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	餐饮公关力，一本书扭转餐厅形象危机『简体书』作者：鹤九　　出版：电子工业出版社　　日期：2017-11-01 一本餐饮从业者的公关指南一本餐饮危机公关的实战攻略从势、术、器三个层面直击餐饮公共关系命脉彻底扭转餐厅形象危机 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

	餐饮开店120讲从设立品牌到连锁运营『简体书』作者：徐剑　　出版：人民邮电出版社　　日期：2019-10-01 作者结合十几年的行业经验与专业知识，梳理了这本书，它涵盖了餐饮创业过程中涉及的大大小小120个关键问题，帮助读者针对自己的情况做出正确分析，找出一条规避餐饮风险 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.2

	餐饮企业采购控制1+1实战手册『简体书』作者：孙勇兴　　出版：人民邮电出版社　　日期：2020-01-01 1.模块化设置，由实用知识、操作流程、实景展示、应用表格、案例解读、小提示等栏目组成，以*直观的形式展示相关知识点，便于读者阅读和学习； 2.实操性较强，由于现 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.1

	餐饮空间设计（高等院校艺术设计类“十三五”规划教材）『简体书』作者：赵宇南　　出版：中国海洋大学出版社　　日期：2014-08-01 内容简介：本书从餐饮空间的基本概念入手，以人体工程学中人体尺度及人的行为心理为设计基础，以餐饮空间的经营流程为设计依据，以现代餐饮空间的功能划分为设计主导，结合不同类型餐饮空间的风格特征、色彩、灯光及材料的选择应用，通过方案构思与创意过程的 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.4

	营养餐设计与制作『简体书』作者：刘玥编　　出版：重庆大学出版社　　日期：2017-03-01 刘玥编*的《营养餐设计与制作》是参照国家营养餐配餐员和公共营养师的职业标准，结合烹饪营养专业和餐饮管理服务专业学生的实际工作，以人群配膳为主线，将儿童、青少年、老年人营养餐的设计与制作内容进行精炼。把食谱如何设计和编制，菜点的营养价值如何评 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.6

	餐饮服务与管理实训技能指导（分社教材）『简体书』作者：郭莉主编　　出版：天津大学出版社　　日期：2016-07-01 由郭莉主编的《餐饮服务与管理实训技能指导（国家示范性中等职业学校精品规划教材）》一书以餐饮服务技能训练为主线、相关知识为支撑，将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入书中，内容涵盖中餐、西餐、列车餐饮服务等操作技能，以实训项目为 ...	詳情>>	售價：HK$ 27.0

	从零开始学酒店餐饮服务英语口语『简体书』作者：胡曦　　出版：水利水电出版社　　日期：2019-05-01 职业背景商务指南职场话题，轻松攻破酒店餐饮业口语壁垒！行业对话实用金句高频词汇精彩图文地道音频，应试工作，马上说！布阵新颖情景对话短信式布阵， ...	詳情>>	售價：HK$ 57.8

	餐饮企业新营销1+1实战手册『简体书』作者：孙勇兴　　出版：人民邮电出版社　　日期：2020-01-01 结合互联网大数据和新零售的时代背景，《餐饮企业新营销1 1实战手册》介绍了智能化、人性化、娱乐化的餐饮营销方式，如微信营销、微博营销、大数据营销、App营销和 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.1

	湖南省食品安全管理人员培训教材（经营、餐饮篇）『简体书』作者：湖南省食品药品监督管理局培训中心　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2018-04-01 本书包括食品安全基础知识、法律法规、食品经营许可、销售食品安全要求、餐饮服务食品安全基本要求和规范管理、食品标签标识、经营环节食品安全监管、重大活动餐饮服务食品安全管理、食物中毒的预防与处置、网络食品安全经营监管等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	餐饮服务与管理『简体书』作者：田哩　　出版：重庆大学出版社　　日期：2016-10-01 本书包含四大块内容，分别是餐饮企业认知、餐饮企业服务、餐饮企业经营管理及创业。具体内容包括餐饮企业概述、餐饮部的组织机构、餐饮服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、酒吧服务、特殊服务、菜单设计与制作、采购与库存管理、厨房生产 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.5

	餐饮概论（第2版）『简体书』作者：王天佑　　出版：北京交通大学出版社　　日期：2016-12-01 餐饮概论（第2版）一书适用于高等院校旅游管理、酒店管理、餐饮管理、邮轮管理与工商管理等专业的学生。 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.5

	最设计丛书--餐饮空间设计案例精选『简体书』作者：“最设计丛书”编委会　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-01-01 zui设计系列丛书之一，按酒店、餐饮、办公、商业、文娱、家装分成6个分册。本书精选43个餐饮设计案例，案例的选择专、精、新，具有很好的借鉴性和学习性。 ...	詳情>>	售價：HK$ 133.7

	餐饮企业成本控制1+1实战手册『简体书』作者：孙勇兴　　出版：人民邮电出版社　　日期：2020-01-01 结合“互联网+”“大数据”和“新零售”的时代背景，《餐饮企业成本控制1+1实战手册》介绍了智能化的餐饮成本控制方式，如建立成本控制信息系统、控制采购成本、控制验 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.1

	邮轮餐饮服务双语实训指导『简体书』作者：刘利娜　　出版：大连海事大学出版社　　日期：2020-01-01 《邮轮餐饮服务双语实训指导》是一本校企合作教材，本教材围绕邮轮餐饮服务的基本技能设计了七个实训项目，每个项目里又包含了基础知识、技能实训、技能评分表、英文词汇和拓展练习等内容，使学生通过对邮轮上的托盘、铺台布、餐巾纸折花、中餐摆台、西餐摆台 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.7

	餐饮生产流程管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”规划教材）『简体书』作者：陈敬华　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2019-06-01 餐饮行业是集餐厅服务、厨房生产、酒吧运营管理、库房管理于一体的综合性服务行业。本书针对现代餐饮行业的综合发展趋势和特点,采用项目驱动,将理论教学与实践能力结合,不仅可以让学习者系统地学习餐饮生产管理的专业知识,更能培养学习者的职业能力与职业 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.3

	张一鸣让字节跳动的创业哲学今日头条创始人抖音之父的创业理念与管理精粹企业管理财经人物创业励志图书『简体书』作者：张笑恒　　出版：中国经济出版社　　日期：2020-01-01 深度揭秘：今日头条创始人、抖音之父的创业理念与管理精粹！全球第二大超级独角兽企业快速成长源动力！今日头条抖音等APP的火爆之源！ ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	餐饮实务日语『简体书』作者：黄优子　　出版：世界图书出版公司　　日期：2007-08-01 让在服务最前线的你迅速进入工作状态。真正专业、实用的餐饮服务日语！ ...	詳情>>	售價：HK$ 53.1

	餐饮旺店赚钱的168则硬道理『简体书』作者：[中国]张敏杰　　出版：广东旅游出版社　　日期：2018-07-01 本书是对餐饮服务管理细则168金律的说明解析。作者通过自己多年从事餐饮工作的积累下来的丰富管理经验，从硬件软件禁忌三大篇章围绕高、中、低档不同餐馆的筹备、开 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.3

	餐饮经营心理学为什么用黑色盘子装意面『简体书』作者：【日】氏家秀太　　出版：人民邮电出版社　　日期：2019-04-01 为什么意面与黑色的餐盘相得益彰？女性顾客一定会在洗手间做的事是？为什么要预约6点45分开始的晚餐席位？为什么要在顾客下单30秒内为其端上饮品？为什么店员 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	餐饮服务与管理『简体书』作者：李正董道顺主编　　出版：安徽师范大学出版社　　日期：2016-12-01 本书为旅游管理专业中高职衔接主干课程餐饮服务与管理的教材，专门面向中高职学校系统介绍当前餐饮业的前沿知识与技能。前七个模块主要是对餐饮服务技能的阐述，通过任务导入、描述与实施及新增加的任务实操与评价环节，让学生学会基本的餐饮服务实操技能。后 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.5

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