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怒江傈僳族自治州食品药品检验所、云南省食品药品监督检验研究院
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食品营养与卫生学
『简体书』 作者：李凤林 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 全书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品与保健食品，社区营养，营养配餐，食品污染及其预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫生及其管理，食物中毒及其预防，实验部分等 ... |
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少食生活（少吃一点，活久一点！）
『简体书』 作者：[日]石黑成治 出版：天津科学技术出版社 日期：2022-08-01 ★日本年度话题好书！改变500，000人的饮食习惯。 ★消化科医生、健康管理师亲身实践，从不健康的生活到少食生活，解读暗藏在饮食生活中的健康密码。 ★只要减 ... |
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断食：预防和逆转疾病的营养科学革命
『简体书』 作者：[ 德 ]安德烈亚斯·米哈尔森，黄晓萍 出版：北京科学技术出版社 日期：2023-09-01 基于诺贝尔奖前沿研究成果、全球五强医院临床医学实证 首次公开治疗性断食方案 覆盖市面所有间歇性断食方案，提供自测题 有效逆转和预防二十多种常见疾病，让断食 ... |
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新一代食品生物技术
『简体书』 作者：刘龙 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点与分类、种质资源高效挖掘技术、优良菌株高通量选育技术三个方面阐释了食品微生物资源挖掘与高通量选育。第3章重点介绍了食品组 ... |
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食品生物化学（第二版）
『简体书』 作者：于国萍，邵美丽，姜毓君 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程 ... |
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食品安全与卫生
『简体书』 作者：张冬梅 邵珍美 黄丛聪 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 本教材分为食品安全与卫生基础，食源性疾病与防控，生物性污染与控制，化学性污染与控制，物理性污染与控制，各类食品的卫生管理，食品企业的卫生管理，食品安全性评价八个项目。具体包括食物中毒和食物过敏的防控；细菌性、真菌性、病毒性、寄生虫等危害及控 ... |
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食品分析（第二版）
『简体书』 作者：谢笔钧，何慧 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 本书包括总论、光谱及色谱分析、食品营养素的分析及化学特性分析、色素及风味物质分析、食品中有害成分分析和食品物性分析六章，在介绍样品的前处理、分析数据处理、常见仪器分析原理的基础上，系统介绍了食品中营养素及风味成分的分析方法；同时还对某些成分 ... |
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食品感官评价
『简体书』 作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感消费者检 ... |
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黑龙江药食同源中药的药理与应用
『简体书』 作者：宋辉 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 本书以黑龙江省野生分布和种植的药食同源中药为主线，收录了 31 个品种，分别介绍其来源、性味与归经、功能与主治、药理作用、毒性作用、临床应用、食疗方法、不良反应。在药理作用和临床应用部分，不单收录单味药的资料，也收录该味药的复方、有效部位和 ... |
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博尔塔拉蒙古自治州耕地
『简体书』 作者：刘新兰，李俊杰，李永福 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-08-01 为落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，按照耕地质量等级调查评价总体工作安排部署，全面掌握博尔塔拉蒙古自治州（以下简称博州）耕地质量状况，查清影响耕地生产的主要障碍因素，提出加强耕地质量保护与提升的对策措施与建议，2018—2020年，博州农业技 ... |
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食品微生物学（柯旭清）
『简体书』 作者：柯旭清、韩潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 《食品微生物学》全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，有机融入党的二十大精神。本书共分五个项目：项目一认识微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的形态、构造和特征，以及对其进行观察的技能训练；项目二培养微生物，包括微生物营养、 ... |
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现代食品营养学
『简体书』 作者：郭金英、康怀彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识 ... |
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食品微生物（第2版）
『简体书』 作者：周桃英 王福红 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本教材根据国家职业教育课程标准编写，结合当前高等职业院校教学改革成果，融入课程思政理念，在内 容安排上，突出实用性和准确性，共设计了 8 个学习项目 29 个学习任务，每个项目都配备了数字化学习资源 并安排了若干实验。本教材主要介绍了食品微 ... |
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《药品和生物制品归类指南》（上下册）
『简体书』 作者：药品和生物制品归类指南》编委会 出版：中国海关出版社 日期：2021-06-01 ... |
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云南省公路工程计量支付业务工作指南
『简体书』 作者：云南省交通运输厅工程造价 出版：人民交通出版社 日期：2017-12-01 本书根据《公路工程标准施工招标文件（2009年版）》，结合云南省发布的《公路工程工程量清单计量规范》（DB 53T 2001.12014）和公路项目计量支付工作案例编写，主要对工程量清单台账建立、计量与支付管理、主要工程（结构物）及费用计量 ... |
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河南省中药材标准（2023年版）
『简体书』 作者：河南省药品监督管理局 出版：河南科学技术出版社 日期：2023-12-01 河南省中药种植、生产、使用、检验和监督管理的依据和法定标准。 ... |
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河南省中药饮片炮制规范（2022年版）
『简体书』 作者：河南省药品监督管理局 出版：河南科学技术出版社 日期：2022-07-01 河南省中药饮片生产、经营、使用、检验和监督管理的依据和法定标准。 ... |
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随园食单
『简体书』 作者：[清]袁枚 吴云粒 出版：东方出版社 日期：2023-12-01 袁枚用文才笔墨，将吃喝之俗事写出了别样的气息，让一蔬一饭的哲学打破时间的限制，触动我们的味觉和记忆。 ... |
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一个人的惬意食光
『简体书』 作者：陈小厨 出版：青岛出版社 日期：2019-10-01 一、阐述营养素在人体内的旅行。 无处不在的蛋白质, 雪中送炭的碳水化合物 ,毁誉参半的脂肪, 角色多变的维生素,这些你都知道会给身体造成什么影响吗？ 二、开始 ... |
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中国输美食品生产企业合规指南（速冻食品分册）/中国输美食品生产企业合规指南丛书
『简体书』 作者：李莉 出版：中国林业出版社 日期：2024-09-01 速冻食品一般认为是速冻及方便食品，同样也包含速冻果蔬，因为速冻食品在我们生活中经常遇见，风险程度比较低，但是这种产品容易受到金黄色葡萄球菌等的污染，如果受到污染那么危害程度还是比较大的。因此作者着重在这方面进行了分析，书中不仅研究了各类产品 ... |
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