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	烹饪、餐饮与接待英语 『简体书』 作者：姜宏 李维维 高亚妹 周欣奕　　出版：清华大学出版社　　日期：2021-04-01 结构清晰，体现专业的系统性，以专业领域真实场景和核心业务为主线编排 欧洲引进原版素材，真实地道，关注全球问题，培养国际视野 听说读写有机融合，内容由浅入深， ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	休闲旅游餐饮服务 『简体书』 作者：杨红波 主编　　出版：旅游教育出版社　　日期：2021-08-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	《高速铁路动车餐饮服务》（第3版）（新型活页式） 『简体书』 作者：王慧 李鹏 李丹　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2022-03-01 《《高速铁路动车餐饮服务》（第3版）（新型活页式）》按照《高等职业学校高速铁路客运服务专业教学标准》要求编写，为适应高等职业教育教材改革的要求，采用活页式教材形式。该书以实际岗位需求为目标，以就业需求为导向，实现职业技能提升，配备有活页式的 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	精益管理与过程控制实战系列--餐饮精益管理与过程控制——新模式促进餐饮转型升级 『简体书』 作者：武琨 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-07-01 1.本书内容丰富、文字精炼。 2.大量实际案例，颇具参考价值。 3.图表为主，文字为辅，一目了然。 ...	詳情>>	售價：HK$ 122.5

	餐饮服务与管理（第三版） 『简体书』 作者：汪京强　　出版：科学出版社　　日期：2021-02-01 本书内容在注重实际操作性的同时，引入了一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。本书在内容的编写上力求通俗易懂，并设计了小知识、小结、练习等栏目，以帮助学生加强理解与掌握所学知识。 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	高速铁路列车餐饮服务 『简体书』 作者：张娅丛，田红芬　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2020-07-01 本书针对技能型人才培养的特点和要求，以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统介绍了高速铁路动列车餐饮服务与管理的相关知识。本书包括6个项目，分别为：餐饮基础知识、动车组列车餐饮经营与管理概述、动车组列车餐饮基础服务、动车组 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	餐饮运营与管理 『简体书』 作者：单铭磊　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-01-01 本书以酒店及餐饮企业运营所需人员的基本知识和能力为立足点，以培养学习者掌握这种知识和能力为核心，力求向学生系统地介绍餐饮经营过程。全书依据餐饮业务分三个大项，其中项目一为餐饮基础知识部分，项目二为餐饮专业业务部分，项目三为餐饮管理实务部分， ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	鹏城有味：深圳餐饮变迁录 『简体书』 作者：朱健 陈伟　　出版：　　日期：2023-12-01 融合，海纳百川。 创新，生生不息。 深圳味道，流传山海。 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	餐饮服务与管理（第四版） 『简体书』 作者：李贤政，曹艳芬　　出版：高等教育出版社　　日期：2021-02-01 本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版。全书共10章，内容包括饭店餐饮概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮销售管理。书后附有餐饮技能考核基本要求、2 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.9

	中华餐饮老字号 『简体书』 作者：朱莉，黄丽　　出版：经济管理出版社　　日期：2020-12-01 《中华餐饮老字号》是面向烹饪营养与管理、酒店管理、旅游管理以及财经类高职、中职学生而开设的一门通识课程教材，该教材旨在培养学生了解中华餐饮老字号的特点、分布区域、著名老字号的历史和产品，有助于加强学生对中华餐饮老字号的认识和保护，提升学生的 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	连锁餐饮经营管理实务（第二版） 『简体书』 作者：陆影 强敏　　出版：东北财经大学出版社有限责任公司　　日期：2023-03-01 本教材具有如下特点： 1.“思政”入课，注重对学生工匠精神和劳动光荣的培育 教材编写团队全面准确学习和认真贯彻落实党的二十大精神，将加快推进党的二十大精神进教材、进课堂、进头脑，将研究和落实“立德树人，培养德技并修的大国工匠和高素质人才 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.3

	餐饮服务与管理 『简体书』 作者：吕尤，于艳杰，赵丹　　出版：首都经济贸易大学出版社　　日期：2021-01-01 《前厅服务与管理》是高职类院校酒店管理专业的核心课程之一，培养酒店从业人员的基础知识和基本素质，使学生能够掌握岗位所需要的服务技能和管理知识，具备从事酒店行业餐饮服务类型工作的职业能力，能够在工作岗位上为客人提供高效的、令客人满意的服务。本 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.8

	餐饮营养与卫生 『简体书』 作者：向芳　　出版：东南大学出版社　　日期：2021-08-01 本教材顺应高等职业教育专业课程教学改革的发展趋势，采用启发探究式的教材编写模式，旨在激发学生的好奇心，引导学生进行自主学习与探索。在教材内容上进行大幅度改革，不仅融入了现代营养学、传统饮食养生学和烹饪学的精华内涵，而且注重与餐饮岗位的职业标 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	餐饮食品安全 『简体书』 作者：熊敏　　出版：东南大学出版社　　日期：2015-10-01 本书采用项目导向、模块化设置和任务驱动编写法进行编写，以餐饮食品生产流程为主线设置项目，各项目按主要内容设置模块，每个模块由案例导入、工作任务和知识链接等栏目组成，其间穿插案例分析和拓展阅读，每个模块结束设置实践操作题，使教材形成以餐饮业食 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	餐饮市场营销与实训 『简体书』 作者：苗淑萍 谢强　　出版：高等教育出版社　　日期：2022-01-01 本书由院校作者和中国连锁经营协会共同编写，教材内容体现了“产教融合、校企合作”编写理念。本书紧紧围绕学生职业能力培养主线和现代餐饮业特点，深入、系统地阐述了餐饮市场营销的基本理论和方法，引入大量相关案例和资料，并在每个模块列出实训项目，突出 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	从零餐饮开店经营实战指南：策划推广+营销管理+外卖运营+爆品打造+品牌构建 『简体书』 作者：高源泽，雷荣湘　　出版：人民邮电出版社　　日期：2022-06-01 餐饮行业创业者的入门学习用书，餐饮行业门店的在职培训用书，数百万餐饮人常备的运营指南这本书从新店筹备、店铺设计、营销推广，到质量管理、采购和人员管理、安全管理、 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维） 『简体书』 作者：龚伟　　出版：清华大学出版社　　日期：2023-12-01 从餐饮小白到高手，餐饮人的成长手册！ 用科学方法拆解餐饮创业从0到1全过程 系统讲述餐饮创业方法和经验 只讲可落地、可实操的真方法 总结人人可学的经营方 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	云南宴 『简体书』 作者：云南省餐饮与美食行业协会　　出版：云南人民出版社　　日期：2019-06-01 本书是以宣传云南美食文化，展示滇菜理论研究与创新成果、搭建餐饮美食行业资讯交流平台，加强政府与行业、企业之间的沟通为主旨。云南省民族饮食文化源远流长，为展示独具特色的滇菜美食，云南省餐饮与美食行业协会组织研发、指导各州市评选出多个民族特色宴 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.3

	小老板营销一本通 （全面覆盖，方案优化，让您轻松掌握企业营 『简体书』 作者：晓风　　出版：中华工商联合出版社　　日期：2015-12-01 商场如战场，面对日益激烈的市场争夺战，小企业老板更应多了解一些营销知识。 本书主要从店面营销、口碑营销、电话营销、关系营销、体验式营销、网络营销等方面入手，将理论与实际相结合，详细讲述了各种营销的实战操作，为小企业老板全面展示了夺取市 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	旅游餐饮服务业会计（第二版） 『简体书』 作者：丁元霖　　出版：立信会计出版社　　日期：2025-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

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