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	手感烘焙365：从经典到日常，来自专业教室的烘焙配方/烘焙大全/365道烘焙食谱『简体书』作者：手绎生活创作空间团队　　出版：浙江科学技术出版社　　日期：2018-06-01 1.365道完美配方都出自专业烘焙教师之手，是激发手作灵感的烘焙配方资料库。 2.制作材料分量精准，制作步骤超详细，并配有精美的成品图。 3.note一栏介 ...	詳情>>	售價：HK$ 139.2

	面包经典烘焙术：科学原理、专业秘诀、进阶配方『简体书』作者：[德国]德国特布纳出版社，德国国家面包师团队　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2022-06-01 全球烘焙爱好者一致好评，欧美亚马逊读者4.7颗星好评推荐，食材分析图文全解以图文并茂的方式讲解面粉种类、调味料、混合液体、烘焙添加剂等，所有组成面包的材料 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	专业烘焙（第七版）[精装大本] 『简体书』作者：韦恩·吉斯伦，丛龙岩，王艳　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-12-01 本书多次再版，成为千万学生在烘焙课程中广泛使用的教科书。为读者提供清晰、详细的，能够满足专业烘焙需求的理论和实践指导。全面涵盖烘焙基础知识，同时提供90 ...	詳情>>	售價：HK$ 342.7

	在家轻松做面包人气面包在家做精装彩图零基础也能轻松入手自制面包新手入门配方视频教学一学就会烘培面『简体书』作者：舒客烘焙生活馆　　出版：中国纺织出版社　　日期：2025-05-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	在家轻松做蛋糕超人气蛋糕轻松做入门级零基础一学就会百变面点在家就能做的简单创意面点甜品蛋糕书籍『简体书』作者：舒客烘焙生活馆　　出版：中国纺织出版社　　日期：2025-05-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	烘焙技法『简体书』作者：孙杰　　出版：浙江科学技术出版社　　日期：2017-06-01 烘焙食品广受欢迎，糕点店、面包店在各地如雨后春笋般开张，有的店门庭若市，很多顾客排着队买，有的店却门庭冷落，顾客寥寥。究其原因还是其产品本身的缘故，好吃、味美、 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.6

	DK素食烘焙[精装大本] 『简体书』作者：[德]热罗姆·埃克迈尔[Jerome Eckmeier]，[　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 精选78款简单又美味的素食烘焙食谱，涵盖纯素食的华丽蛋糕、风味饼干、节日面包、日常比萨等美食，让你的厨房弥漫出幸福的味道。就算你很少下厨房，现在也是时候来烘 ...	詳情>>	售價：HK$ 125.4

	今日烘焙『简体书』作者：吴艳，双福等编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-01-01 超详细！2000余幅步骤详解图无难点！全景视频制作零失败！烘焙配方多年实践检验 *全面！饼干、蛋糕、面包、派、蛋挞。。。。。。 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.7

	简单烘焙『简体书』作者：梁凤玲[Candy]　　出版：青岛出版社　　日期：2017-05-01 只需要一本书，就能帮你轻轻松松解决烘焙中的各种困惑！选择《简单烘焙》，你只需要这几条理由理由1：美国惠尔通认证导师、candy烘焙馆创始人梁凤玲老师首本针 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

	君之烘焙：烘焙的基本『简体书』作者：君之　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2019-10-01 ★关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈大神君之，分享12年来的烘焙心得。 ★我烘焙12年，做了1000多种甜点，这384个要点*关键。君之 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.2

	王森烘焙教室套装共3册『简体书』作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-06-01 配方精准，论开店还是家庭烘焙，都能够一步到位，做出专业级的烘焙产品；铜版纸印刷，图文并茂，涵盖62款面包的配方、制作方法；55款蛋糕的配方、制作方法；花 ...	詳情>>	售價：HK$ 303.6

	烘焙大全『简体书』作者：黎国雄主编　　出版：北京联合出版公司　　日期：2014-04-01 《烘培大全》分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、、西式点心以及中式点心六大部分。部分介绍了烘焙常识，详略得当，让烘焙新手在动手制作前对烘焙有所认识；第二部分到第六部分，分类营养美味的160种烘焙糕点，用精美的图片和简单易懂的文字说明，详 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	零基础烘焙教科书烘焙大师教你200种烘焙食谱一次就成功（铜版纸印刷美食视频扫码观看）『简体书』作者：生活新实用辑部著　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2020-06-01 1.面包、吐司、蛋糕、饼干、西点、中点烘焙一本全学会！品种丰富易上手 2.烘焙名师亲授黄金配方，手把手教你轻松烘焙出各式美味甜点 3.制作难点全面解答，所需 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	图解烘焙创意百科『简体书』作者：[法]斯特凡妮·德·蒂尔坎[Stéphanie de Tur　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 本书为焙烤食品行业培训教程，全书涵盖八部分内容，系统阐述了基础知识、挞派酥饼面团、蛋糕、饼干面团、其他面团、蛋糕装饰、奶油慕斯和果酱、其他糕点制作准备工作。全书图文并茂，每一部分均采用统一的排版形式，以图示形式说明蛋糕的配方及制作工艺，逻辑 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	面点烘焙『简体书』作者：张霞　　出版：暨南大学出版社　　日期：2020-06-01 本书由广州市旅游商务职业学校面点烘焙专业教师编写，针对轻度智力障碍及自闭症特殊学生的特点及学习能力进行编写，以面点烘焙知识模块为核心，按项目任务、工作流程的结构进行构建，具有任务明确，表述简洁，文字精炼，图文并茂，通俗易懂等特点。本书制作流 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	自家面包烘焙教室『简体书』作者：[马来西亚]文煌，[马来西亚]氧气工作室绘　　出版：福建科技出版社　　日期：2022-12-01 “自家面包”，就是外形不一定很符合商业标准，但是内在很新鲜、可靠的面包。在日本流行的“自家面包烘焙术”，对外形、技巧不拘一格，是将面团送入冰箱冷藏发酵、可速 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	法式经典烘焙『简体书』作者：[法]弗朗索瓦丝·贝尔纳　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-01-01 弗朗索瓦兹.贝尔纳是法国著名畅销食谱书作者，家喻户晓的电台电视美食节目主持人。她在节目里向新一代上班族介绍如何快速经济地在家中做出可口饭菜，弗朗索瓦兹.贝尔纳 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.0

	烘焙工艺理论与实训教程（第3版）『简体书』作者：赵强，何忠宝，于海洋　　出版：北京交通大学出版社　　日期：2020-11-01 《烘焙工艺理论与实训教程（第3版）》以烘焙职业岗位要求的职业能力分析为依据，对烘焙课程的培养目标、课程设置、教学内容等作了深入探讨。本书共分三篇，即理论篇、实战 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	陶锅炒豆学：烘焙一锅属于自己的咖啡『简体书』作者：潘佳霖　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-04-01 一位热爱咖啡的台湾男生写的《陶锅炒豆学》，作者一边工作一边炒焙，然后利用下班空挡时间练习，在此过程中还不断走访了台湾多家著名咖啡馆，采访咖啡师，听他们讲述自己与 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	烘焙原理：第三版『简体书』作者：[美] 保拉·菲戈尼[Paula，Figoni]，许学勤　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-05-01 本书为烘焙原理教材，着重从精确测量、传热分析、烘焙过程、工艺方法和感官评价等基础层面展开对烘焙原理的系统阐述；对各种主料、配料的类型、功能、贮运及在烘焙过程中所 ...	詳情>>	售價：HK$ 213.3

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