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享“食”光：110款咖啡店人气甜品
『简体书』 作者：稻田多佳子; 出版：南海出版公司 日期：2017-12-01 ★日本超人气烘焙网站CARAMEL MILK TEA的创办者，稻田多佳子老师的私房烘焙食谱。 ★110款私家改良甜品配方，涵盖多个种类和风味，在家做出媲美甜品 ... |
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世界美食大师丛书：甜品
『简体书』 作者：吉田菊次郎,中西昭 出版：煤炭工业出版社 日期：2017-12-01 能够并入世界美食大师丛书系列，本书的知识性、专业性、学习性、欣赏性、收藏性是不用质疑的。《甜品》以水果、蔬菜、鱼贝、谷物等主料分章节介绍，清晰讲解世界精选甜点品 ... |
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意大利点心
『简体书』 作者：藤田统三 出版：中国纺织出版社 日期：2018-03-01 意大利点心， 与众不同的是， 能尝到面粉的美味、食材的原味， 松软轻盈，口感湿润， 即使吃很多，也不会腻， 让人欲罢不能，魂牵梦萦！ ... |
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手作面包
『简体书』 作者：[法]特耶[Treuille,E.],[意]菲丽尼欧[Fer 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-10-01 实力派大咖作者： 艾瑞克特耶：美国诺丁山厨师书屋烹饪学校主管，多本烹饪著作作者！ 娥苏拉菲丽尼欧：英国国家面包制作日创始人！ 程艺蕾：狂热的欧包烘焙爱好者 ... |
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私房烘焙的第一堂课
『简体书』 作者：［英］简.霍恩比，朱晓朗 出版：北京美术摄影出版社 日期：2017-10-01 50份精美食谱，涵盖各式人气甜品，分步配图，说明详实。 配方经过精心调整，步骤更清晰，流程更合理，更贴合家庭烘焙。 专家亲授操作秘笈，帮助初学者轻松上手。 ... |
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浓郁奶酪蛋糕
『简体书』 作者：长谷川哲夫 出版：南海出版公司 日期：2017-11-01 对初学者来说，还有比奶酪蛋糕更容易做更能令人建立信心的品种吗？ 只需将各种食材按顺序混合，再放入烤箱或冰箱就可以了。 但话说回来，如果可以，为什么不做得更好 ... |
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稻田老师的烘焙笔记2 奶酪蛋糕与蛋糕卷
『简体书』 作者：稻田多佳子 出版：南海出版公司 日期：2017-11-01 这是一本编辑在看稿过程中会不时停下来，拍几张照片，决定当天回去就试做的甜点食谱书。 对，就是这么迫不及待！ 还好它终于成书了，可以拿回家慢慢看 ，挨个试。 ... |
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稻田老师的烘焙笔记1 曲奇与黄油蛋糕
『简体书』 作者：稻田多佳子 出版：南海出版公司 日期：2017-11-01 日本人气烘焙达人稻田多佳子因在2000年成立的点心烘焙网站CARAMEL MILK TEA而备受欢迎，作品整理成册后于2012年出版*本《稻田老师的烘焙笔记1 ... |
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中国烘焙大师Ⅰ
『简体书』 作者：中际烘焙协会 出版：陕西旅游出版社 日期：2017-12-01 烘焙实是一件趣事，一块普通的面团在经过烘焙爱好者们的巧手雕琢后，成为让人惊叹的作品，既有着美丽的外观，又有着让人欲罢不能的美味气息。越来越多的美食爱好者深深地爱 ... |
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手撕造型面包
『简体书』 作者：吴育娟 出版：江西科学技术出版社 日期：2017-10-01 在现代人的生活中，烘焙已经成为一种生活爱好，是快节奏生活下的一种放松方式，一种表达心意的途径。为爱人及家人亲手制作的一款面包，可爱又果腹，无疑是一种温暖，同时， ... |
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饼干
『简体书』 作者：林文中 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-12-01 *台湾*畅销的饼干烘焙教科书，上市一年重印13次 *109款开店饼干配方大公开 *职业烘焙达人为你答疑解难，帮你解决饼干烘焙道路上的每一个难题 最新手初学一次到 ... |
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烘焙盛宴 世界名厨的蛋糕 面包
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2017-11-01 据说面包的诞生源于一个偶然，一个粗心的奴隶，一个美丽的错误，从而铸就了一个关于面包的传说。 面包可以很简单也可以千变万化，通过原料的些许调整，就可以创造出新的 ... |
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纸杯蛋糕圣经
『简体书』 作者：﹝美﹞贝蒂妙厨?著，筱晓译 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-12-01 雄踞首位的美国纸杯蛋糕书！美国备受信赖的厨房出品，来自通用磨坊 ... |
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熊谷老师的小蛋糕装饰秘诀
『简体书』 作者：熊谷裕子 出版：青岛出版社 日期：2017-10-01 覆盆子荔枝蛋糕、香橙巧克力慕斯、焦糖苹果蛋糕、蒙布朗蛋糕、卡布奇诺蛋糕蛋糕店中的一人份小蛋糕精致、美观，光是看着就让人喜欢，但是告诉你，你也能在家制作出来，你信 ... |
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跟着尚锦学烘焙（全视频版）
『简体书』 作者：尚锦文化 出版：中国纺织出版社 日期：2018-02-01 《跟着尚锦学烘焙（全视频版）》以视频形式全方位解析烘焙入门知识、饼干、蛋糕、面包的制作方法以及技巧，让学烘焙更简单，成功率更高。近年，烘焙已走入千家万户，成为很 ... |
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从零开始做甜点
『简体书』 作者：舒客Cici 出版：江西科学技术出版社 日期：2017-10-01 烘焙甜点其实可以很简单，只要静下心来，学习专业烘焙师的制作方法，一步一步就能做出美味又令人温暖的甜食，即便没有基础也可以轻松上手。有一本制法详细的食谱书和一组精 ... |
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甜点盘饰：蛋糕·慕斯·塔派
『简体书』 作者：La Vie编辑部 出版：河南科学技术出版社 日期：2017-09-01 好的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。本书是台湾餐饮界名厨的作品，汇集蛋糕、慕斯、塔派等甜品摆盘的技法，体现了甜品摆盘的时尚和潮流，是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以 ... |
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主厨手感烘焙
『简体书』 作者：杜佳颖,吴克己 出版：福建科技出版社 日期：2017-11-01 台湾面包、甜点界达人联手。面包方面，吴克己老师在台湾桃园机场不远处创办的烘焙坊，产品成为大陆朋友的代购目标，吴克己老师还是专职的面包讲师，经常往返于台湾南北部讲 ... |
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超简单！烤箱料理（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 一口烤箱可以做无穷尽的料理 烧烤，蔬食，嘎嘣脆零食与大块的肉 没有油烟，又偷懒，健康美味又方便 16年畅销美食图书经验的积累； 1000张精美图片让美食 ... |
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新手学烘焙日常甜点
『简体书』 作者：荻山和也 出版：水利水电出版社 日期：2017-10-01 本书介绍了面包房里常见的各式甜点的制作方法。书中不仅将曲奇、小甜饼、司康、马芬、磅蛋糕、塔类甜点及其他果腹小甜点的制作步骤以图文并茂的形式详细展现出来，还在章后对一些制作时容易发生的常见问题进行了解答，同时介绍了简单的 包装教学，学习之后可 ... |
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