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中国科协科普部，中国食品科学技术学会
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中国传统科学技术思想史研究·北宋卷
『简体书』 作者：吕变庭 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 北宋是中国古代科学技术思想发展的高峰，涌现了一大批杰出的科学思想家，既有像沈括那样的百科《中国传统科学技术思想史研究.北宋卷》式科学家，也有像唐慎微那样学问技艺各有专长的科学家。尤其是随着新儒学的兴起，“自然之学”已经成为众多士大夫追求的知 ... |
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农业与食品论争
『简体书』 作者：[美]F.贝利·诺伍德[F.，Bailey，Norwood] 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-06-01 ★超强的时代性，向读者介绍了现代社会与大众日常生活密切相关的科技领域的*知识成果，时代特征明显； ★突出的权威性，作者是诺贝尔奖获得者、全球一流专家等，知识内 ... |
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食品安全学 第3版
『简体书』 作者：丁晓雯 柳春红 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本书是阐述食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材，全书分10章，内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状，生物性污染、农用化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂等与食品安全，加工食品和转基因食品的安全性，食物中毒及其预防， ... |
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社会创业：理论与实践 第2版 [加拿大]斯晓夫 [中]刘志阳 [中]林嵩 [中]汪忠
『简体书』 作者：[加拿大]斯晓夫 [中]刘志阳 [中]林嵩 [中]汪忠 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 社会创业无处不在，在我国新发展阶段，无论是新发展理念还是新发展具体实践领域，社会创业都是一种不可缺少的推动与发展要素。 本教材既借鉴了国际上新近的社会创业研究成 ... |
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食品营养与健康
『简体书』 作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》作为双高专业建设重点教材，立足于科学性、专业性、实用性，突出 “学中做， 做中学”的职业教育理念，以《高等职业学校专业教学标准（试行）》 为依 ... |
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中国科协全国学会发展报告（2020）
『简体书』 作者：中科协学会服务中心 出版：科学出版社 日期：2021-08-01 通过分析《中国科学技术统计年鉴2016—2020》、专门开展全国学会个人会员调查、遴选重点学会进行专题调研等方式，全面总结和客观展示近五年来中国科协所属全国学会在党的建设、学术建设与人才服务、服务科技与经济社会融合、科学普及、智库建设、 ... |
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食品生物成味
『简体书』 作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物 ... |
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中国国家图书馆藏敦煌文献·第三八册
『简体书』 作者：中国国家图书馆 出版：国家图书馆出版社 日期：2024-12-01 敦煌文献系统性保护整理出版工程，是全国古籍整理出版规划领导小组主持，中国学术界、文化界、出版界共同推进实施的一项重大文化工程。《敦煌文献全集》作为其中的重点项目，旨在以高清全彩方式高水平集成刊布、高质量系统整理散藏世界各地的敦煌文献。《敦煌 ... |
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投资学原理与中国金融市场（第2版）
『简体书』 作者：朱小能，康文津，周小夏 出版：上海财经大学出版社 日期：2024-10-01 本书是一本将金融学理论专业性与中国市场实践性结合的高校投资学专业教材。全书涵盖中国股票、债券、房地产、汇率、衍生品等重要的金融市场投资学内容。具体框架结构设计为：在股票市场部分，讲述股票市场的起源、中国股市的发展、科创板注册制改革的意义、几 ... |
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中国新材料产业发展报告（2019）
『简体书』 作者：中国材料研究学会写 出版：化学工业出版社 日期：2020-10-01 材料是现代文明的三大支柱之一，新材料被视为新技术革命的基础和先导。 《中国新材料产业发展报告（2019）》是国家发展和改革委员会高技术产业司、国家工业和信息化 ... |
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食品精准营养
『简体书』 作者：朱蓓薇，陈卫 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等，在此基础 ... |
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梦幻西藏--闫振中诗集
『简体书』 作者：闫振中 出版：西藏人民出版社 日期：2023-12-01 ... |
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美国食品法
『简体书』 作者：于杨曜 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-07-01 《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一，书中详细系统地介绍了美国联邦食品法律法规框架，并用一些诉讼案、地方法案及私有标准为 ... |
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食品工艺学（冯颖 ）
『简体书』 作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工 ... |
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冰雪运动之科学原理大揭秘：科技馆里看冰雪运动
『简体书』 作者：中国科学技术馆 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2023-02-01 1.科技馆和奥运赛事结合2.冰雪运动和展品科学原理结合3.科技部大型课题科研成果 ... |
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功能食品（第3版）
『简体书』 作者：孟宪军，迟玉杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅 ... |
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中国科学技术发展报告2019
『简体书』 作者：中华人民共和国科学技术部 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-01-01 《中国科学技术发展报告》是由中华人民共和国科学技术部编写的年度政府出版物。报告主要描述中国科学技术发展战略、政策、体制改革的进展和国家科技计划的主要安排与实施情况，介绍中国在主要领域的科技发展情况，宣传中国科技战线贯彻落实科学发展观、实施科 ... |
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中国—中东欧国家科技创新记分卡
『简体书』 作者：中国科学技术发展战略研究院\\科睿唯安|责... 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-10-01 ... |
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中国微型小说读库. 第1辑
『简体书』 作者：中国微型小说学会编 出版：上海文艺出版社 日期：2022-01-01 《中国微型小说读库.第1辑》中所选佳作笔力矫健，语言各色，题材有分量，地域特色明显，地方文化浓郁，内容质量上乘，可读性强。与市场同类书相比，在题材、构思、创作形 ... |
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国家科技支撑计划项目研究（套装全5册）
『简体书』 作者：中国科学技术馆 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-01-01 由中国科学技术馆牵头的“科技馆展品创新关键技术与标准研发及信息化平台建设应用示范”项目，历时三年，顺利完成五个课题的研究工作。本书就是对此次五个课题的汇总，以图书形式出版，以期对今后的相关工作带来参考借鉴。五册分别为册《基础科学原理解读与探 ... |
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