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农业农村部渔业渔政管理局组编 農業農村部
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生猪屠宰行政执法操作指南
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 出版：中国农业出版社 日期：2019-01-01 本书包括3篇，即生猪屠宰行处罚基本概述篇、执法程序篇及执法案例篇。案例篇篇幅较，包含12种案例分析，如：未经定点从事生猪屠宰活动案、冒用或者使用伪造生猪定点屠宰证书或标志牌案、出借或者转让生猪定点屠宰证书或标志牌案等。使读者更直观地掌握行执 ... |
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牛屠宰检验检疫图解手册
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 出版：中国农业出版社 日期：2019-01-01 本书详细介绍了检验检疫的基础知识、牛的宰前检验检疫、宰后检验检疫、实验室检验检疫、无害化处理、动物检验检疫合格的标志，以及吊挂操作的全部流程、瘦肉精检查等内容，图文并茂，是一本规范屠宰检验检疫过程的实用图解，可以更好地指导牛屠宰企业的规范操 ... |
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兔屠宰检验检疫图解手册
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 出版：中国农业出版社 日期：2019-01-01 《兔屠宰检验检疫图解手册》靠前章 检验检疫基础知识图解、第二章 宰前检验检疫图解、第三章 宰后检验检疫图解、第四章 实验室检验图解、第五章 检验检疫结果处理图解。 ... |
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鹅屠宰检验检疫图解手册
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]著 出版：中国农业出版社 日期：2019-01-01 ... |
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鸭屠宰检验检疫图解手册
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心]著 出版：中国农业出版社 日期：2019-01-01 ... |
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羊屠宰检验检疫图解手册
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 出版：中国农业出版社 日期：2019-01-01 ... |
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中国农业海外可持续投资指引
『简体书』 作者：农业农村部农村经济研究中心，中国农业国际合作促进会，北京惠农 出版：中国农业出版社 日期：2019-02-01 中国对外农业投资规模不断扩大，在一带一路倡议的框架下，中国将进一步推进与相关国家的农业合作，有利于推动形成全球农业国际合作新格局，有利于沿线各国发挥比较优势，促进区域内农业要素有序流动、农业资源高效配置、农产品市场深度融合，推动沿线各国实现 ... |
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中国农业电子商务发展报告（2018）
『简体书』 作者：农业农村部市场与信息化司，中国农业科学院农业信息研究所 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-10-01 本书以翔实的数据分析为基础，介绍了2017年我国农产品电商概况，分析了农产品电商特点与农业电子商务市场现状，指出当前我国农产品电商主要问题，并提出了未来几年我国农产品电商发展趋势，可供农业电子商务的从业者、投资者及研究人员参考。 ... |
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蜜蜂授粉瓜菜更安全
『简体书』 作者：农业农村部种植业管理司，全国农业技术推广服务中心，中国农业出 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2019-11-01 随着人们生活条件的持续改善和健康知识的普及，人们对食品安全的追求越来越高。不过，由于各种因素的影响，各种食品安全问题层出不穷，屡被媒体曝光。在所有的食品安全问题 ... |
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生猪屠宰操作指南
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 本书介绍了生猪屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及麻电致昏、刺杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔、劈半、整修、复验、整理副产品等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事生猪屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。 ... |
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兔屠宰操作指南
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 本书介绍了兔屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及麻电致昏、刺杀放血、斩前腿、剥皮、割尾、截后肢、开腹、取内脏、去头等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事兔屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。 ... |
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牛屠宰操作指南（畜禽屠宰操作规程实施指南系列丛书）
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 本书介绍了牛屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及致昏、挂牛、放血、结扎肛门、剥后腿皮、去后蹄、剥胸、腹部皮、剥颈部、前腿皮、换轨、去前蹄、扯皮、去头等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事牛屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用 ... |
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鸡屠宰操作指南（畜禽屠宰操作规程实施指南系列丛书）
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 本书介绍了鸡屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及挂鸡、麻电、刺杀放血、浸烫、脱毛、去嗉囊、摘取内脏、冷却、全鸡整理、分割加工等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事鸡屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。 ... |
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羊屠宰操作指南（畜禽屠宰操作规程实施指南系列丛书）
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 本书介绍了羊屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及致昏、挂羊、放血、缩扎肛门、剥后腿皮、去后蹄、剥胸、腹部皮等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事生猪屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。 ... |
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中国奶业质量报告（2018）
『简体书』 作者：中国奶业协会，农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心[北京 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-08-01 中国奶业质量报告展示了我国奶业全、客观的状况，包2017年括中国奶业质量安全概要，中国奶业生产与消费，中国乳品质量安全，中国奶业质量安全监管，以及2018年中国奶业质量安全工作重点，通过权威数据和翔实资料，展现中国奶业发展现状。 ... |
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中国奶业质量报告（2019）
『简体书』 作者：中国奶业协会，农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心[北京 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-12-01 中国奶业质量报告展示了我国奶业全、客观的状况，包2018年括中国奶业质量安全概要，中国奶业生产与消费，中国乳品质量安全，中国奶业质量安全监管，以及2019年中国奶业质量安全工作重点，通过数据和翔实资料，展现中国奶业发展现状。 ... |
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2019中国水生动物卫生状况报告（英文版）
『简体书』 作者：农业农村部渔业渔政管理局，全国水产技术推广总站，中国水产学会 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 ... |
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