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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 餐饮头条，钟彩民 ”共有 4145 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	中国大锅菜·老年营养餐卷（家常菜） 『简体书』 作者：李建国　　出版：中国铁道出版社　　日期：2022-03-01 引领中国老年营养餐行业标准，适用于研发、教学、培训， 成为中国老年营养餐的工具书、教科书，养老机构的指导书，美食爱好者的打卡书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	餐饮服务技能（第三版）/福建省高职高专旅游大类十二五规划教材 『简体书』 作者：郑燕萍　　出版：厦门大学出版社　　日期：2017-09-01 本实训教材的编著从酒店餐饮业用工要求出发，以对人才培养的需要为标准，结合专业教师的教学需求与高职学生特点，依据饭店餐饮服务和经营管理的客观规律，确定了以七个学习情境为基础的餐饮服务工作体系。该工作体系在内容编排上紧贴餐饮服务工作实际，力争做 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.5

	餐饮服务与管理 （第2版） 『简体书』 作者：何丽萍　　出版：北京理工大学出版社　　日期：2017-03-01 何丽萍主编的《餐饮服务与管理第2版》根据高等院校人才培养目标以及专业教学改革的需要进行编写。全书共分为9章，主要内容包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，餐饮服务，菜点、酒水服务，菜单设计，厨房管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理，餐厅服务中常见 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	餐饮成本核算（第二版）中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材 『简体书』 作者：刘雪峰，滕家华 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-05-01 本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤、餐饮产品价格核算、宴席成本核算以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用，内容翔实、深入浅出，突出实用性，具有很强 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	宴会项目筹办管理实务（高等职业学校餐饮管理与服务专业教材） 『简体书』 作者：梁崇伟　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-06-01 本书主要讨论与分享了宴会的历史、各式餐宴项目的组织目标与办理原则，包括：宴会的组织与分工、目标与绩效管理、预算编列、宾客如何邀请、座次如何安排、举办宴会的交通与场地注意要点、餐桌布局与摆设、菜色内容设计与翻译、餐宴用酒实务、宴会进行的流程控 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	互联网+餐饮，一本书读懂餐饮互联网思维 『简体书』 作者：鹤九　　出版：电子工业出版社　　日期：2016-07-01 一本对互联网 餐饮的密码解读 一本餐饮企业互联网思维的实战攻略 帮您快速读懂8大餐饮互联网思维，彻底摆脱互联网焦虑症 系统阐述互联网 餐饮的著作，历经5 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.5

	餐饮服务人员技能手册 『简体书』 作者：滕宝红，李建华 主编　　出版：人民邮电出版社　　日期：2009-06-01 本书从一名合格餐饮服务人员所应具备的素质要求、餐饮服务工作的服务规范、餐饮服务人员岗位职责及行为规范等方面入手，深入浅出地阐述了餐饮服务工作中必备的基本知识，以及餐饮服务所涉及的技能。全书内容通俗易懂、图文并茂，便于读者学习和使用。 本书 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2016） 『简体书』 作者：邢颖 于干千　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2016-06-01 全面深入地分析了2015年中国餐饮产业的发展状况，特别是2013年以来社会大环境的变化对高端餐饮业的实质性影响。总报告从宏观层面入手，对当前餐饮行业面临的主要问 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.0

	服务的细节097：餐饮创业实战3：人气旺店是这样做成的！ 『简体书』 作者：【日】藤冈千穗子　　出版：东方出版社　　日期：2020-05-01 1、《来自日本一点就通的餐饮创业实战蓝宝书套装》 日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里， 中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！ 从开店前、到开业、到 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	餐饮服务与经营管理 第3版 『简体书』 作者：马开良　　出版：旅游教育出版社　　日期：2014-07-01 马开良编著的《餐饮服务与经营管理第2版高职 旅游类项目课程教材》是全国较早面市并得到广泛 使用的餐饮项目课程教材，经过数年的教学使用，通 过与不同院校师生的沟通交流，原书编著人员对全书 再次进行系统全面的修订完善，以期最好地服务于现 代餐饮 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.2

	餐饮引爆力：定位选址+爆品打造+品牌营销+运营管理 『简体书』 作者：[中国]顾亮，赖林萍，王冬明　　出版：中国铁道出版社　　日期：2020-05-01 众多餐饮协会及餐饮管理者诚意推荐从选址到选品，差异化产品引爆餐饮市场 从旺季到淡季，22种方法让你游刃有余 从运营到盈利，这些表格缺一不可 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	餐饮运行与管理（第2版） 『简体书』 作者：王敏　　出版：北京大学出版社　　日期：2017-01-01 本书有以下特点：1.任务引领、项目教学，2.立足行业、重视需求，3.重视能力、突出实践本书在编写过程中充分结合我国餐饮业发展的实际，对餐饮企业在生产、经营、管理 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	餐饮服务与管理 第2版 『简体书』 作者：张水芳　　出版：旅游教育出版社　　日期：2012-05-01 《餐饮服务与管理新编高职高专旅游管理类专业规划教材》编*者张水芳。 本教材是专门针对高职高专酒店管理和旅游管理学生编写的，是酒店管理专业必修的职业能力核心课程，被浙江省教育厅列为重点教材。 本书在体例和内容上都有一定的创新之处，特色主要 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.3

	餐饮空间设计与实践 『简体书』 作者：欧潮海 主编　　出版：武汉大学出版社　　日期：2017-07-01 本教材在编写中以信息与工业互联互通的社会时态，从设计学的角度对现代餐饮空间设计的知识体系和过程做了全面的介绍和分析。以一名成熟设计师的前瞻视野将教材分成七大部分进行全方位的介绍。本书*特点就是抛弃的传统理论体系的逻辑而是创造性的依据设计实践 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	带给全家幸福的益智宝宝餐 带给全家幸福的滋补汤煲（共两册） 『简体书』 作者：甘智荣　　出版：新疆人民卫生出版社　　日期：2016-05-01 《带给全家幸福的益智宝宝》本书的所有菜谱还附有二维码，与掌厨视频相结合，通过扫描二维码来观看视频，让大师手把手教你如何制作宝宝食谱，真正做到内容跃然纸上。 《 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.4

	餐饮管理（第五版） 『简体书』 作者：蔡万坤 蔡华程　　出版：高等教育出版社　　日期：2018-10-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	餐饮服务与管理 『简体书』 作者：　　出版：江苏大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 51.2

	正路：我在百胜餐饮26年的感悟 『简体书』 作者：苏敬轼　　出版：东方出版中心　　日期：2022-01-01 苏敬轼所带领的百胜中国在过去的 26 年里引领了中国快餐连锁行业。从《正路：我在百胜餐饮 26 年的感悟》这本书中，我们可以发现他不仅带领团队在开店占领市场、开 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	海底捞捞什么：这样开餐饮店最赚钱（全新升级畅销版） 『简体书』 作者：徐亚名　　出版：中国铁道出版社　　日期：2016-08-01 “海底捞”没有显赫的背景，没有雄厚的启动资金，从事的也是再普通不过的行业。但是所有这些集合到一个成功企业身上，就让这家企业的成功经验变得不那么普通。海底捞成功的 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	100道科学月子餐新体验（让新妈妈健康坐月子，轻松哺育宝宝！） 『简体书』 作者：孙晶丹　　出版：黑龙江科学技术出版社　　日期：2018-04-01 《100道科学月子餐新体验》本书以时间为序，为新妈妈们提供了产后日常护理知识与饮食调养诀窍，包括月子期知识大讲堂、月子期饮食集中营、月子餐食谱大公开，其中将月子期科学合理地划分为六个阶段，根据新妈妈每个阶段不同的营养需求，提出不同的调养要点 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.5

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