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	美国食品法 『简体书』 作者：于杨曜　　出版：华东理工大学出版社　　日期：2018-07-01 《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一，书中详细系统地介绍了美国联邦食品法律法规框架，并用一些诉讼案、地方法案及私有标准为该框架中的缺陷作补充，为从事食品和法律方 ...	詳情>>	售價：HK$ 338.0

	食品多尺度结构与品质功能调控 『简体书』 作者：王强　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01 “多尺度（ multiscale）”通常指长度或时间的跨度，“多尺度科学（ multiscale science）”是一门研究不同长度尺度或时间尺度相互耦合现象的跨学科科学，是复杂系统的重要分支之一，具有丰富的科学内涵和研究价值。食品科学领 ...	詳情>>	售價：HK$ 457.7

	食品科学与工程专业实验指导（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：吴正云　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 1.从实际教学需求出发，四十个实验内容涵盖发酵食品，烘焙食品，果蔬制品，粮油及豆制品，肉、蛋、乳制品和饮料等主要食品类型，加强对学生基础理论、基本知识和基本技能的培养。 2.紧密结合工业实践发展，设 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.4

	中国历史文化名村?河北于家 『简体书』 作者：中国民间文艺家协会组织编写、潘鲁生、邱运华总主编　　出版：知识产权出版社　　日期：2022-09-01 太行深处于家石头村，明代政治家于谦后裔的繁衍盛地。 ...	詳情>>	售價：HK$ 100.0

	中国历史文化名村?河北吕家 『简体书』 作者：中国民间文艺家协会组织编写、潘鲁生、邱运华总主编　　出版：知识产权出版社　　日期：2022-10-01 太行深处吕家村， 一村一族一姓。 五彩吕家， 人杰地灵， 焕发生机。 一二九师指挥所， 长生口伏击战， 昭示着令人骄傲的 红色革命文化…… ...	詳情>>	售價：HK$ 100.0

	食品工程仿生学（国家科学技术学术著作出版基金资助出版） 『简体书』 作者：马海乐　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 食品科学可以模拟的生命活动及其系统包括品质感知、食物消化、养分吸收、生物合成、生物材料、生物机构和神经系统七个方面。基于现有文献资料和作者的科研工作，本书分七章对相关内容的国内外研究进展进行了归纳整理与分析论述，分别包括：①食品品质仿生评价 ...	詳情>>	售價：HK$ 130.7

	食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集：非法添加物质 『简体书』 作者：姜洁 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-07-01 《食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集：非法添加物质》一书由北京市食品检验研究院北京市食品安全监控和风险评估中心 二十余位深耕于食品安全技术保障一线的专家编著。该书收录了食品中131种重点非法添加物的中英文名、CAS登录号、分 ...	詳情>>	售價：HK$ 221.4

	粮油食品加工 『简体书』 作者：戴良俊　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-08-01 《粮油食品加工高等职业教育“十四五”规划教材》为现代学徒制人才培养系列教材，教材编写以师带徒，师徒共研为编写思路，与现代学徒制实施企业共同设计编写，坚持理论够用，重在能力的原则，开门见山，直击生产。 《粮油食品加工高等职业教育“十四 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	食品技术原理（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：张民 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-07-01 本教材在第二版教材的基础上更新了食品行业的新技术和新方法，有利于学生掌握学科前沿知识。 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	餐饮食品安全 『简体书』 作者：郭利芳，乔支红，杨国斌　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2021-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材， ...	詳情>>	售價：HK$ 62.3

	食品工艺学实验技术（胡爱军）（第三版） 『简体书』 作者：胡爱军、王稳航、郑捷 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-05-01 《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等产品的工艺，食品物性的测定、食品感官评价等方面的实验内容。本书选择具有代表性的食 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.8

	河北农业品牌发展报告 （2022-2023年度） 『简体书』 作者：王旭东等　　出版：企业管理出版社　　日期：2023-12-01 本报告深入分析河北省2022—2023年度农业品牌建设的现状、优势与劣势，探讨其发展路径与策略，旨在为推动河北省农业品牌建设与发展提供理论支持和实践指导。 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.4

	食品冷链加工与包装 『简体书』 作者：双全、夏亚男、杨杨　　出版：清华大学出版社　　日期：2021-06-01 本书是“互联网 ”模式的新形态教材，内容涵盖食品冷链加工和包装的全流程，知识前沿、重视应用、教辅齐全。 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.3

	河北太行山森林生态站野外长期观测数据集/中国山水林田湖草生态产品监测评估及绿色核算系列丛书 『简体书』 作者：曹建生，朱春雨，阳辉，王贺辉　　出版：中国林业出版社　　日期：2023-04-01 在数据质量控制的基础上，本书对2013-2021年的基础观测数据进行筛选、提取、整理，生成完整、可靠的野外长期观测数据集，包括河北太行山站森林水文、土壤、气象、小气候梯度、生物和调控环境空气质量功能数据集，进一步拓展了数据服务的广度和深度， ...	詳情>>	售價：HK$ 119.6

	焙烤食品加工学徒岗位手册 活页式 『简体书』 作者：陶金华，廖雄　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-02-01 《焙烤食品加工学徒岗位手册》按照步入企业、认识岗位、学徒岗位工作任务三个部分编写，其中学徒岗位工作任务又划分为焙烤食品生产方案编制、面包生产、蛋糕生产、西饼生产、月饼生产等学徒岗位模块。每个任务由专业知识准备、任务目标与质量要求、学习产出目 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	高级食品微生物学 『简体书』 作者：彭喜春，罗剑鸣，张广文著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-08-01 1.作为食品科学与工程一级学科研究生的核心课程配套教材，在本科教材基础上更深入地展现分支学科间的渗透、交叉和融合产生的一系列新概念、新理论和新技术。 2.教材内容结合我国当代食品微生物发展的现状与特 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.3

	食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材） 『简体书』 作者：迟玉杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	食品机械设备维修与保养 『简体书』 作者：邱礼平　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-11-01 本书是为有志于从事食品加工事业的读者编写的，针对目前食品加工企业普遍使用的机械及常出现的故障，运用通俗语言详解各类食品加工生产线及加工设备，重点描述常用食品机械设备使用保养及简单维修知识。全书共分为十一章，分别是：绪论，典型食品加工生产线， ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	食品物流学（第二版）（高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材） 『简体书』 作者：庞杰，孟祥红 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-07-01 本书是在高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材《食品物流学》的基础上，结合编者长期从事食品科学与工程类和物流工程类专业课程教学与研究的经验，基于我国食品物流面临的新环境和全球食品多样化、快捷化的要求，以食品质量安全为导向，详细阐述食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	食品毒理学（第二版） 『简体书』 作者：沈明浩　　出版：科学出版社　　日期：2021-06-01 《食品毒理学（第二版）》共15章，系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论和研究方法。内容涉及外源化学物的来源及其在机体内的生物转运及生物转化，毒作用机理及影响因素，食品毒物一般毒性、生殖毒性、致突变作用、致癌作用及免疫毒性，以及食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

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