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《渝菜标准》编委会
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教学菜：湘菜
『简体书』 作者：周军亮 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-05-01 《教学菜:湘菜》介绍了如何运用炸、炒、熘、爆等14种烹饪方法制作湘菜，并提供了大量烹饪实例供参考使用。《教学菜:湘菜》可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材。为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保 ... |
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餐桌上的药菜
『简体书』 作者：刘春生 王海 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-08-01 本书主编刘春生是北京中医药大学教授、博士生导师，精通专业，热爱美食，作为一个资深美食爱好者，将专业知识在美食领域拓展运用。普通人眼里的绿植，是他眼中的食材；医生 ... |
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中国农业行业标准汇编（2022） 植保分册
『简体书』 作者：标准质量出版分社编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-01-01 为了加大农业标准的宣贯力度，扩大标准汇编本的影响，满足和方便读者的需要，我们在总结以往出版经验的基础上策划了《中国农业行业标准汇编（2022）》。本次汇编对2020年出版的462项农业标准进行了专业细分与组合，根据专业不同分为种植业、畜牧兽 ... |
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《装配式住宅建筑设计标准》图示18J820
『简体书』 作者：中国建筑标准设计研究院 出版：中国计划出版社 日期：2021-03-01 本图集的编制是配合《装配式住宅建筑设计标准》JGJT398-2017的颁布和执行，将标准中部分重要条文通过图示、表格等形式简明、清晰、准确的反映规范原意，有助于使用者更好地理解和执行规范。图集内容按《装配式住宅建筑设计标准》章节的条文顺序排 ... |
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丫丫私房菜
『简体书』 作者：丫丫219 出版：吉林科学技术出版社 日期：2016-03-01 让孩子爱上吃早餐。让更多的妈妈不再为孩子的早餐犯难。营养是核心，做法便捷，在味道上或形式上引发孩子的兴趣和好奇心，给孩子一个好身体。 ... |
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很滋补的状元菜
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-03-01 全方位阐述孩子的营养需求，帮助孩子吃出骄人的好成绩！增智妙法一一呈现，健体要点一目了然，助你养出健康出众“全能娃”！ ... |
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钢框架内填墙板结构技术标准 JGJ/T490-2021
『简体书』 作者：中国建筑标准设计研究院有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-07-01 本标准主要技术内容是：1.总则；2.术语和符号；3.设计基本规定；4.材料；5.结构布置和结构分析；6.构件设计和刚度计算；7.连接设计；8. 构件的加工制造与施工；9.钢结构防护；10.验收。 ... |
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青少年高尔夫球运动技能等级标准与测试方法教学指导用书
『简体书』 作者：全国青少年运动技能等级标准研制组 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 本书为《青少年高尔夫球运动技能等级标准与测试方法》的教学指导用书，首先对高尔夫球运动及其基础原理进行简单介绍，然后针对全挥杆、短杆、铁杆、木杆、推杆、沙坑球及处理特殊球位的动作技术关键、易犯错误、教学步骤及学练方法进行介绍，并辅以图片说明， ... |
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青少年小轮车运动技能等级标准与测试方法
『简体书』 作者：全国青少年运动技能等级标准研制组 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 本书介绍了青少年小轮车运动技能等级标准与测试方法，主要内容包括测试场地、器材、设备及人员配备要求，测试的总体要求，各等级测试科目，一～九级测试方法。各级测试方法中规定了该级测试的方法与要求、场地设置、动作分值，并对测试过程中的动作辅以图示及 ... |
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典藏汪曾祺系列丛书（布面精装全6册）每册赠送精美藏书票一枚，附赠《汪曾祺家宴菜》，入选汪曾祺纪念馆推
『简体书』 作者：汪曾祺 出版：文化发展出版社 日期：2021-07-01 1. 经久流传，经典珍藏。本书选篇经编委会与汪曾祺家人、汪曾祺纪念馆、汪曾祺研究专家共同商定，收录了汪曾祺各时期经典的代表性小说、散文作品，以及作者家书！ 2 ... |
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江南民间菜
『简体书』 作者：顾明钟 出版：上海文化出版社 日期：2016-08-01 200余道江南民间家常菜，用的都是江南家常可见的原料，并根据食材的时令，按季节加以编排，提倡当令而食，生态食材，原味调和，健康回归。除烹饪步骤外，还有营养成分、节令知识等小贴士。除餐饮业厨师、经营管理人员可作参考外，普通家庭亦可操作实践。 ... |
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食物交换份标准和图示
『简体书』 作者：杨月欣 出版：人民卫生出版社 日期：2024-10-01 1.中国营养学会于2023年6月12日发布了团体标准TCNSS 020—2023《食物交换份》，规定了食物交换份的定义、制定原则、使用原则及各类食物交换表。 ... |
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糖尿病降糖的300道菜（汉竹）
『简体书』 作者：李宁 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-03-01 饮食和运动是对糖尿病有效的干预措施，所谓管住嘴，迈开腿。然而很多糖尿病患者对调节饮食存在误区，有的认为什么都要少吃，含糖或者葡萄糖转化率高的食物不能吃；而有人又 ... |
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菜点与酒水知识（第二版）
『简体书』 作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
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中式常见菜品配料与营养
『简体书』 作者：程广燕，卢士军，佟琳 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-09-01 该书主要介绍各类食材的营养、各品系主菜肴和配菜的科学搭配、不同人群健康饮食的搭配，该书图文并茂，通俗易懂。该书可为人们的健康饮食提供指导，也可为家庭烹制菜肴提供参考。该书主要介绍各类食材的营养、各品系主菜肴和配菜的科学搭配、不同人群健康饮食 ... |
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罗生堂 够味儿+做好一道菜
『简体书』 作者：罗生堂 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-09-01 原五星酒店大厨 25年掌勺心得 倾囊以授 新浪美食博客17 000 000点击量 人气见证 每道菜，每个步骤，都有诀窍！ 不只学会180道经典家常菜，还有 ... |
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菜点围边与装饰
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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中华二十四节气菜（川菜卷）
『简体书』 作者：杜莉，陈祖明 出版：四川科技出版社 日期：2020-10-01 二十四节气是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成，凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓，在2016年列入*非遗名录。在二十四节气中，每个节气都表示着时候、气候、物候等三候的不同变化，不仅在食材生产上起着指导作用，还促使中国人形成了独特的 ... |
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川菜热菜制作技术
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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瓜菜节水实用技术手册
『简体书』 作者：李晨 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-01-01 农业节水与节水灌溉的含义类似，但其节水的范围更广、更深，包括生物节水、农艺节水和旱作农业节水等，它是以水为核心，研究如何高效利用农业水资源，保障农业可持续发展。农业节水的最终目标是建设节水高效农业。农业节水，不仅要研究农业生产过程中的节水， ... |
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