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《四川蒸菜大全》编写组
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生命至上：四川战疫丛书·文艺卷
『简体书』 作者：四川战疫丛书写组 出版：四川人民出版社 日期：2020-12-01 本次征集的战疫作品，大多具有较强的思想性和艺术感染力，在四川战疫工作中发挥了重要作用。 ... |
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小城知味：寻找巴蜀地道川菜
『简体书』 作者：四川烹饪杂志社 出版：成都时代出版社 日期：2023-12-01 为什么我们对小城念念不忘?是什么让我们一次次回到小城?因为小城是归途，是心安之处，藏着人间烟火和无尽的滋味。这滋味是生活的，当然也是饮食的。四川盆地向来被视为餐饮“高地”，不仅是因为成都和重庆的餐馆如同群星闪耀，还在于巴蜀大地散布珠玉般的特 ... |
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川味卤水卤菜调制宝典
『简体书』 作者：四川烹饪杂志社 出版：四川科学技术出版社 日期：2022-11-01 该书由四川烹饪杂志社组织川内多位长期从事卤菜制作的专业厨师共同撰写而成，全面梳理了传统川式卤水、不同地方特色卤水的风味特征，并对每一款卤水的制作配方、香料与食材预处理、卤水的调制工艺流程、卤制中的关键环节等内容，都以文字步步详解，实操图片示 ... |
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遥感反演瞬时地表蒸散发日尺度扩展方法研究
『简体书』 作者：姜亚珍 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-10-01 本研究在对地表蒸散发日内、日间变化规律及影响机制研究的基础上，分别开展了全天无云、卫星过境时刻无云（其他时刻部分有云）和卫星过境时刻有云3种天气条件下的日尺度ET估算研究：（1）在全天无云天气条件下，基于美洲通量3个研究站点的MODIS数据 ... |
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四川攻略
『简体书』 作者：《四川攻略》辑部 出版：华夏出版社 日期：2020-03-01 畅游208个热门景点，旅游行家亲历亲拍，地道的四川旅行攻略！ A超便利，旅游景点资讯全！地址、电话、门票、交通路线全掌握，搭乘地铁、公交、出租车不发愁！ B ... |
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预制菜导论（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：何志贵，赵冬，王敬涵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《预制菜导论》是高等学校专业教材，共分八章，系统介绍了预制菜相关的基础知识。主要内容包括：绪论、国内外预制菜产业发展、预制菜加工技术、预制菜保鲜技术、预制菜的包装及贮运、预制菜的食品安全控制、预制菜加工场所规划建设和生产管理、预制菜食品安全 ... |
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大师的菜 家常的味
『简体书』 作者：《大师的菜》栏目组 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-10-01 数十位*烹饪大师联袂奉上，阵容超强 60道经典菜肴*正宗的做法，让你一次全部学会 不仅有典故，更有大厨独家烹饪秘籍，*不可错过 菜品经典，讲解详细，视频二 ... |
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四川风味家常菜
『简体书』 作者：四川烹饪杂志社 出版：青岛出版社 日期：2018-08-01 让四川大厨教您做地道川菜，吃货们的川菜宝典，这一本就够了。 本书精彩内容看点： ★川菜调香妙招：巧用泡椒、泡菜、豆豉、豆瓣酱教你大厨不外传的增香秘诀； ★ ... |
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全媒体青少年科技教育活动资源大全
『简体书』 作者：《全媒体青少年科技教育活动资源大全》编写组 出版：上海科技教育出版社 日期：2021-02-01 本书是一本工具书，共收集了近400个活动项目，以条目式呈现。按活动领域分为理化篇，生物篇，环境篇，天文、气象、地理篇，模型篇，科技影像篇，跨学科活动篇，现代技术 ... |
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蒸菜真健康
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2020-05-01 蒸菜，素以清淡无火、原汁原味、细滑软嫩 。 蒸菜品种也较多，既能制作菜肴、小吃，也能制作主 食、糕点。蒸菜因其少油少盐，保留食材本味，兼顾美 味与健康的特点而深受广大群众的喜爱。本书的每一道 菜例都配有做法视频，只要拿起手机轻松扫一扫图上 ... |
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四川 （第3版）
『简体书』 作者：《发现者旅行指南》编辑部 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 发现者旅行指南系列丛书是一套深度旅游文化读本，专为想要了解美丽中国的旅游者所作。丛书从历史、地理、文化，自驾、摄影等多个角度，以分类景观、精美图片等形式呈现各地美景。丛书中特设形式多样的专题，深度解读旅游景区背后的文化内涵；每个地区的旅游景 ... |
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中国民法典适用大全（商事卷·信托法）
『简体书』 作者：中国民法典适用大全[商事卷·信托法] 出版：人民法院出版社 日期：2023-01-01 本书为“中国民法典适用大全”中《中国民法典适用大全（商事卷·银行信托）》，由最高人民法院民法典贯彻实施工作领导小组编著。作者以【关联规定】【条文释义】（本条主旨、条文演变、条文解读）【适用指引】【比较法例】等栏目，对《信托法》74个条文进行 ... |
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四川果梅生产理论与实践
『简体书』 作者：唐志康 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-07-01 本书系统介绍了四川果梅产业的发展现状、管理技术、产品加工技术、分析检测技术及梅文化等方面的内容。在编写过程中力求做到理论与实践相结合，既注重科学理论的阐述，又关注生产实践的总结。同时，也充分吸收了近年来国内外果梅研究的新成果、新技术和新方法 ... |
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菜点设计
『简体书』 作者：冯玉珠 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 本教材从菜点设计的基本内涵出发，探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则；阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用，分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设计、营养设计、盛装设计、名称设计和计算机 ... |
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菜点设计
『简体书』 作者：冯玉珠 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 本教材从菜点设计的基本内涵出发，探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则；阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用，分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设计、营养设计、盛装设计、名称设计和计算机 ... |
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偏方大全
『简体书』 作者：《偏方大全》编写组 出版：北京科学技术出版社 日期：2016-02-01 《偏方大全（第五版）》此次修订，除增加骨伤科和美容内容外，对其他部分偏方作了重新调整，在个别方剂中增加了补充说明，力所能及地兼收并蓄，以期《偏方大全（第五版）》趋于完备，答谢各界读者的关怀。对《偏方大全（第五版）》中介绍的偏方若有不解之处， ... |
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教学菜——粤菜
『简体书』 作者：李金华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-07-01 ... |
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经典烤箱菜
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 烤箱不仅仅服务于烘焙，还能用于烤各种肉类、蔬菜菌菇，乃至水果！小至零食小吃开胃前菜，大至炖汤宴客主菜，都能用烤箱制作完成，零油烟享受美滋味。本书根据各烤箱美食主材料进行章节划分，无论是一人的快手餐，还是两人的浪漫晚餐；准备宴客佳肴，还是解馋 ... |
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最健康的蒸菜1688
『简体书』 作者：甘智荣 主编 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2015-10-01 在第一章中，为您恶补一下蒸菜的理论知识，在做好蒸菜之前，先成为一个合格的蒸菜理论家吧。在第二章到第七章的内容中，我们根据不同的食材为您介绍蒸菜。从蒸蔬菜、蒸畜肉、蒸禽蛋、蒸水产，到蒸甜品，以及菜饭合一、超级快手的蒸饭，每一章都有超多的美味菜 ... |
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偏方大全（第五版）
『简体书』 作者：偏方大全编写组 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-06-01 自1987年出版以来，偏方大全编写组编著的《偏 方大全第5版》便因选方精要、简单实用、疗效明 显、安全可靠而受到，大读者的喜爱，历经27次印刷 ，累计销量超过50万册，是北京科学技术出版社的优 秀畅销中医图书。每次再版，编写组都对其进行精心 ... |
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