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食品物性学 （第2版）—有课件
『简体书』 作者：宋洪波，杨晓清，栾广忠 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-07-01 食品物性学是以食品及其原料为研究对象，研究其力学、光学、热学、电学特性等物理性质的一门学科。 《食品物性学 第2版》从食品的物质构成、形态、加工和环境因素等方面，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为，同时介绍了近年 ... |
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中国犯罪治理蓝皮书
『简体书』 作者：中国犯罪学学会 组织编纂 出版：法律出版社 日期：2022-01-01 《中国犯罪治理蓝皮书：犯罪态势与研究报告（2020）》基本延续了前两年《蓝皮书》的框架格局，通过“2020年度中国刑事政策及刑事立法与司法”“2020年度中国犯罪形势评估”“2020年度典型案件犯罪学报告”“2020年度中国犯罪学学科发展动 ... |
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中国译学话语：建构与阐释
『简体书』 作者：方梦之 出版：外语教学与研究出版社 日期：2024-10-01 《中国译学话语：建构与阐释》为中国译学界擘画了一幅以中国实际为底色、以原创性和主体性为骨架的学术蓝图，意在巩固中国译学的学术地位，扩大其在全球知识体系中的影响力 ... |
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食品生物资源学
『简体书』 作者：曹建国，戴锡玲，王全喜 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 《食品生物资源学》较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的化学及分子组成、细胞结构和功能；食品植物资源的形态结构、资源的基本类群及其主要营养价值；食品动物资源的形态结构、主要食用 ... |
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食品物性学（姜松）
『简体书』 作者：姜松 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 全书共分10章，主要包括绪论，食品的基本物理特征，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动力学特性，食品的热特性，食品的光学特性与颜色，食品的电磁学特性，食品的声特性。 本书可以作为高等学校食品科学与工程、食品 ... |
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食品安全学（胡文忠）
『简体书』 作者：胡文忠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 《食品安全学》主要介绍了生物性污染、化学性污染、有害有机物、环境污染、水体污染、天然有毒动植物、食品包装材料对食品安全的影响，转基因食品及新资源食品的安全性以及食品加工过程与食品安全的关系等内容。本书系统地将食品安全研究成果，国内外有关食品 ... |
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中国礼学在古代朝鲜的播迁
『简体书』 作者：彭林 出版：广西师范大学出版社 日期：2020-11-01 古来华夏即崇尚远人不服，则修文德以来之，推崇以礼治国，以礼教化。这种思想随着国家实力的增强，越来越在东亚文化圈形成潮流。一众中华文化迷弟纷纷前来取经，回国后量力 ... |
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家庭药浴轻松学 中医养生书籍大全经络穴位零基础入门学泡澡药浴除湿排毒中药包时节养生中国人的健康智慧健
『简体书』 作者：田端亮、于学芬、双福 出版：中国纺织出版社 日期：2016-03-01 ... |
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食品原料学
『简体书』 作者：吴广辉 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-01-01 食品原料是食品加工技术的重要基础，本书根据当今食品产业发展的现状与趋势,就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料,围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了系统的介绍。高职高专食品加工技术专业、食品营养与检 ... |
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中国神话学发生研究（1897-1937）
『简体书』 作者：刘燕 出版：九州出版社 日期：2024-07-01 本书系统论述了神话学发生阶段的理论和各国早期经典神话案例。 ... |
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中国博物学评论（第五期）
『简体书』 作者：刘华杰 出版：商务印书馆 日期：2021-01-01 读者对象：大众读者，博物学爱好者，博物学研究者，自然教育从业者 ... |
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服装制版师（成型类）（高级）
『简体书』 作者：中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-11-01 中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-服装制版师》（2019年版）组织编写了服装制版师国家职业资格培训教程，套书包括《服装制版师（基础知识）》《服装制版师（成型类）（中级）》《服装制版师（成型类）（高级）》《服装制版师（成型类）（ ... |
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服装制版师（成型类）（中级）
『简体书』 作者：中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-12-01 本书紧贴服装制版师国家职业标准要求编写，内容上突出职业能力优先的编写原则，结构上按照职业功能模块分级别编写。本书由中国纺织行业协会具体组织，内容包括了中级服装制 ... |
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服装制版师（裁剪类）（中级）
『简体书』 作者：中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2025-01-01 本书紧贴服装制版师国家职业标准要求编写，内容上突出职业能力优先的编写原则，结构上按照职业功能模块分级别编写。本书由中国纺织行业协会具体组织，内容包括了中级服装制 ... |
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中国传统科学技术思想史研究·明清之际卷
『简体书』 作者：吕变庭 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 《中国传统科学技术思想史研究.明清之际卷》通过对明清之际的科技发展进行全面考察，重点探讨这一时期中西科技与文化的交融和碰撞状况，试图较为清晰地勾勒出这一时期科技史的发展学术脉络，并对明清之际中国传统科学技术思想的结构和转向进行了新的学术审视 ... |
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食品脂类学
『简体书』 作者：于修烛 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《食品脂类学》系统地论述了食品脂类的分类、特性及分析检测技术。《食品脂类学》共6章，内容包括食品脂类的组成与来源、物理化学特性、氧化与抗氧化、制备与加工、营养和分析。《食品脂类学》在保持食品脂类类型、来源及特性的基础知识和内容完整的基础上， ... |
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2022—2023作物学学科发展报告
『简体书』 作者：中国作物学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 作物学科最新发展状况、研究热点和重要进展，国内外学科发展比较，未来发展趋势，学科发展建议 ... |
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中国古代小说学史
『简体书』 作者：谭帆 王冉冉 李军均 出版：上海古籍出版社 日期：2024-09-01 《中国古代小说学史》以“历史”为经，以“问题”为纬，梳理和总结中国“小说学”的发展历史。“小说学”的内涵包括“三个维度”和“一种体式”，“三个维度”是指小说文体研究、小说文本批评和小说存在方式研究；“一种体式”是小说评点，这是“小说学”的重 ... |
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食品工艺学（第二版）
『简体书』 作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码 ... |
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中国犯罪治理蓝皮书——犯罪态势与研究报告（2021）
『简体书』 作者：中国犯罪学学会 组织编纂 万春 主编 出版：上海人民出版社 日期：2023-12-01 《中国犯罪治理蓝皮：犯罪态势与研究报告（2021）》涵盖“犯罪治理之刑事立法与刑事司法”“2021年度犯罪治理典型案例的犯罪学分析”“电子商务平台网络反欺诈研究”“企业犯罪治理的本土化探索：企业合规”等内容。本书通过收集汇总上一年度公开犯罪 ... |
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