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	食品安全与质量管理学（颜廷才）（第3版） 『简体书』 作者：颜廷才、白冰、杨巍巍 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01 《食品安全与质量管理学》（第3版）全书共13章，从食品安全和食品质量两方面展开，分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全性评价、食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品安全科普文丛 第二辑 食品安全知识读本 『简体书』 作者：河北省食品安全科普　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-10-01 《食品安全知识读本食品安全科普文丛第二辑》采用新颖的视角、问答的形式，解读食品安全基本知识；剖析食品毒*、食品添加剂、非食用物质等引发的食品安全认识误区和困惑；引导消费者尤其是青少年培养科学的食品安全意识，自主平衡膳食；通过食品安全事件典型 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	食之契约官方画集 『简体书』 作者：食之契约制作组　　出版：羊城晚报出版社　　日期：2018-10-01 当危机悄悄接近时，与你一起面对的同伴将会是美味的食物？！一念之间的选择，将使未来瞬息万变！人类与飨灵的因果将何去何从？ 本书为人气手游《食之契约》授权的官方设 ...	詳情>>	售價：HK$ 125.0

	食品分析 『简体书』 作者：孙丽平　　出版：科学出版社　　日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	食南之徒 『简体书』 作者：马伯庸　　出版：湖南文艺出版社　　日期：2024-04-01 贪吃的大汉使者唐蒙， 来到了最会吃的南越之国。 这里食材丰富，简直就是饕餮之徒的梦想之地。然而，在美食背后，却涌动着南北对峙、族群隔阂、权位争斗、国策兴废……种种波谲云诡，竟比岭南食材的风味更加复杂。 这个懒散的大汉使者，身陷岭 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	家的食单 『简体书』 作者：颜巧霞　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-05-01 《家的食单》精选作者写作的美食文章64篇，分为四辑：“菜蔬香”；“米面亲”；“鱼水佳”；“味里情”；整部作品风格温婉细腻，笔调清新灵动。作者用灵巧的文思、清新的笔调、真挚的情感，描绘、记述家乡的美食，家常的美味，通过食物、食事这一线索串联起 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.7

	食药用花卉 『简体书』 作者：周长娥　　出版：中国海洋大学出版社　　日期：2024-11-01 《食药用花卉》是《花卉技术大系》六册之一，独立出版的一部技术科普著作。本书精选了116种兼具较高观赏、食药用和经济价值的花卉，适用于休闲农业观光农园生产、林下生产、园林景观应用以及家庭盆栽欣赏。内容主要涵盖物种简介、分布情况、形态特征、生长 ...	詳情>>	售價：HK$ 195.8

	食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材） 『简体书』 作者：庞杰，白艳红，何明祥　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 1.内容丰富，覆盖全面：本书内容涵盖食品安全监督管理的全过程，从法律法规的制定到实际操作的执行，从风险评估到危机应对，关注食品安全?域的发展和趋势，并引入国际食 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品物性学：理论与研究方法 『简体书』 作者：刘海杰，薛文通　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-05-01 《食品物性学：理论与研究方法》对以往食品物性学知识进行拓展，通过实际研究案例阐述了食品物性学这门学科的研究方法，介绍了食品基本力学性质、流变学性质、质构学性质，以及食品的热学性质、光学性质电学性质基本理论知识，同时涵盖了食品物性学领域全新研 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	发酵食品工艺学（刘素纯）（第二版） 『简体书』 作者：刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-12-01 《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准，并对其安 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	广东食语 『简体书』 作者：周松芳　　出版：团结出版社　　日期：2024-08-01 《广东食语》不仅是一部饮食文化著作，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深厚历史与文化底蕴。展卷阅读，读者将收获到 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品质量与安全导论（高等学校食品质量与安全专业适用教材） 『简体书』 作者：刘玲，马良　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 1.《食品质量与安全导论》以食品科学、预防医学、营养学、毒理学、化学等多个学科为支撑，从食品质量与安全专业整体视角出发，内容涉及食品质量管理、食品风险分析和控制 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	ariko的食帖 『简体书』 作者：[日]有子　　出版：南海出版公司　　日期：2018-01-01 1.以日记的方式记录料理的制作方法，分享自己的料理故事和心得，展现不同的文化、美食与生活方式。 2.每道料理的制作都从家庭的角度考虑，从为备考的儿子准备的暖心 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	微生物检验方法食品安全国家标准实操指南 『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2017-10-01 本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789 ...	詳情>>	售價：HK$ 174.0

	简明食品毒理学（孙震）（第二版） 『简体书』 作者：孙震 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-08-01 《简明食品毒理学》，主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容，重点对食品毒理学实验基础，以及食品中化学物质的一般毒性、特殊毒性等作用和评价方法及影响化学物质毒性的因素 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	食品安全监管理论与实践概论 『简体书』 作者：张清安 主编　　出版：陕西师范大学出版社　　日期：2024-06-01 本书系统介绍了国内外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、最新法律法规和不同类别食品监管实务等内容，并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容，加深学生对相关知识的理解和领会，同时还对食品安全监管信息化新技术进行了简要介绍。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品生产许可详解与案例指引 『简体书』 作者：屠大伟 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 本书根据目前我国食品生产许可制度、法规的现状及特点，以促进食品工业发展、助力食品生产企业建设为出发点，结合食品企业建设的实际，分别从食品生产许可制度概述、相关法规、申办流程、许可产品分类及工艺流程、食品标准与检验、生产许可的筹建与准备、生产 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品毒理基础（刘爱红）（第二版） 『简体书』 作者：刘爱红 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-03-01 《食品毒理基础》首先介绍了食品毒理学的来源和发展、研究对象和研究方法，阐述了毒理学基本概念、外源化学物在体内的生物转运与转化、影响毒性作用的因素，然后重点讲述了食品毒理学实验基础知识，食品中化学毒物的一般毒性作用、致突变作用、致畸作用、化学 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	保健食品与特医食品产业发展研究 『简体书』 作者：曾渝等　　出版：科学出版社　　日期：2024-01-01 《保健食品与特医食品产业发展研究》系统介绍了保健食品与特医食品的概念、分类、共性与区别；梳理了国内外不同时期保健食品与特医食品的监管政策及产业发展状况，并对国内外保健食品与特医食品的市场需求、消费者购买行为进行了横向比较和纵向分析，揭示了行 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	有机食品标准法规与生产技术（第二版） 『简体书』 作者：张志恒 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01 1.本书将最新的有机食品标准法规与先进的有机食品生产技术有机结合，为有机食品的生产和认证管理提供比较完整的专业知识体系。2.本书介绍了有机基地的选择和规划管理， ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

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