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	食品营养与卫生（第三版）『简体书』作者：彭萍主编　　出版：武汉大学出版社　　日期：2018-05-01 食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	食品物性学（第三版）『简体书』作者：李云飞等编著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-08-01 本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重复。本书主要有绪论，食品的主要形态与物理 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展『简体书』作者：白艳红相启森　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-05-01 《冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展》共设置4个部分13个章节，包括冷等离子体的基本原理和产生方法；冷等离子体对细菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果，作 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	食品微生物学：原理与应用（李宗军）『简体书』作者：李宗军　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-04-01 本教材的主要内容包括：微生物学发展历程、食品微生物研究对象、微生物的基本形态与结构、微生物的营养与生长、微生物代谢、微生物遗传、微生物分类、微生物生态学、食品中 ...	詳情>>	售價：HK$ 150.8

	小学生食品安全简明手册『简体书』作者：周宜人　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2021-06-01 营养关乎健康儿童肩负希望，儿童的营养与健康不仅关乎个体的成长和发展也是关系到国家和民族百年昌盛的大计。小学生处于生长发育的关键时期良好的营养状况是其智力身体 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.4

	推进我国体育强国建设与发展策略问题研究『简体书』作者：国家体育总局干部培训中心16　　出版：北京体育大学出版社　　日期：2022-01-01 本书系从事体育相关工作论文精选集的第三册，作者多为国家体育总局各项目管理中心工作人员，内容涉及体育事业发展的各个领域，包括我国体育发展趋势研究，各运动项目发展现 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.9

	食品微生物检验原理与方法『简体书』作者：贺稚非，刘素纯，刘书亮　　出版：科学出版社　　日期：2020-12-01 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检验原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测，食品中常见病原微生物的检测技术；食 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.7

	食品免疫学基础（余海忠）『简体书』作者：余海忠主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-07-01 食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合，研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、免疫球蛋白、补体系统、免疫应答、免疫耐受 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品营养与卫生基础知识（第2版）『简体书』作者：徐明，何平　　出版：中国财富出版社　　日期：2020-09-01 本书是国家中等职业教育示范学校创新系列教材之一，全书内容重点突出、深入浅出、叙述简练、实用性强。适用于旅游职业院校培训用书，也可作为日常科普读物。 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	高级食品化学（薛长湖）（第二版）『简体书』作者：薛长湖，汪东风主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-08-01 本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上，就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、风味物质、次生代谢产物、有害成分等主要化 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.4

	食品“私法” 『简体书』作者：贝尔恩德·范·德·穆伦，孙娟娟等　　出版：知识产权出版社　　日期：2019-10-01 本书为Private Food Law一书的中文译本，是有关食品私法的较为权威的研究论述。所谓私法，是指食品从业者借助合同这样的私法解决合意基础上的自我规制， ...	詳情>>	售價：HK$ 172.8

	食品安全法新论（修订版）『简体书』作者：曾祥华　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2024-04-01 本书以食品安全法为基准，结合食品安全的相关法规，同时参照国外食品安全的法制现状，对我国食品安全监管法律制度、食品安全的监管模式、食品安全风险的的监测与评估、食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	案说食品安全纠纷『简体书』作者：倪凌华　　出版：知识产权出版社　　日期：2020-05-01 阐释争议术语挖掘诉讼要点引导合理索赔探讨裁判规范 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.0

	食品发酵设备与工艺（陈福生）『简体书』作者：陈福生　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-02-01 本书是普通高等教育“十一五”*规划教材，分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇，内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、空气过滤除菌系统、液体发酵 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.6

	食品加工单元操作原理『简体书』作者：张根生，韩冰　　出版：科学出版社　　日期：2021-01-01 本书主要探讨和阐述食品生产加工过程中常用的单元操作基本原理和所需设备及其在实际工作中的应用，以指导人们进行食品工艺学的学习和实践。本书在编写过程中参阅了大量的中 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	食品生物技术概论（王国霞）『简体书』作者：王国霞主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-11-01 《食品生物技术概论》共分七部分，分别阐述绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术在食品领域的应用等内容。绪论部分讲述了生物技术的定义、内 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	有机食品安全管理与可持续发展『简体书』作者：生吉萍　　出版：九州出版社　　日期：2023-06-01 本书结合作者团队的多年研究，介绍了有机食品的理论与实践，包括有机食品的基本理论、产业发展、有机标准、过程管理、认证与认可体系、市场与贸易、消费者感知与行为、产业 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.3

	食品添加剂『简体书』作者：郝贵增张雪主编陈复生主审　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-08-01 本教材共１６章，不仅对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价及各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍，还根据食品添加剂的种类，对各类食品添加剂的作用原理、性 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.1

	高水平运动训练能力提升研究『简体书』作者：国家体育总局干部培训中心编　　出版：北京体育大学出版社　　日期：2022-01-01 为了奥运会，强化体育人才培养，在国家留学委的大力支持下，国家体育总局于2019年9月至12月举办了“运动员公派赴美留学班”。本书是此次培训班的成果汇编，内容涉及 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	食品原料学（第二版）『简体书』作者：石彦国　　出版：科学出版社　　日期：2023-04-01 食品原材料是食品加工的重要基础。《食品原料学（第二版）》在版基础上，根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水产食品七类具有代表 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

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