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胡昌勤，马双成 主编，中国食品药品检定研究院 编写
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中医补阴阳养生法（4版）
『简体书』 作者：马汴梁 出版：河南科学技术出版社 日期：2017-01-01 《中医补阴阳养生法（第4版）》在前三版的基础上修订而成，概述了中医阴阳学说与补阴阳基本知识，详述了补阴阳养生的各种中药、食品及配方。其中单味中药和食品80余种， ... |
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身边的化学原理
『简体书』 作者：李发顺 出版：知识产权出版社 日期：2017-04-01 全书共分三个专题。 *专题食品与化学介绍了三聚氰胺和皮革奶、人造鱼翅、红心鸭蛋、食醋总酸、硫磺姜、塑化剂、地沟油、咖啡因、阿司匹林与水杨酸、食品添加剂等十节内容 ... |
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餐饮企业经营管理工具箱系列（2本）
『简体书』 作者： 出版：化学工业出版社 日期： 《餐饮成本核算与控制一本通》一书主要包括上中下三篇，其中上篇餐饮成本核算介绍餐饮成本核算基础知识及其核算方法，中篇以餐饮食品成本控制为核心，分别为餐饮食品生产前 ... |
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户外教室--学校花园手册
『简体书』 作者：[澳]Carolyn Nuttall [卡罗琳?纳托尔]， 出版：电子工业出版社 日期：2017-08-01 献给所有想让户外环境成为教学资源的人们，我们期望孩子们可以用身体的劳作和感知来让知识内化，并且在真实的环境中学习真实生活的功课。 ... |
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食品卫生学（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：纵伟 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 食品卫生学是一门研究食品卫生质量、防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。食品卫生学应用分析化学、微生物学、毒理学和流行病学方法研究食品中可能出现的有害 ... |
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肉品安全风险评估
『简体书』 作者：陆昌华，尹文进，谭业平，宋晓晖 等 出版：中国农业出版社 日期：2017-12-01 《肉品安全风险评估》根据作者10多年来动物及动物产品质量安全科研工作的实践，结合国内外食品安全风险评估的新研究成果和应用案例，对食品安全风险分析的理论框架、风险 ... |
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绿野山珍菌类菜
『简体书』 作者：张刚 出版：甘肃科学技术出版社 日期：2018-01-01 ★ 详尽介绍31种常见食用菌，包括形态、口感、烹调方法、营养成分、保健作用等常识。 ★ 大厨推荐272道热量低、营养好、味道鲜的菌菇料理，荤素搭配，为百姓餐桌 ... |
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合理饮食，吃出健康
『简体书』 作者：姚廷周 出版：中医古籍出版社 日期：2018-01-01 《合理饮食吃出健康》共分为六章，分别为吃出健康、营养素与健康、少食与健康、素食与健康、水果与健康、辟谷与健康，通过问答的形式详细介绍了各种食品的营养价值、食品的 ... |
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蛋白饮料生产技术手册
『简体书』 作者：卢晓黎、李洲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本手册依据GB2760-2014对食品类型的分类方法中的蛋白饮料类的6个系列进行编写，除介绍蛋白饮料生产技术外，还对食品蛋白质及蛋白饮料做了必要的阐述。手册中对 ... |
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中医补气血养生法（第4）-名医世纪传媒
『简体书』 作者：马汴梁 出版：河南科学技术出版社 日期：2018-04-01 本书在前三版的基础上修订而成，概述了中医有关气血与气血虚弱的基本知识，详述了补气补血养生的各种中药、食品及配方。其中单味中药和食品32种，包括其性味、归经、成分 ... |
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异物管理指南
『简体书』 作者：国际卓越标准组织编著；李彤阳等译 出版：科学出版社 日期：2018-04-01 食品中如果存在异物，会因潜在的安全风险而引发质量投诉，甚至招致大量的媒体负面报道，造成公众恐慌。因此无论是对食品生产企业、消费者还是媒体，其重要性都是不言而喻的 ... |
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中国国家标准汇编 2015年修订-16
『简体书』 作者：中国标准出版社 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《中国标准汇编：2015年修订-16》收录了2015年修订的标准28项。其中强制性标准13项，推荐性标准15项。内容涉及食品、机械、化工、建材、食品、纺织等领域 ... |
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营养小标签 健康大学问
『简体书』 作者：郭林宇，李江华 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《营养小标签 健康大学问》按照食品十八大类详细解读食品营养标签知识，用翔实的例子教会老百姓读懂营养标签的先例。 《营养小标签 健康大学问》作为图文并茂的科普类 ... |
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美食城堡的安全保卫战
『简体书』 作者：沈建忠 张嵘 出版：知识产权出版社 日期：2018-04-01 本书内容丰富，科学实用，面向青少年，紧贴生活。 ... |
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现代食品卫生学（第2版）
『简体书』 作者：孙长颢、刘金峰 出版：人民卫生出版社 日期：2018-06-01 本书共分六篇四十八章，力求全面的介绍食品安全的有关科学问题。在上版的基础上，补充和更新了自2002年以来的新理论、新观点、新技术、新方法以及新出现的重要食品安全 ... |
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苏州经典美食传说
『简体书』 作者：潘君明 出版：古吴轩出版社 日期：2018-06-01 苏州传统食品历史悠久，源远流长，品种繁多，内容丰富，经一代代人相继传承，制作精细，名厨辈出，在国内外享有一定的声誉。这些民间故事反映了苏州传统食品的起源、制作方 ... |
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农产品分析检测技术（王炳强 ）
『简体书』 作者：王炳强 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-09-01 （1）《农产品分析检测技术》结合新的标准和规范介绍农产品的一般检验，帮助读者快速学习和掌握标准与规范的内容。 （2）《农产品分析检测技术》以案例为主介绍相关的情 ... |
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农产品网络消费信任研究及其质量安全管理体系构建
『简体书』 作者：程玉桂 出版：经济科学出版社 日期：2018-08-01 目录 *章 绪论 第二章 重要概念及相关研究概述 第三章 消费者网络购买有机食品可追溯信息信任影响模型构建 第四章 基于个体认知的有机食品网络消费信任分析 第五 ... |
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烹饪化学
『简体书』 作者：黄刚平，苏扬，王鑫 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质 ... |
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食安温岭
『简体书』 作者：《食安温岭》编辑委员会 出版：浙江工商大学出版社 日期：2018-12-01 食安温岭编辑委员会编的《食安温岭》一书，以通俗的文字、生动的案例，较为全面、系统地展示了温岭市食品安全委员会各成员单位合力推进食品安全工作的亮点特色，同时以大事 ... |
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