画。色铅笔的绘画效果可以是清新的，也可以是写实的。本书中植物的绘制不苛求写实，旨在追求轻松的绘画手法、清新的色彩和漂亮的画面效果。 本书针对新手初次接触色铅笔时的学习特点，从简单的上色技法讲起，引申到给植物上色，然后才是关于 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.9

	新手色铅笔绘画入门 教程+上色练习 植物篇 『简体书』 作者：爱林博悦　　出版：人民邮电出版社　　日期：2018-04-01 色铅笔是一种易于掌控、色彩丰富的绘画工具，绘画时一般由浅色到深色层层叠加刻画。色铅笔的绘画效果可以是清新的，也可以是写实的。本书中植物的绘制不苛求写实，旨在追求轻松的绘画手法、清新的色彩和漂亮的画面效果。 本书针对新手初次接触色铅笔时的学习特点，从*简单的上色技法讲起，引申到给植物上色，*后才是关于 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.5

	一弹就会：尤克里里流行金曲大合集（双色二维码视频版） 『简体书』 作者：张瑶 编　　出版：北京体育大学出版社　　日期：2018-10-01 《一弹就会：尤克里里流行金曲大合集（双色 二维码视频版）》是流行歌曲尤克里里里弹唱六线谱 简谱 和弦的歌曲集。 《一弹就会：尤克里里流行金曲大合集（双色 二维码视频版）》精选特别适合尤克里里弹唱的歌曲汇编成册。 《一弹就会：尤克里里流行金曲大合集（双色 二维码视频版）》中开始加入了为零基础初学者 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.7

	色铅笔星享绘 萌娃手绘技法超精详解 『简体书』 作者：米娅哈默　　出版：人民邮电出版社　　日期：2019-06-01 本书首先讲解了色铅笔的基础知识，对工具与材料的准备、笔触技巧、排线技巧、叠色技巧、色卡的制作以及人物面部结构的概念都做了详细的讲解。然后根据用色铅笔绘制人物时需要重点掌握的各类技法进行了多角度的分析，内容丰富，讲解细致。*后通过9大绘画案例，对各种绘画难点逐一进行示范与指导，其中附有大量技巧提示与用 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.2

	色铅笔花卉 多肉 果蔬 美食 人物技法一本就够 『简体书』 作者：爱林博悦　　出版：人民邮电出版社　　日期：2018-01-01 很多朋友都想学习用色铅笔画画，但又很困惑，一是觉得色铅笔绘制很难，没有信心；二是市面上的色铅笔图书良莠不齐，不知怎么选择。其实色铅笔绘制并不难，只要选好了参考图书，照着学习就能很快上手。通过对本书的学习，你将发现用色铅笔绘画并不难，不但简单，还轻松有趣！ 本书通过丰富的案例分别详细讲解了花卉的绘制、 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.7

	简单画生活 用素描 色铅笔 水彩遇见幸福 『简体书』 作者：李淑玲 邓文渊 著绘 文渊阁工作室 组编　　出版：人民邮电出版社　　日期：2018-01-01 本书作者从绘画初学者的需求出发，用生活中常见的生动有趣的案例，深入浅出地讲解了素描、色铅笔、水彩等三种画材的使用方法和基本技法。轮廓绘制、立体感塑造、留白、渐变色使用、混色、构图、湿画法等这些抽象复杂的专业技法，都被作者巧妙地运用详尽的图示和恰如其分的讲解变得简单易懂。为了方便读者学习和参考，本书还 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.9

	约绘超写实 超简单的色铅笔超写实绘画技法 『简体书』 作者：小米与石石　　出版：人民邮电出版社　　日期：2018-05-01 在日常生活中，我们常常会被各种美好的事物（如蓝蓝的天空、美丽的植物、精致的摆设等）所吸引，并希望用笔将它们记录下来。而掌握了色铅笔的绘画技法，即能完整地记录它们的形状与颜色，让画面更加生动。 本书从基础的绘画知识入手，例如如何挑选工具、如何排线、如何叠色等，并提供了各种实物的绘画案例，即使是美术零基 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.9

	轻手帐：纸胶带╳色铅笔，贴贴画画超治愈 『简体书』 作者：南国的孩子[Susan]　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-03-01 你是不是经常会遇到这样的情况：常常心血来潮地买了一堆纸胶带，你却只会用它们进行整条拼贴，用几次后便把它们搁置在一旁。 现在，你再也不用担心它们会被闲置了！结合色铅笔手绘，变换纸胶带的色彩和图案，你会发现更多的惊喜。 跟着南国的孩子Susan一起贴贴画画，玩儿转纸胶带与色铅笔吧！ ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	双色注塑成型模具设计经典案例 从入门到精通 『简体书』 作者：张少飞　　出版：机械工业出版社　　日期：2019-08-01 本书结合大量全彩图片，精选了22种双色注塑成型模具设计的经典案例。书中详细介绍了各种成型模具的设计要点（包括分型及出模方向、浇口的设定、产品顶出）和主要模具结构，细致解析了产品的注塑过程，并对每套模具在设计过程中需要注意的事项加以说明和小结。 本书既介绍了简单双色塑料制品模具的设计基本原则，又对塑 ...	詳情>>	售價：HK$ 106.7

	讲述中国神话民间故事+DIY手工数字水粉画（礼盒装）赠视频教学+画笔+颜料+画框5-8-12岁儿童美术基础涂鸦填色本 美 『简体书』 作者： 绘 绘中华　　出版：北京工艺美术出版社　　日期：2021-04-01 本产品使用的颜料为食品级水粉颜料，无毒无味，请家长们放心购买！ 中华传统节日风俗DIY数字水粉画产品，专为小学生低年级和高年级的孩子研究设计，孩子们在标有号码的填色区内填上相应标有号码的颜料，就可以完成作文也可以自由发挥，按自己的创意来涂色，完成独一无二的作品。 赠送价值68元的绘更爱家DIY涂 ...	詳情>>	售價：HK$ 210.0

	中华传统节日风俗文化常识+DIY手工数字水粉画（礼盒装）赠视频教学+画笔+颜料+画框5-8-12岁儿童学画画入门涂鸦填色 『简体书』 作者： 绘 绘中华　　出版：北京工艺美术出版社　　日期：2021-04-01 本产品使用的颜料为食品级水粉颜料，无毒无味，请家长们放心购买！ 中华传统节日风俗DIY数字水粉画产品，专为小学生低年级和高年级的孩子研究设计，孩子们在标有号码的填色区内填上相应标有号码的颜料，就可以完成作文也可以自由发挥，按自己的创意来涂色，完成独一无二的作品。 赠送价值68元的绘更爱家DIY涂 ...	詳情>>	售價：HK$ 210.0

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