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剧美味
『简体书』 作者：[法]蒂博˙维拉诺瓦，[法]玛蒂尔德˙布尔日 出版：新星出版社 日期：2018-05-01 剧不够看了怎么办？那就把美味端上餐桌！本书包含了灵感取自于《星际迷航》 《神探夏洛克》 《汉尼拔》 《西部世界》 《生活大爆炸》 《双峰》 《神秘博士》 《权力 ... |
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厨房里的人类学家
『简体书』 作者：庄祖宜 出版：广西师范大学出版社 日期：2018-03-01 ▲ 饮食作家庄祖宜自我探索的初心之作，火热重版。 ▲ 人类学家的学厨记，专业厨房的行业观察记录。穿越餐厅用餐区，窥探厨房异文化，带你吃出一个新世界。 ▲ 著 ... |
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中小学食品安全与营养午餐指津
『简体书』 作者：顾振华 出版：上海科学普及出版社 日期：2018-01-01 《中小学食品安全与营养午餐指津》一书从国家食品安全相关法律法规、中小学校食堂食品安全要求着手，结合居民膳食指南、学生合理营养与健康，关注平衡膳食、学生营养午餐及吃动平衡，开发营养菜谱，开发菜谱软件，并设置二维码，同步分享午餐菜谱 ... |
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《蔬菜教室》（春夏+秋冬，共两册）
『简体书』 作者：[日] 内田悟，曹逸冰 出版：北京联合出版公司 日期：2018-03-01 秋冬蔬菜： 身为筑地御厨的店长，内田悟与蔬菜打了三十余年交道，他了解蔬菜的每个时节，每个部位，谙熟每种蔬菜的佳食用方法。本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法， ... |
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烹饪调味学
『简体书』 作者：毛羽扬 出版：中国纺织出版社 日期：2018-07-01 烹饪调味学， 烹调，一半是烹，一半是调 作者历经20多年调味学教学实践， 把调味这门学科 从理论到实践应用 做了系统而全面的介绍 ... |
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天妇罗
『简体书』 作者：近藤文夫 出版：河北科技出版社 日期：2018-03-01 提到天妇罗，非近藤莫属！ 日本料理精髓的代表之一天妇罗，将油炸物制作到ji致的日料美食。从面衣的厚薄到油温的掌握，从食材的挑选到油炸的技巧，将香味与美味完美融 ... |
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每日便当
『简体书』 作者：田中民 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2018-04-01 便当，本意是方便、顺利带出的食物，现今通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。日本人对做便当有着非常执着的追求，他们会将制作出的便当品质看得很重，因为这其中有家庭便当 ... |
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我的健康厨房 范志红谈厨房里的饮食安全
『简体书』 作者：范志红 出版：化学工业出版社 日期：2018-05-01 中国人的健康厨房指南 怎样选择厨房里的安全食品 怎样把住厨房的饮食安全关 食材如何烹调才健康 食物储藏都有哪些学问 你家的厨房有哪些饮食误区 ... ... |
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时尚创意面点
『简体书』 作者：端尧生 出版：东南大学出版社 日期：2017-12-01 《时尚创意菜点系列丛书》由《时尚创意冷菜》《时尚创意面点》和《时尚创意热菜》共三册组成，现已付梓出版了。《丛书》是由南京旅游职业学院烹饪与营养学院菜点开发与创新 ... |
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时尚创意冷菜
『简体书』 作者：史红根 出版：东南大学出版社 日期：2017-12-01 《时尚创意菜点系列丛书》由《时尚创意冷菜》《时尚创意面点》和《时尚创意热菜》共三册组成，现已付梓出版了。《时尚创意菜点系列丛书》是由南京旅游职业学院烹饪与营养学 ... |
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玉米食品加工的创新技术
『简体书』 作者：子飚 出版：中国计划出版社 日期：2018-04-01 玉米是我国产量占前三位的粮食作物，九十年代开始其产量有较大的增长。 全世界玉米产量6．5亿t左右，我国玉米年产量在1．3亿t左右，产量高时接近2亿吨，占世界产量的l5％～20％，在世界排名第二。美国玉米年产量在2．3亿t左右，占世界年产 ... |
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厨房知道你爱谁
『简体书』 作者：徐逢 出版：广东人民出版社 日期：2017-12-01 这是一本美食类的文艺书。作者以一个定居上海的武汉人的视角来观察美食，图文并茂，对每道菜、每种食材都融入了自己的记忆，不仅有其童年与学生时代的回忆，更将一些历史名人融入菜谱的典故中，娓娓道来，文化气息浓厚，且见解独到，在每篇文章末尾贴心地准备 ... |
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素食新主张
『简体书』 作者：原田幸代 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-03-01 素食不是清苦，而是不舍的美味；素食不是营养匮乏，而是吃得更均衡多样；素食不是远离时尚，而是充满了法式大餐的优雅。 前菜、主菜和甜点，道道素食大餐让你垂涎三尺！ ... |
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餐桌是我的调色盘
『简体书』 作者：夏威夷 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-01-01 不管你是想学点厨艺，学点Q版手绘，抑或只是想打发时间看看杂文，这本书都可以满足你。 精美食物图片 呆萌手绘步骤图 清新少女散文 ... |
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微波炉减肥食单
『简体书』 作者：柳泽英子 出版：青岛出版社 日期：2018-01-01 日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一，系列作品日本销量达165万。没有时间，炎热的时候受不了料理的烦恼由微波食物来解决。 ... |
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减肥便当
『简体书』 作者：柳泽英子 出版：青岛出版社 日期：2018-01-01 日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一，系列作品日本销量达165万册蔬菜大量地吃，鱼肉尽情地享用，控制碳水化合物的摄入，按照书中所示将食物提前放入便当盒中，随时食用，可起到减肥效果。 ... |
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老公减肥食单
『简体书』 作者：柳泽英子 出版：青岛出版社 日期：2018-01-01 日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一，系列作品日本销量达165万册，本书突破40万册。牛排、鸡肉饭、炸荞麦面等美味都可以食用，无需特别的运动，男士一年间成功瘦身26kg。内容包括冷藏美食篇、微波美食篇等。 ... |
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英子减肥食单
『简体书』 作者：柳泽英子 出版：青岛出版社 日期：2018-01-01 日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一，本书突破66万册，亚马逊网站瘦身小菜系列排行榜*，畅销的瘦身用书。既是吃货又不爱运动的我真的瘦下来了！成功的关键就是做好随时可以吃的小菜，然后置于冰箱，随时食用。严格按照次序信用，并逐步减少碳水化合物的 ... |
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低卡瘦身轻断食（共3册）
『简体书』 作者：郑颖 出版：江西科学技术出版社 日期：2018-01-01 近几年来，天然不经烹调的养生蔬果汁，已经融入了许多人饮食的习惯当中。除了养生保健的作用，一天一杯蔬果汁，还能有效帮助想要瘦身的人，拥有窈窕体态。本书特别为想要瘦 ... |
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饮食行为科学教育
『简体书』 作者：贾林，耿庆山 出版：广东人民出版社 日期：2018-01-01 当今国内书店和电视节目充斥着各种养生书籍和养生节目，养生疗法和专家建议五花八门和缺乏证据，非常需要一本基于科学研究和具有确切依据的科普著作。作者在美国约翰霍普金 ... |
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