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百变烤箱菜（贝太厨房）
『简体书』 作者：贝太厨房著 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 只需一台烤箱，从此告别油星四溅的厨房战场 不只饼干面包，轻松打开变幻无穷的味觉新世界 17年经验高品质美食杂志《贝太厨房》诚意新作 ● 汇集152道超诱人 ... |
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传膳啦！（明朝篇）
『简体书』 作者：袁灿兴 出版：中信出版社 日期：2019-10-01 《传膳啦！明朝篇》是清朝篇的姊妹篇，透过明代宫廷的美食，讲述明代宫廷鲜为人知的历史，品帝王将相的百味人生。相较于清代篇，明代篇融入更多的故事性与文学性，美食也更 ... |
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健康烘焙 从入门到高手
『简体书』 作者：[韩]朴允英 出版：化学工业出版社 日期：2020-04-01 100余道反复试做、容易成功、口感极佳的烘焙配方 用非精致面粉、谷物代替了精致面粉 用应季水果代替糖，减少精制糖用量 用天然食材制作出了美味健康的甜品 ... |
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西式糕点制作大全：蓝带大厨教你在家做甜点
『简体书』 作者：Catherine Atkinson 出版：机械工业出版社 日期：2015-07-01 ★这里包含你想要知道的在家制作西式糕点的全部知识。既有一些非常容易的基本食谱，还有一些稍微复杂些的类型。 ★这本书提供了制作美味糕点的全面指导，里面有许多贴士 ... |
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西饼房岗位实务
『简体书』 作者：秦辉，蒋湘林 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2015-08-21 本书以现代星级酒店西厨房中设置的面包房、饼房和巧克力房等企业实际工作岗位划分，以面包制作、蛋糕制作、巧克力制作等工作任务为主线展开，共计18个工作项目、38个具体工作任务和18个项目实训评价。在每个项目中均以任务形式排序，每个任务均设有学习 ... |
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一叶知心——茶相茶味
『简体书』 作者：艾敏著 出版：电子工业出版社 日期：2015-09-01 1.由***一级茶叶技师艾敏老师撰写，中国文学专业编辑修改润色，是市面上少见的将专业知识与文化完美融合的茶书。 2.全书500多张图片全部由专业摄影师亲自实物 ... |
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轻松学做面食
『简体书』 作者：郑伟乾著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-11-01 爱吃面食的人很多，但是自己动手做就犯难了！ 想吃面条，应该怎么和面？面粉与水的比例是多少呢？ 想吃包子，应该怎么和面？又该怎么拌馅？ 想吃饼呢？听着好像很 ... |
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跟微博达人一起学做宝宝餐：宝贝，早餐吃什么+烘焙给宝贝
『简体书』 作者：刘长伟、孔瑶、慧慧 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-01-01 跟微博达人一起学做宝宝餐：宝贝，早餐吃什么+烘焙给宝贝 宝宝餐谁做的好？当然微博达人了。他们总有十八般武艺，既懂营养搭配，又讲究色香味形，蔬菜、水果、鱼、 ... |
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贺师傅天天美食： 清新健康素食
『简体书』 作者：加贝 出版：译林出版社 日期：2016-01-01 ◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇内附56道美食二维码、“贺师傅家常菜”微信二维码 ... |
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怎样发现童话里的早餐
『简体书』 作者：朵朵 出版：中国中福会出版社 日期：2016-02-01 这是一本关于阅读与品味的书，这是一本好妈妈写给好孩子的书，这是一本充满知识性和趣味性的书。一则原创童话，一个创意的早餐，以此每日早餐平添情趣与浪漫，母爱情深、父 ... |
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我爱做饼干
『简体书』 作者：马琳 出版：北京科学技术出版社 日期： ★烘焙达人倾情力作，超级实用的手工饼干教科书 ★118个饼干配方，你想做的饼干这里都有！ ★2000张步骤图，混合、搅拌、塑形、烘烤，每一步都用全彩图分解展 ... |
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生命价值第一辑6：为画画痴狂
『简体书』 作者：小多[北京]文化传媒有限公司 出版：广西教育出版社 日期：2012-02-01 ★ 我的*一套生命教育读本 ★ 源自美国学校人文科学品质读物 ★ 美国中小学生人文和科学阅读系列 ★ 美国最受推崇的课外延伸读物 ★ C ... |
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中国传统糕饼模
『简体书』 作者：王来华 出版：天津社会科学院出版社 日期：2014-11-01 《中国传统糕饼模》是迄今第一本全面展示中国饼模艺术的图书，具有重要艺术和文化价值。《中国传统糕饼模》分为上、下篇，上篇为糕饼模概识，提供了十七篇专门的文字介绍，对糕饼模的发展、鉴赏作了总结和细致的梳理，对中国传统糕饼模的赏析提供了重要参考视 ... |
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古仑巴幼儿园
『简体书』 作者：西内南 出版：中信出版社 日期：2016-05-05 ◆日本厚生省中央儿童福祉审议会特别推荐童书、日本全国学校图书馆审议会选定图书 ◆《古仑巴幼儿园》是已有60年历史、极具影响力的日本儿童图画书出版社福音馆的国宝 ... |
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早餐食品生产工艺与配方
『简体书』 作者：高海燕，丁楠，金萍著 出版：化学工业出版社 日期：2016-06-01 一本书囊括200多种早餐食品的原料配方、操作要点，轻松搞定一顿美味早餐 ... |
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法国糕点大全
『简体书』 作者：日本辻制果专门学校 监修 ，川北末一 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-05-01 1500张丰富的步骤图解，新手入门必读！高手进阶必学诀窍！ 在编写这本书时最烦恼的事，就是要如何才能让这本书不只是学校的教科书，而能让广大喜爱糕点的读者轻松的 ... |
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天然酵母面包制作教科书
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-06-01 ★点击量超过3200万的新浪美食知名博主，中国首家烘焙学校创始人王森老师用心之作。 ★崇尚天然健康风，自己培养酵母做面包，加入粗粮、谷物等，营养有美味。 ★ ... |
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胖子之城
『简体书』 作者：殳俏 出版：重庆大学出版社 日期：2016-06-01 ◆法国、意大利、西班牙、美国，世界重量级美食争霸 ◆ 蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然 隆重推荐 ◆ 殳俏《三联生活周刊》《悦食》文章首次结集出 ... |
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亲爱的食物
『简体书』 作者：【日】森下典子[ MORISHITA Noriko] 出版：四川文艺出版社 日期：2016-05-01 或许你没吃过这些食物，但这份心情你一定不陌生。 它们不是米其林星级餐厅里的精致美食，也不是时尚杂志上推崇的流行佳肴；然而，当我们的舌尖触碰到它们的那一瞬，沉睡在 ... |
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西点工艺与实训
『简体书』 作者：陆理民 主编 出版：中国旅游出版社 日期：2016-06-01 《西点工艺与实训》以包饼房岗位分工为主要线索，构建包饼基础、当班包房、当班饼房三大模块，每个模块下设若干教学任务，完全对接岗位工作任务，进行基于工作流程为导向的教学活动。在阐述了西点的基础知识之后，讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、甜品、泡芙 ... |
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