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《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱·馅饼篇》
『简体书』 作者:[英]哈姆林[hamlyn],刘璇 出版:广东南方日报出版社 日期:2015-05-30 1.一本在手 纯正西餐 尽在掌握 做出生活好味道! 2.全欧洲 最正品 最时尚 最爱做 舌尖上的最美77种派挞! 3.馅饼(派挞)是西式最常见,当点心可饱腹 ... |
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香格里拉·点点心意
『简体书』 作者:金龙鱼国际烹饪研究院著 出版:上海文化出版社 日期:2015-01-01 为了传播中式点心制作技艺、传播中国传统中点文化,金龙鱼国际烹饪研究院与香格里拉酒店集团联合出版《香格里拉·点点心意》。书中展示了南京香格里拉酒店中点坊大师的经典作品及其配方、制作过程。本书主要面向中式面点爱好者以及有一定面点制作基础的大师, ... |
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粤厨宝典—点心篇
『简体书』 作者:潘英俊 出版:岭南美术出版社 日期:2014-07-01 《粤厨宝典(点心篇)》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心,如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变,如何分辨米粉和面粉这两大材料的子料及运用等相关知识。 ... |
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烘焙课堂——面包
『简体书』 作者:[法] 布莱克 出版:湖北科学技术出版社 日期:2014-10-10 美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。本书汇聚了70多种最具人气的面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手,也能完全掌 ... |
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健康美味素小吃(应用天然的素食材料,加入健康养生概念,轻轻松
『简体书』 作者:大爱电视台 出版:中国纺织出版社 日期:2013-10-01 随着人们对健康养生越来越关注,健康饮食成为大家关注的主要话题之一,伴随着肉类安全问题频发,更多的人选择了素食,一为健康,二为安全。 夜市、大排档的各式小吃,是 ... |
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零基础学烘焙·饼干挞派制作技法
『简体书』 作者:犀文图书 出版:天津科技翻译出版公司 日期:2014-01-01 美观大方,层次鲜明,内容详细,编排合理,文字简洁,非常实用。能为即将学习烘焙的读者带来便利,并让他们更好地体验家庭烘焙的温馨和欢乐。 ... |
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《南方风味小吃》
『简体书』 作者:犀文图书写 出版:江苏科学技术出版社 日期:2011-01-01 美食坊,学烹饪,南北风味小吃样样会!让你足不出户,也能尝遍各地特色小吃!品味各地浓郁风情! ... |
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一学就会的家庭烘焙
『简体书』 作者: 出版:中国纺织出版社 日期:2011-02-10 本书内容主要包括:家庭烘焙的基本常识、烘焙的必备工具、烘焙的基本原料、饼干篇小释、原味沙堡饼干、水晶沙堡饼干、葡萄沙堡饼干、榛子蛋白脆、葡萄小圆饼、花生沙堡饼干、肉桂沙堡饼干、马卡龙杏仁小圆饼、香草马卡龙等等。 ... |
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茶点的100种做法
『简体书』 作者:犀文图书著 出版:江苏科学技术出版社 日期:2012-08-01 一种主料,多种辅料! 100道精致茶点,100种特色美食 100条营养知识,100个温馨提示 100次烹饪体验,100分完美生活 ... |
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蝶儿的诱惑小吃
『简体书』 作者:蝶儿 出版:电子工业出版社 日期:2014-06-01 《蝶儿的诱惑小吃》有美食,有故事。 其最具诱惑力的地方,不仅在于小吃诱人,更在于作者将自己多年来通过多次制作总结出的制作秘籍和经验体会毫无保留地进行分享。作者 ... |
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玩转烤箱-完美的家庭烘焙
『简体书』 作者:李阳,姜文强 主编 出版:吉林科学技术出版社 日期:2014-07-01 烹饪是一个对美食进行创意的享受过程,烘焙更是如此,而烤箱日益百姓化麟趋势,更是为中国的千万户家庭提供了这个可能性。李阳、姜文强主编的这本《玩转烤箱--完美的家庭烘焙》以“简单易学、实用性强、美味可口”为原则,为读者提供了近百种面包、蛋糕以及 ... |
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温暖烘焙·甜香西点
『简体书』 作者:瑞雅著 出版:中国人口出版社 日期:2014-08-01 本书总体分为五部分——概述、饼干、蛋糕、面包、其他甜品。书中囊括了烤箱的基础知识、各种材料的打发、烘焙材料、烘焙工具以及各种糕点的制作,没有过多的无用内容,抓住读者最需要的知识点。各种糕点的制作又加以了步骤图,制作过程很详细,更有烘焙贴士来 ... |
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中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇
『简体书』 作者:张延年 出版:中国纺织出版社 日期:2015-02-01 《中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇》一书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品,如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚,广西代 ... |
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家常菜秘诀,这样做最好吃:做菜好吃不好吃,关键就在这一点
『简体书』 作者:人类智库编辑部主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2015-04-01 烹煮家常菜的过程中,最常遇到的有关食材处理、烹调方法或技法等方面的疑惑。《家常菜秘诀,这样做最好吃》以分条罗列的方式,言简意赅地将答案阐述清楚,使读者能在了解正 ... |
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《大师之最:皮耶·艾曼的顶级菜谱》收录“甜点界毕加索”皮耶?
『简体书』 作者:[法]皮耶·艾曼 出版:广东南方日报出版社 日期:2014-08-01 本书是“大师之最系列”图书之一,此系列的主角都是享誉世界厨艺界的知名大师。 本书收录了享有“稳坐21世纪甜点界第一把交椅”、“甜点界毕加索”之盛誉的大师——皮耶艾曼最具代表性的11款原创甜点:伊斯法罕、摩加多尔马卡龙、香草无限塔……这些 ... |
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法国蓝带糕点制作(初级)
『简体书』 作者:法国蓝带厨艺学院 出版:中国轻工业出版社 日期:2014-10-01 世界最顶级厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的经典基础教材。 《法国蓝带糕点制作(初级)》是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、权威、精美、实用,值 ... |
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花间十六声(第二版)
『简体书』 作者:孟晖 出版:生活·读书·新知三联书店 日期:2015-01-01 本书以《花间词》和部分晚唐、五代、宋代诗词中描写的十六种物件,如屏风、枕头、梳子、口脂等为线索和底本,以当时的造型艺术(纸上绘画、壁画、饰品)为参照,深入、充分、兴味盎然地探究考证一千多年前中国女性生活的种种细节,尽量再现那个遥远的年代之一 ... |
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细雨湿流光
『简体书』 作者:余思 出版:北方文艺出版社 日期:2015-02-01 无论什么时候,都不要忘了当初为什么相爱。 孤独也许可以持续百年,梦境也可以匍匐前进,只有青春的流光一闪而过。 这是他们一见钟情后,兵荒马乱的爱情故事。 ★ ... |
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家常菜精选大全(附光盘)
『简体书』 作者:沈健基,双福 等编著 出版:化学工业出版社 日期:2015-01-01 小时候,幸福是灶台。 我在这头,妈妈在那头。 长大后,幸福是餐桌。 我在这头,TA在那头。 后来啊,幸福是本书。 回忆的味道,都在里头。 《妈妈的厨 ... |
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好想喜欢你
『简体书』 作者:麦小冬 出版:重庆出版社 日期:2015-08-01 ★世间唯有爱与美食不可辜负,此乃真理中的真理!吃货的春天,其实也很美好! ★冷艳女王顾盼其实就是吃货一枚,爱情不顺利,她还有工作和美食!男人统统靠边站!可是 ... |
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