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食品粉末性质和表征
『简体书』 作者：埃尔坦·埃尔米什 出版：中国纺织出版社 日期：2023-04-01 食品粉末是食品加工中一个越来越重要的方面，易于储存、运输和使用的便利性使食品行业极大受益，进一步加速了加工技术的进步。食品粉末可以比其他食品存储更长一段时间，使其可以供应许多地区。目前有很多关于食品粉末特征的研究，但没有这个领域的、更新的全面审查。食品粉末性质和特征是食品工业和学术界研究的重要参考。 ... |
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烘焙教科书
『简体书』 作者：黎国雄 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1、经验丰富的烘焙专业人士编写，实用知识、关键技巧手把手教学。 2、内容丰富涵盖广，中式面点引领新国潮。 3、倡导营养健康烘焙理念，低糖低油配方，美味又健康 ... |
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淀粉生物技术
『简体书』 作者：李兆丰，顾正彪，陈坚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 淀粉生物技术是指生物技术在淀粉工业中的应用，包括利用传统生物技术进行淀粉发酵和转化，以及利用现代生物技术对淀粉原料进行加工和改良，以获得淀粉糖、变性淀粉、淀粉质燃料、有机酸、氨基酸等淀粉深加工产品。本书着眼于淀粉深加工相关生物技术及重要加工制品，结合最新研究成果和产业动态，围绕淀粉科学前沿理论、先进 ... |
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现代无机合成与制备化学（第二版）
『简体书』 作者：吴庆银 主编 高超、唐瑜 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 《现代无机合成与制备化学》（第二版）共10章，前两章阐述了重要的无机合成与制备化学原理和方法，后八章分别介绍了杂多酸型固体高质子导体、分子筛与相关多孔材料、稀土配合物智能发光材料、石墨烯材料、金属-有机骨架配位聚合物、无机-有机杂化材料、纳米材料以及新型热电材料的合成与制备、应用及研究进展，具有现代 ... |
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建筑材料试验指导书
『简体书』 作者：熊出华 何丽红 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-04-01 本教材立足试验知识，以提升能力和素质为目标，可作为高等学校土木工程及相关专业的试验指导用书。 本教材共分为三部分。部分为基础知识，奠定试验基本知识；第二部分为土木工程及相关专业中常见的建筑材料试验，包括集料和石料、水泥、混凝土、沥青和沥青混合料等，供学生掌握常用建筑材料的试验方法；第三部分为试验报 ... |
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黄土的改良及工程性质
『简体书』 作者：张豫川 出版：中国建材工业出版社 日期：2023-07-01 本书共十章，分两部分内容，第1～4章主要讲述黄土及压实黄土的特性，包括黄土体物理力学性质、压实黄土的性质及黄土改良的目的及意义。对黄土体、黄土基本概况的认识是后续黄土改良研究的基础。第5～10章着重研究了六种改良黄土，其中既有研究和应用比较成熟的石灰改良黄土、水泥改良黄土和石灰、粉煤灰改良黄土，也有 ... |
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数字岩心计算岩石物理
『简体书』 作者：岳文正 出版：科学出版社 日期：2023-07-01 《数字岩心计算岩石物理》主要研究和阐述数字岩心和计算岩石物理的相关理论和方法。从数字岩心建模、孔隙结构分析和数值模拟等方面深入研究岩心内部物理场的传播特征。全面阐明基于格子气自动机、格子 Boltzmann和蒙特卡洛等计算方法的岩石物理数值模拟研究，分析基于计算岩石物理的电传输特性、渗流特性和中子等 ... |
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土壤肥料学实验实习教程
『简体书』 作者：张保仁 出版：科学技术文献出版社 日期：2022-12-01 高等教育大众化对高校人才培养提出新的挑战。地方高校要提高人才培养质量，更好地服务区域社会经济发展，应用型人才培养成为必然选择。本教材是为植物生产类和自然保护与环境生态类专业本科学生所编写的，目的在于提高应用型人才所需的理论联系实际能力和运用所学知识解决生产实践问题的能力，以期学生毕业后能够更好地服务 ... |
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基因论
『简体书』 作者：[美]摩尔根 出版：北方文艺出版社 日期：2023-10-01 你的双眼皮会遗传给孩子吗？我们常听说的“基因”如何把父母的特点遗传给孩子呢？ 诺贝尔生理医学奖得主摩尔根代表作！跟随分子遗传学“开山祖师”破解生命的密码，透视 ... |
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地基基础工程（第2版）
『简体书』 作者：吕凡任 出版：重庆大学出版社 日期：2023-11-01 本书是“十三五”职业教育国家规划教材，“十三五”江苏省高等学校重点建设教材。本书共10章，主要内容包括土的基本性质、土力学基本知识、岩土工程勘察、浅基础、桩基础、沉井基础及地下连续墙、软弱土地基处理、特殊土地基及其处理、基础工程抗震、岩土工程BIM技术简介。本书力求贴近高职学生的认知特点，淡化理论计 ... |
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吉林省环境气象监测与预报
『简体书』 作者：杨雪艳，于洋 出版：气象出版社 日期：2023-07-01 本书系统总结了吉林省近十年在环境气象观测与环境气象预报研究等方面的成果，包含吉林省环境气象观测、大气污染形成机制和环境气象预报技术方法的分析研究以及环境气象业务等方面内容。全书共分8章，分别是吉林省大气成分观测现状、吉林省雾霾气候特征、吉林省空气质量特征、吉林省大气污染排放及主要城市大气环境容量、 ... |
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土力学 第2版 李顺群 张建伟 高凌霞
『简体书』 作者：李顺群 张建伟 高凌霞 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 本书遵循教指委相关指导文件和高等院校学生学习规律编写而成。践行四新理念，融入思政元素，注重理论与实践相结合。为任课教师提供电子课件等丰富数字化资源配套。 ... |
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名老中医肿瘤验方集萃
『简体书』 作者：刘学春、王光涛、臧晓彤 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 国医大师和全国名老中医探历圣之源，综诸家之得，学验俱丰，临证常能力挽沉疴，总结效方验方，屡试屡效。为了继承、发展和弘扬国医大师、全国名中医治疗肿瘤病的临床经验和 ... |
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发电企业生产典型事故防范要点及案例解析 燃机发电企业分册
『简体书』 作者：华电电力科学研究院有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2024-11-01 本书以燃气-蒸汽联合循环发电机组为线索，系统阐述联合循环电厂重要设备与系统的生产防范要点及典型案例。全书共分为五章，内容涵盖了防止燃气轮机本体损坏事故重点要求及燃气轮机本体故障典型案例、防止汽轮机损坏事故重点要求及汽轮机故障典型案例、防止热工控制系统损坏事故重点要求及热工控制系统故障典型案例、防止余 ... |
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非饱和土水力特性——从微观到宏观
『简体书』 作者：陶高梁，肖衡林著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-11-01 人们对非饱和土的认识远远不能满足工程需要，岩土工作者正在对它的程性质展开深入的研究工作。非饱和土渗透系数是研究水份在非饱和土中运动的重要参数，甚至与非饱和土固结变形及其稳定性密切相关。因此，水力特性（土-水特征曲线与渗透性）的研究在非饱和土研究中显得尤为重要。岩土多孔介质工程性质复杂多变，这种特有性 ... |
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水体污染控制与治理代表性关键技术（上册）
『简体书』 作者：水体污染控制与治理科技重大专项管理办公室组 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 水体污染控制与治理科技重大专项是我国第一个系统解决水环境问题的重大科技工程和民生工程，旨在解决制约我国经济社会发展的水污染重大科技瓶颈问题，构建流域水污染控制与治理、饮用水安全保障和流域水环境管理技术体系。《水体污染控制与治理代表性关键技术（上册）》在上述三大技术体系的框架下，主要收录了具有代表性的 ... |
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水体污染控制与治理代表性关键技术（下册）
『简体书』 作者：水体污染控制与治理科技重大专项管理办公室组 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 水体污染控制与治理科技重大专项是我国第一个系统解决水环境问题的重大科技工程和民生工程，旨在解决制约我国经济社会发展的水污染重大科技瓶颈问题，构建流域水污染控制与治理、饮用水安全保障和流域水环境管理技术体系。《水体污染控制与治理代表性关键技术（下册）》在上述三大技术体系的框架下，主要收录了具有代表性的 ... |
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增液胶体的稳定性理论
『简体书』 作者：王好平[等]编,王好平 出版：石油工业出版社 日期：2009-08-01 王好平、苏树林、牛嘉玉、侯创业、杨元一等*的《憎液胶体的稳定性理论》简单介绍了胶体化学的基本知识，主要论述了有关憎液胶体的稳定性理论，内容包括胶体颗粒双电层的知识和柑关的理论计算；胶体颗粒双电层重叠时的相互作用能的理论和计算。重点介绍了平行平板型颗粒和球型胶粒所代表的憎液胶体的相互作用，以及稳定性的 ... |
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肆虐人类的沙尘暴（青少年环境保护知识必读丛书）
『简体书』 作者：《肆虐人类的沙尘暴》编写组 出版：世界图书出版公司 日期：2014-09-01 地球上丰富的自然资源给我们带来了很多的财富，但这是有限的一份财富。到底地球上有哪些资源？它们又该如何发掘、如何保护呢？本书为你详尽讲述人类和自然资源之间的密切关 ... |
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盛口满的手绘自然图鉴：谷物的智慧
『简体书』 作者：[日]盛口满，杨媛 出版：中国友谊出版公司 日期：2019-05-01 日本童书研究会选定图书、日本全国学校图书馆协会选定图书、日本图书馆协会选定图书、 日本自然保护协会期刊推荐图书…… 日本著名博物学家盛口满的手绘自然图鉴， ... |
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