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保护公众健康：美国食品药品百年监管历程
『简体书』 作者：菲利普·希尔茨 出版：中国水利水电出版社 日期：2006-01-01 《保护公众健康:美国食品药品百年监管历程》首次完整揭密美国食品药品监督管理局在复杂利益交锋中的百年历程，对中国食品药品监管事业价值巨大的启示录，民众关注生命安全 ... |
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普通高等教育＂十一五＂国家级规划教材?高校教材?食品标准与法规
『简体书』 作者：张水华,余以刚 出版：中国轻工业出版社 日期：2010-01-01 ... |
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普通高等教育＂十五＂国家级规划教材?食品分析（第2版）
『简体书』 作者：王永华 出版：中国轻工业出版社 日期：2010-07-01 ... |
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高等学校专业教材?食品专业英语文选（第2版）（附光盘1张）
『简体书』 作者：夏文水,许学勤 出版：中国轻工业出版社 日期：2010-09-01 ... |
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环境健康基准：食品中化学物风险评估原则和方法
『简体书』 作者：联合国粮农组织 出版：人民卫生出版社 日期：2012-08-01 ... |
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普通高等教育食品类专业＂十二五＂规划教材：食品工程原理
『简体书』 作者：岳田利,魏安池 出版：郑州大学出版社 日期：2014-09-01 ... |
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食品与消费品安全监管技术丛书--玩具安全评价及检测技术
『简体书』 作者：陈阳 主编，黄理纳，劳泳坚 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 由国家出入境玩具检测机构一线专家执笔，旨在向相关企业、测试机构提供检测项目全面、检测技术和标准先进的实用技术指南，同时将本实验室20多年来一线检测人员在测试工作 ... |
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酶在果蔬加工中的应用-国外现代食品科技系列
『简体书』 作者：[土]巴延德尔勒 主编，叶兴乾，孙玉敬 等译 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-07-01 水果和蔬菜通常被鲜食或者加工成不同类型的产品。果蔬中自然存在的某些酶对于果蔬产品的质量具有不良影响，为了延长产品的货架期，有必要在果蔬加工过程中钝化酶的活力。同 ... |
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美国食品安全法制与伦理耦合研究（1906-1938年）
『简体书』 作者：卢玮 出版：法律出版社 日期：2015-08-01 近年来，随着中国产业经济与城市化进程的不断发展，中国已进入一个经济社会现代化过程中的重要转型时期，各类社会问题与矛盾不断凸显，食品安全问题成为社会各界关注的热点 ... |
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民以食为天，食以安为先：第二届食品安全法论坛论文集（2013）
『简体书』 作者：蔡永民 曾祥华 王琼雯主编 出版：法律出版社 日期：2015-09-01 2013年金秋，第二届食品安全法论坛暨国际研讨会在江南大学举行。本书将此次会议的部分优秀研究成果集结成册，以飨业界同行及热心关注中国食品安全的读者们。 “建立 ... |
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食品营养与健康（第二版）（普通高等教育“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：陶宁萍、王锡晶 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-08-01 本书是为大学生选修“食品营养与健康”课程编写的教材。结合大学生目前的生活实际和未来的健康导向，重点讲授当代大学生（包括运动员）的合理营养、世界各国的膳食指南、中 ... |
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“十三五”普通高等教育规划教材 食品质量与安全检测
『简体书』 作者：曾庆祝 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期：2015-09-01 ... |
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食品安全与质量控制（第二版）（普通高等教育“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：尤玉如 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-10-01 食品安全是关系群众切身利益的重要民生问题，也是国家安定、社会发展的根本要求。本教材从教学、科研和生产实际出发，在重点分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、 ... |
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零距离食品营养与安全—饮食科普小实验资源包与视频
『简体书』 作者：李喜宏 主编 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2015-09-01 本书以人体必需的糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素6大营养元素，食物“相克”、“指纹”、“同一认定”、“酸碱性”和“酸害”，以及膳食纤维等科学为基础，创作出深 ... |
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“十三五”高职高专院校规划教材 食品营养与卫生保健
『简体书』 作者：杨玉红 主编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2015-09-01 杨玉红主编的《食品营养与卫生保健》以《高等 职业学校专业教学标准（试行）》为依据，按照高等 职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，参照 “公共营养师”等国家 ... |
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食品贮藏保鲜技术（高等职业教育“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：韩艳丽 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-10-01 本书为高等职业院校食品相关专业的教材。本书内容共分为五个项目：项目一为食品贮藏保鲜基础知识；项目二为食品贮藏保鲜常用技术；项目三为鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术；项 ... |
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食品科技系列--农畜产品加工与检测综合实验指导（高丹丹）
『简体书』 作者：高丹丹、郭鹏辉、祁高展 出版：化学工业出版社 日期：2015-11-01 本教材在多年实验教学经验的基础上，根据实验室的实验条件，在已经开展实验的基础上，又增加了大量的设计实验。既包括食品微生物学与食品理化检验方面的基础实验和综合提高 ... |
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农产食品质量安全治理：以追溯体系建设为切入点
『简体书』 作者：黄彬红 出版：浙江大学出版社 日期：2015-11-01 结合中国的社会文化和经济背景，借助产权分析、博弈分析、比较制度分析等方法，分析我国现阶段食品安全监管的内在机理，认为在食品供应链中重点推行食品质量安全责任可追究 ... |
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国内外重大食品安全事件应急处置与案例分析
『简体书』 作者：Emergency Response and Case An 出版：中国标准出版社 日期：2015-11-01 戴华、彭涛编写的《国内外重大食品安全事件应急处置与案例分析》介绍了国内外发生有较大影响的食品安全事件，包括了环境因素、生物污染、化学物质污染、掺假作伪、自然灾害 ... |
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近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究
『简体书』 作者：刘翠玲 等著 出版：机械工业出版社 日期：2016-01-01 本书依托重点实验室设备和技术，汇集行业专家数年科研与教学成果，重点基金资助专著出版，对食品品质检测领域有极高的参考价值。 ... |
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