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厨房管理知识（第四版）
『简体书』 作者：赵子余 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 ... |
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烹调技术（第三版）
『简体书』 作者：韩枫 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 介绍厨房管理、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、甜菜烹调工艺、中餐装盘工艺、风味菜肴、筵席制作工艺等 ... |
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现代厨具及设备（第三版）
『简体书』 作者：朱长征 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。 本教材共分为八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备，以及厨 ... |
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亲手做零食 家人放心吃
『简体书』 作者：子瑜妈妈 出版：青岛出版社 日期：2015-08-01 ☆新浪、搜狐知名美食博主子瑜妈妈倾情巨献，烘焙名博君之力荐！ 子瑜妈妈的《孩子爱吃》广受读者的好评，这本《亲手做零食家人放心吃》她更是下了极大的工夫。她将 ... |
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零厨艺无敌烤箱菜（好厨娘没有那么难，动动手指开启你的无烟厨房生活）
『简体书』 作者：苏苏爱美食 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-07-30 初识苏苏便被她每日一篇，定时更新的美食博客所震撼，挑剔如我，东西好吃还要好看，而苏苏不仅满足了我们对“色”与“味”的追求，更带动我们身体力行的做了起来，因为她的 ... |
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面塑艺术（21世纪职业教育规划教材）
『简体书』 作者：周建平 出版：中国人民大学出版社 日期：2015-06-30 本教材主要阐述了面塑的种类、面塑的材料、面塑的制作工具及功能、面塑的基本技法、面塑制作的基本程序、面塑制作的要素、面塑保存的方法，并安排了基础项目12个，按项目制作工具、原料、流程、重难点解析、相关链接讲解面塑的基础知识；提升项目11个，按 ... |
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会说话的中国菜（英）（中文视频）
『简体书』 作者：甘智荣 出版：五洲传播出版社 日期：2015-07-01 《会说话的中国菜》是一本编排手法新颖、权威的菜谱类图书。既有简洁准确的文字说明，又有完全配套的步骤分解图片，还有通过二维码链接的专业操作视频，全方位地展示了中国 ... |
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烹饪原料与加工工艺
『简体书』 作者：苏爱国 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2015-07-01 本教材主要介绍了烹饪原料基础知识，谷物类、蔬菜类、果品类、菌藻类、家育类、家禽类、水产类烹饪原料的品种、烹调应用和加工技术，以及调辅料、烹饪原料的品质检验和储存保鲜、刀工基础知识、鲜活原料的加工技术等内帘。其主要特点为：浅显易懂、理实一体、 ... |
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食品雕刻
『简体书』 作者： 出版：西北工业大学出版社 日期： ... |
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写意果酱画盘饰
『简体书』 作者：李向阳 出版：福建科技出版社 日期：2015-06-01 这几年，果酱画盘饰受到很多厨师的青睐。它制作简便，形式活泼，易与菜品搭配。简单的几笔，即兴而来的一点创意，就可为就餐营造出氛围。 本书的写意果酱画充分吸收 ... |
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金牌烤箱料理
『简体书』 作者：[韩] 李美敬；朴妍丹 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-07-01 “烤箱不是用来烤蛋糕、饼干的吗？”，“厨房空间小，再放个烤箱，又占地方，还不知道怎么用”如果你还在这么想，那烤箱在您家真是屈才了。烤箱既可以做饭，又可以做出美味 ... |
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贺师傅幸福厨房：我最爱吃的菇料理
『简体书』 作者：加贝 出版：译林出版社 日期：2015-07-01 ◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理 ... |
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玩美 餐巾装饰
『简体书』 作者：[加]德尼斯·维瓦尔 出版：青岛出版社 日期：2015-07-01 ☆ 源自欧洲的餐巾装饰风格 ☆ 从初级到高级，一步一步手把手教你学叠餐巾 ☆ 家庭聚会、酒店装饰，适用场合多样化 ... |
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翻糖装饰大全
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 ☆ 翻糖装饰——当今世界最潮流的食品装饰方法！ ☆ 饼干、捏塑、蛋糕，应有尽有，一本在手全搞定！ ☆ 可以珍藏的翻糖装饰艺术品 ☆ 顶级翻糖艺术大师十年心 ... |
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快手早餐
『简体书』 作者：邢伟、双福 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-06-01 55套早餐组合，一个月都吃不重样 营养搭配合理，健康又美味 15分钟，开饭啦！吃饱再出门拼搏 轻享健康美味 就要自己做 精装小开本，一手轻松握 ... |
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快手小家电美食
『简体书』 作者：双福，朱太治 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-06-01 六大小家电助你玩转餐桌 中式、西式、中西合璧，想怎么做就怎么做 少油、少盐更健康，少烟、少呛更美丽 轻享健康美味 就要自己做 精装小开本，一手轻松握 ... |
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快手晚餐
『简体书』 作者：双福，朱太治 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-06-01 25套三菜一汤，外加11种营养主食，晚餐好幸福、好满足啊 营养搭配合理，健康又美味 30分钟，开饭啦！ 轻享健康美味 就要自己做 精装小开本，一手轻松 ... |
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贺师傅幸福厨房：我最爱吃的豆料理
『简体书』 作者：加贝 出版：译林出版社 日期：2015-05-01 ◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理 ... |
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贺师傅幸福厨房：我最爱吃的蛋料理
『简体书』 作者：加贝 出版：译林出版社 日期：2015-06-01 ◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种 ... |
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自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY
『简体书』 作者：[新西兰]菲欧娜希尔，曾雅雯 出版：重庆出版社 日期：2015-01-01 还记得你曾经在窗台上用浅碟种植的水芹吗？本书所讲的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又译作菜苗）是一种新型的室内迷你蔬菜，这一名称最早起源于美国。如今菜 ... |
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