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餐饮头条，钟彩民
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餐厨垃圾资源化处理技术及工程应用
『简体书』 作者：王永京，李京霖，任连海 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 1.全面性，本事介绍了餐厨垃圾处理的各种实用技术。 2.参考性强，本书从技术原理、工艺路线、重要设备、实际工程案例等多个方面进行阐述，有助于专业读者掌握。 ... |
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餐饮开店投资运营从入门到精通
『简体书』 作者：方辉著 出版：化学工业出版社 日期：2020-05-01 1.本书内容丰富、文字精炼。2.大量实际案例，颇具参考价值。3.图表为主，文字为辅，一目了然。 ... |
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餐饮管理实用必备全书：一本书解决餐饮管理过程出现的所有问题
『简体书』 作者：徐宝良著 出版：企业管理出版社 日期：2019-03-01 【1】切中餐饮管理核心 餐饮管理的核心，就是规范餐饮管理制度。工作流程不透明，制度不规范，餐饮管理就将走入误区，员工更是无法明确工作目标。本书针对餐饮管理中 ... |
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家庭餐制作——家政服务类专项职业能力培训教材
『简体书』 作者：深圳市人力资源和社会保障局 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-08-01 《家庭餐料理》主要内容包括：职业素养与基础常识、家庭烹调基础理论、 家庭烹调刀工技术、干货原料的涨发加工、家庭烹调法运用饮食营养卫生、食物中毒的预防、家庭烹调实训内容、家庭餐宴会食谱设计等。本书图文并茂，既可作为从事家庭餐料理的专业人员、专 ... |
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餐饮服务与管理：理论、实务、技能实训（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高
『简体书』 作者：谢红霞 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-01-01 全书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮认知、餐饮服务、餐饮管理三部分内容组成。编者结合自身教学的经验体会，在教材编排过程中，餐饮服务侧重于餐饮服务知识的介绍与餐饮服务技能的训练，餐饮管理从餐饮环境设计与布局、菜单管理、物资管理、质 ... |
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大忙人的30分钟快手餐
『简体书』 作者：[日]笠原将弘 出版：中信出版社 日期：2018-12-01 1. 给上班族和加班狗的快手菜制作指南，所有套餐均可在30分钟内完成，快速抚慰一日疲惫。 2. 品类丰富搭配灵活的家常菜：58款经典日式快手菜，简单易学搭配灵 ... |
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怀孕40周营养餐
『简体书』 作者：许鼓，曹伟，贾会云 出版：太白文艺出版社 日期：2019-04-01 吃出好孕味 孕产营养学专家、孕期营养学泰斗 邵玉芬 倾情推荐 孕期，吃什么？吃多少？怎么做？做多少？ 本书为您奉上 全面补充24种明星营养素 胎儿大脑发育 ... |
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超简单意大利餐
『简体书』 作者：日本主妇之友社著，孙中荟 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 说到意大利餐，大家首先想到的就是意大利面了，但其实除此之外，意大利餐还包括前菜、汤、烩饭、比萨、主菜、甜点本书选取了人气超高的96道经典意大利菜，不需要另外购置 ... |
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婴幼儿营养餐指南
『简体书』 作者：［英］安娜贝尔·卡梅，者，张雪萌，后浪 出版：贵州人民出版社 日期：2020-04-01 英国儿童营养学界的权威专家安娜贝尔卡梅尔的经典辅食指南，专为4~36个月龄宝宝准备。 英国著名的儿童营养专家安娜贝尔女士，在过去的近30年中，一直致力于为各年 ... |
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食客时代——餐饮品牌与空间设计（餐饮品牌整体设计指南，从平面到空间）
『简体书』 作者：周婉 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-09-01 如果你是一个设计师，不管是平面设计师还是室内设计师，本书都可以让你对餐饮品牌的整体设计有一个更加全面的认识，让谈单和设计都变得更加游刃有余。 如果你想开一家餐 ... |
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--连锁餐饮怎样做——策划·运营·推广·管理
『简体书』 作者：方辉著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 1.本书内容丰富、文字精炼。 2.大量实际案例，颇具参考价值。 3.图表为主，文字为辅，一目了然。 ... |
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0～1岁宝宝辅食营养餐 ： 让宝宝不挑食、不偏食、长得壮
『简体书』 作者：王晶编著 出版：中国中医药出版社 日期：2023-12-01 本套书由解放军总医院第八医学中心营养科团队和高级育婴师，高级公共营养师打造，分享备孕、怀孕、孕期营养、分娩、胎教、产后恢复以及0-6岁的育儿经验等纯干货的知识，科学实用。 宝宝的生长需要及时、全面、均衡地摄取营养，同时还列举了一日参考食谱 ... |
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孩子爱吃的开胃家常菜 儿童长高营养餐食谱 家常菜谱大全教程 宝宝健康食谱
『简体书』 作者： 出版：黑龙江科学技术出版社 日期： ... |
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儿童长高食谱 儿童营养餐食谱大全书家常菜谱食谱大全教程 儿童长高食谱营
『简体书』 作者：， 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2025-02-01 ... |
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1+X职业技能等级谁培训教材--餐饮服务管理（中级）
『简体书』 作者：北京首都旅游集团有限责任公司 出版：中国旅游出版社 日期：2021-11-01 1.体现职业岗位的工作逻辑 2.符合学生的技能掌握规律 3.实现了岗课赛证融通 ... |
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餐饮企业管理制度与表格规范大全：全新修订第4版，为餐饮企业量身定做的规范化管理实务全书
『简体书』 作者：赵涛，李金水 主编 出版：台海出版社 日期：2018-01-01 ★为中国餐饮企业量身定做的规范化管理实务全书 ★9大模块 100多套制度 流程 方案 文书 表格 精挑细选 海量内容 充分考虑餐饮企业管理的方方面面，精选 ... |
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酒店餐饮管理
『简体书』 作者：邹益民，陈业玮，陈俊 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-09-01 《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》提出，要采取试点推动、示范引领等方式，引导一批普通本科高等学校向应用技术类型高等学校转型，重点举办本科职业教育。这就意味 ... |
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餐饮精细化管理与运营系列--从零开始做餐饮——新手创业从0到1
『简体书』 作者：匡仲潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-01-01 1.本书内容丰富、文字精炼。 2.大量实际案例，颇具参考价值。 3.图表为主，文字为辅，一目了然。 ... |
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餐饮管理实务（第2版）
『简体书』 作者：郭琰 出版：河南科学技术出版社 日期：2014-12-01 本书结合我国餐饮业发展的*动态和餐饮研究的相关理论，全面论述了餐饮管理的基本理论、方法和实务。全书共分八个模块，即餐饮概述、餐饮企业组织运营、餐饮企业筹划管理、餐饮企业运营保障管理、餐饮企业经营管理、餐饮服务管理、餐饮促销与餐饮品牌塑造、餐 ... |
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餐饮服务（双语）（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列）
『简体书』 作者：郭贵荣，方敏，王昭 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-09-01 本书共分为8 个项目，包括：认识餐饮服务（Cognition of Catering Services），预订、问候及领位服务（Reservation, Greeting, Hostess Service），餐前准备 （Preparatio ... |
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