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	食品营养与健康（刁恩杰） 『简体书』 作者：刁恩杰、谢鹏 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-10-01 食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品理化分析技术 『简体书』 作者：杨玉红，干莉娜　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-02-01 本教材按照《国家职业教育改革实施方案》和《关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》的要求，结合食品行业检测岗位的技能需求和国家标准，以农产品食品检验员、可食食品快速检测员、食品合规管理等“1 X”证书职业技能等级要求为基础，按照 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.0

	食品感官评定（第二版） 『简体书』 作者：宋诗青，崔和平，张晓鸣　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 1.《食品感官评定（第二版）》参阅国内外多部专著及研究论文，结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究生教学过程中的体会和经验修订，含大量食品感知学理论与感官分析 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	中草药食品加工学（杜冰） 『简体书』 作者：杜冰、黎攀 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-02-01 中草药食品是指药食同源为主的我国目前在食品中可以使用的中药材品种和新食品原料。本书共十一章，涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状，中草药食品炮制加工基础，中草药食品传统炮制和现代加工的目的、方法以及中草药食品贮藏的原理和方法等内容。同时对15 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	中国图书馆年鉴2017 『简体书』 作者：中国图书馆学会，国家图书馆　　出版：国家图书馆出版社　　日期：2018-05-01 作为本书的责任编辑之一，我有幸先睹为快。 今天我想向大家隆重推荐这部书。以下5大理由，让小编好好告诉你，为什么每个图书馆值得拥有！ 1.全年各层级图书馆事业 ...	詳情>>	售價：HK$ 539.6

	中国旅游集团化发展报告2023——繁荣与重构 『简体书』 作者：中国旅游研究院　　出版：中国旅游出版社　　日期：2024-10-01 本书汇集业界名宿精彩发言和新锐观点，是对2023年度整个旅游行业和旅游集团企业的总结、观察，以及未来发展趋势研判。 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	2024年中国报告文学精选 『简体书』 作者：中国作协创研部选编　　出版：长江文艺出版社　　日期：2025-01-01 1、中国作协编选，权威。 2、这是时代的生动注脚，是文学的深度回响，是2024年中国社会的全景图，尽显中国真实社会风貌与精神底色。 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.6

	食品机械与设备（孙钟雷） 『简体书』 作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主体内容，最后再融汇各个工序的食品机械形成 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	中国传统科学技术思想通史 第一卷 导论 『简体书』 作者：吕变庭　　出版：科学出版社　　日期：2021-02-01 《中国传统科学技术思想通史》是国家社会科学基金2015年立项的重点研究课题，计划撰写10卷：其中第1卷“导论”，对整个研究构思及主要观点和所采用的主要研究方法进行较为系统的阐释。第2卷“轴心时代”诸子科学技术思想研究，重点考察儒家、道家、法 ...	詳情>>	售價：HK$ 160.0

	食品化学（谢明勇）（第二版） 『简体书』 作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14 章内容，在系统地 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	中国农业大学党建研究成果文集 第五辑 『简体书』 作者：中国农业大学研究室　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-11-01 `为深入贯彻落实党的二十大精神，深入探讨新时代新征程高校基层党建质量提升的方法路径，进一步加强高校党建研究成果总结与交流，中国农业大学研究室组编《中国农业大学党建研究成果文集 第五辑》，继续对2022年以来的党建与思想政治工作研究成果进行整 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.9

	中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版） 『简体书』 作者：中国营养学会　　出版：人民卫生出版社　　日期：2023-08-01 1.《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》汇总近十年国内外营养学研究的最新成果，重新评估能量和各种营养素的参考摄入量。修订内容主要包括：能量与宏量营养素、常量元素、微量元素、脂溶性维生素、水溶性维生素、水和膳食纤维、食物非营养素成分 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	中国证券博物馆2024年第2辑总第11辑 『简体书』 作者：中国证券博物馆　　出版：中国金融出版社　　日期：2024-09-01 本书围绕中国证券博物馆作为面向全国的证券期货藏品展示中心、证券期货文化国际交流中心、证券期货知识教育研究中心的定位，记录中国资本市场发展历程及重大事件，推广交流证券期货历史文化研究课题成果，留存亲历者第一手回忆性文字，整理证券期货相关动态和 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.6

	食品生物化学（潘宁）（第四版） 『简体书』 作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	现代食品分析新技术 『简体书』 作者：聂少平，陈奕　　出版：科学出版社　　日期：2024-03-01 食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱联用技术、气相色谱-质谱联用技术、毛细管 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	宠物营养与食品（陶妍） 『简体书』 作者：陶妍、田长永 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01 《宠物营养与食品》教材融入《宠物临床营养管理师职业技能评价规范》，参照企业工作流程和操作规范，以培养岗位胜任能力为目标，基于典型岗位工作任务，构建贴合行业企业标准的教学内容。教材划分为宠物食品质量评价、宠物食品推荐、宠物科学饲喂、宠物营养配 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	中国现代文学馆馆藏文物文献研究（2022卷） 『简体书』 作者：中国现代文学馆　　出版：西苑出版社　　日期：2024-01-01 本书为“中国现代文学馆馆藏文物文献研究”系列图书的近期新成果。全书共收录14篇文章，如由《新儿女英雄传》手稿延伸的创作背后的故事；对路遥写给主编秦兆阳的两通未刊书信的深刻解读；对茅盾藏书及图书眉批本的背景研究；挖掘朱自清等名人书信档案的文化 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	有机食品加工技术 『简体书』 作者：邹磊，王静，冯阳　　出版：中国环境出版社　　日期：2024-01-01 《有机食品加工技术》由邹磊，王静，冯阳主编 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	GB 8950-2016《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》实施指南 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国食品发酵工　　出版：中国标准出版社　　日期：2018-10-01 罐头食品采用先密封后**或先**后密封的方式，杀灭了致病微生物和在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。此时，产品达到了商业无菌状态，并隔绝了外部环境对罐头内容物的影响，无需额外添加防腐剂就能够获得较长的保存时间。由于独特的**工艺，罐头 ...	詳情>>	售價：HK$ 130.6

	路标：解码中国管理模式 中国管理模式50人+论坛 『简体书』 作者：中国管理模式50人+论坛　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-04-01 中国管理模式50人+论坛 著 中国管理模式杰出奖15年回顾和展望 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.9

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