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乌龙院大长篇15
『简体书』 作者：敖幼祥 出版：浙江文艺出版社 日期：2018-05-01 金牌辣厨争霸赛开始啦！ 参赛选手有： 尝遍天下百辣的四川辣王欧阳担担， 来自西域的魔术料理师红油王子， 一把菜刀刨平天下的阿咪师， 新潮流川菜达人江少右！ 当然，还有葫芦帮和左右护法组成的四X队，金牌辣厨争霸赛开始啦！ 参赛选手有： 尝遍天下百辣的四川辣王欧阳担担， ... |
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精选川湘家常菜1188超值畅销版
『简体书』 作者：范海 编著 出版：中国人口出版社 日期：2014-01-01 随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、一洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨 ... |
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厨房就是家的味道：今天也要用心过生活
『简体书』 作者：渡边真纪 出版：北京时代华文书局 日期：2017-03-01 本书送给对自己有要求、对生活有要求的人。日本著名料理家渡边真纪，有着一套自己的厨房哲学。本书从厨具的整理、食材的选择和储存，到冰箱和橱柜的清洁、工具的收纳，更有家常食谱、家常菜制作，以及提高家事生活的巧思和发现等内容，一步步教你提升生活品质。厨房里有着全世界的生活智慧，爱生活，就是要把厨房变成家的中 ... |
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哈里斯·伯迪克的秘密事件
『简体书』 作者：[美]克里斯.范.奥尔斯伯格著.绘 译者：石诗瑶 出版：广西师范大学出版社 日期：2017-11-01 《哈里斯.伯迪克的秘密事件》是广西师大出版社魔法象图画书王国推出的作品之一。 平静的小镇上，一栋房子突然似火箭般腾空而起；熟睡的小女孩，枕边竟有本慢慢长出爬藤的书；厨房里，一个即将被切开的南瓜迸发出耀眼的光芒这十四张画背后究竟有怎样的故事？三十年前，一位自称哈里斯.伯迪克的画家在拜访编辑彼得之后， ... |
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皇室料理番
『简体书』 作者：[日]杉森久英 出版：南海出版公司 日期：2018-01-01 《皇室料理番》是直木奖得主杉森久英的长篇小说代表作，也是超人气日剧《天皇的御厨》的原著。 十七岁的少年笃藏怀着对料理世界的满心期待，抱着一个口袋，只身前往东京。他从华族会馆的洗碗学徒开始，凭着艰苦卓绝的努力，一步步走到巴黎。 打从踏上这条路，他心里就有一种自负的想法：怎么能把我当个普通的厨师！我 ... |
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现代酒店管理
『简体书』 作者：王军 出版：济南出版社 日期：2018-05-01 全书六万字，从员工的基本理论知识到个人素质涵养，从餐饮行业的综合管理到后厨的造作要求，从酒店前台的服务标准到客房的工作流程......分门别类、岗位细分、遵循有张。 ... |
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精简：日式精要主义生活法则
『简体书』 作者：[日]石原左知子 著，胡南夫 译 出版：天津人民出版社 日期：2018-06-01 你家的衣柜、抽屉里有没有许多年都没穿过、早就被遗忘了的衣服呢？厨房里有没有一直摆在那儿，但多年都没用过的香料呢？闲置的东西的东西是否堆积如山，影响家里的空气流通？很多东西不舍得扔怎么办？怎样穿着搭配，才让自己有独特的魅力？通往幸福有没有捷径？作者认为简而美的生活就是在衣、食、住等方方面面，都能与令人 ... |
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乌龙院大长篇16
『简体书』 作者：敖幼祥 出版：浙江文艺出版社 日期：2018-05-01 金牌辣厨决赛终于来临！ 沙克阳以秘制菜肴夺冠， 大师兄同样获得许愿机会。 他们二人的愿望居然一致，那就是 前往地狱谷！ 螳螂捕蝉，黄雀在后， 水观音即将现出真面目！ ... |
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开店必备家常菜200款（上、下册）
『简体书』 作者：陈长芳 出版：山东省地图出版社 日期：2018-08-01 近年来，中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅，精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝这些菜品选料家常、手法爽利，是客人一吃再吃的必点菜肴，是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美，是开店创业不可或缺的参考书，也是 ... |
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何世晃经典粤点技法
『简体书』 作者：何世晃 出版：广东科技出版社 日期：2018-09-01 本书主要介绍了何世晃大师*拿手的粤式点心，书中配有大量精美图片，每一款都展现了外型、做法和秘技，价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟，不传外人，是作者70年余年从业的心血结晶。除了技艺精湛，作者还是粤厨行业中的才子，擅长诗词书法，晚年研修古典诗词的合辙押韵，并且精心为每款点心题诗，既抒发了情志，也为 ... |
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两个素食者的创意厨房
『简体书』 作者：笨鸟，土豆泥 出版：北方文艺出版社 日期：2018-08-01 本书汇集了笨鸟和土豆泥博客中的菜谱精华，随意、细腻的文字表达了作者崇尚自然、简单生活的处世态度，营养、爽口的素食又体现了作者做健康美味、品素食人生的饮食理念。素食厨房里不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，但依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。 全书共200道四季菜谱，包括素菜、素饭、素面、素 ... |
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享受烩面
『简体书』 作者：张勋，王爽秋，孟国斌 出版：河南大学出版社 日期：2019-08-01 本书旨在普及烩面知识，弘扬烩面文化。本书既可作为饮食文化爱好者和烹饪文化研究者的参考读物，亦可作为烹饪业管理人员和厨技人员的工具书。 ... |
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“淘气大王董咚咚”——消失的味觉
『简体书』 作者：许诺晨 出版：新蕾出版社 日期：2020-04-01 少年厨王大赛激烈开战 一对好兄弟现场反目 少年味觉离奇消失 一场寻味追逐战惊险上演 惊天秘密终于揭开 出人意料的真相 却是难忘的幸福美味 ... |
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趣味环保认知书
『简体书』 作者：万有文化 著 出版：明天出版社 日期：2020-06-01 这是一套适合3-6岁孩子阅读的垃圾分类科普图画书。本套丛书共分为四册，针对可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾展开讲述。一本书的内容即对应一种垃圾。每一类垃圾都以一个可爱的卡通垃圾桶形象与读者进行互动，在每一个生活的小场景中对每种常见垃圾具体分类，设置了有趣的人物对话。全书不仅讲述了孩子容易混淆 ... |
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随园食单（中华经典名著全本全注全译）
『简体书』 作者：陈伟明 译注 出版：中华书局 日期：2020-06-01 在袁枚的诸多爱好中，好味、好友、好游、好葺屋几项都与他的好吃联系在一起。他的家厨是一代名厨王小余，二人之间有深厚的知味之交；他广交宾朋，云游四野，得以遍尝美食；辞官后隐居的随园，是当地著名的食材生产基地。袁枚推崇饮食之道，四十年的美食实践使他对食物原料的选择与配搭、调味品的使用、烹饪火候的掌握、进食 ... |
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随园食单：原点·给青年人的生活美育书
『简体书』 作者： 出版：北京时代华文书局 日期： 《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。 ... |
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味道的传承——影响中国菜的那些人 屈浩
『简体书』 作者： 出版：青岛出版社 日期： 本书隶属于味道的传承系列。讲述鲁菜大师屈浩从追梦少年到亚洲大厨、从教授技艺到大匠传承的从厨经历。书中收录十五道鲁菜经典菜品，由屈浩大师亲自操刀演绎，步骤详尽，配图精美，细节之处见真功。从一盘葱烧海参的演变中看到名厨的工匠精神，从三代师徒情义中看到鲁菜的发展与传承，让人感受到鲁菜的匠心味道，感受到让中 ... |
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主厨精选！经典家常菜
『简体书』 作者：邱宝郎 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-09-01 ?117道经典中式家常菜 ? 220调详细到啰嗦的注意事项 ? 8种常用酱料的绝密配方 ? 7类不可不知的烹饪基本功 从食材到切法，从酱汁到烹煮，从家常到经典，从基础到宴客，拥有27年厨龄的五星级酒店主厨邱宝郎倾囊相授不藏私，深度剖析117道经典家常菜，跟着邱师傅书中详细步骤讲解与要点解说来 ... |
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有害垃圾（垃圾分类认知小百科，可爱的超萌简笔画绘本，中英文双语）
『简体书』 作者：“大视野”，科普馆 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2019-08-01 《垃圾分类认知小百科》丛书共4册，采用生动有趣的卡通图鉴形式，并附有中英双语，还可利用标签管理法快速查找；针对日常生活中常见的200多种物品，这套书对其按湿垃圾厨余垃圾易腐垃圾、可回收物、干垃圾其他垃圾、有害垃圾进行归类，书后还附有手工制作、连线游戏、折纸、迷宫等多个互动游戏栏目。 ... |
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可回收物（垃圾分类认知小百科，可爱的超萌简笔画绘本，中英文双语）
『简体书』 作者：“大视野”，科普馆 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2019-08-01 《垃圾分类认知小百科》丛书共4册，采用生动有趣的卡通图鉴形式，并附有中英双语，还可利用标签管理法快速查找；针对日常生活中常见的200多种物品，这套书对其按湿垃圾厨余垃圾易腐垃圾、可回收物、干垃圾其他垃圾、有害垃圾进行归类，书后还附有手工制作、连线游戏、折纸、迷宫等多个互动游戏栏目。 ... |
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