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蔡澜旅行食记（全新升级版）
『简体书』 作者：蔡澜 出版：青岛出版社 日期：2021-06-01 品鉴蔡澜的生活美学：“试过了，你才有资格说喜欢或者不喜欢。从来不碰，就是无知。”与蔡澜一同任性过生活：“对感情，花心我不鼓励，但对食物，要花心！”《舌尖上的中国 ... |
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川上文代的日本料理教科书
『简体书』 作者：[日]川上文代 出版：河北科学技术出版社 日期：2021-06-01 ※料理大师川上文代系列图书日本销量超1000000册。 ※精选69道日本家常菜，超1300张制作步骤图，详细明了，手把手教你做地道日料。 ※5大类家庭常备食 ... |
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滋味
『简体书』 作者：周俭 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书以作者从事中医药教学和临床诊断30余年来的经历，讲述生活中常见食物、调味品的中药“味性”。全书共有七味，结合自己亲身经历的故事、趣事、病例和过去常见的一些民间调理身体的饮食方法，闲话生活中的“滋味”，掺杂60后的特殊回忆。 ... |
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七种食材的奇妙旅行 七种日常食材 讲出人类与食物关系的全部奥秘
『简体书』 作者：[英]珍妮·林福德 插 画：[英]艾丽斯·帕塔洛 出版：浙江教育出版社 日期：2021-04-01 2018年被《史密森尼》杂志评为食物类十大好书之一 英国美食作家珍妮林福德诚意之作 林福德开辟新视角，在全世界范围内选择七种代表性食材讲述漫长历史中人类与食 ... |
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《街角食界：全球街头小吃文化特别影像集》（法国“食神”花15年走遍全球60多座城市、近400幅超清特
『简体书』 作者：[法]让-弗朗索瓦·马莱 出版：北京时代华文书局 日期：2021-04-01 1、法国“食神”震撼巨作！献给每一个曾被街头小吃治愈过的灵魂！ ★ 法国雷诺特香榭丽舍餐厅主厨、巴黎费朗迪学院毕业生No.1！畅销作品《简单的西餐》及其所属， ... |
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国宴（附赠杭州西子湖畔楼外楼套餐使用券2张）
『简体书』 作者：王衍 出版：浙江文艺出版社 日期：2021-04-01 一碗羹里的政治哲学、宋徽宗的生日派对、江湖上的“国宴”与国宴中的“江湖”、迷倒马可?波罗的宫廷御酒、黄金家族的“黑暗料理”、明仁宗的身材管理……穿越时空，带你领 ... |
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走进本草博物世界--汤茶本草：靓汤与凉茶里的本草文化
『简体书』 作者：吴孟华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 1.以煲汤与凉茶为对象，结合《本草纲目》等本草记载，将春夏秋冬、男女老幼适宜汤品与凉茶常用中药的本草博物知识进行分解，普及中医药文化知识。 2.图文并茂，讲述深 ... |
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厦门大学餐饮百年/百年精神文化系列
『简体书』 作者：许晓春，刘立荣，林公明 出版：厦门大学出版社 日期：2021-03-01 厦门大学的百年历史里，到底有哪些关于吃的历史和故事呢？厦大后勤集团携手知名美食作家许晓春老师，历经两年选菜配菜煎炒烹炸焖熘熬炖，给我们上了一桌百年盛宴。本书图文 ... |
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熟食记忆
『简体书』 作者：金实秋 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-01-01 几十个作者，从民国到共和国，从老派作家到网络作家，从大名人到小百姓，好文满席，妙语连珠。 蔬食的味道是中国人的饮食情结 ... |
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日本料理神髓
『简体书』 作者：[日]小山裕久?，赵韵毅 ? 出版：上海人民出版社 日期：2016-11-01 美味的顶点只在一瞬间！因为简单，所以难做！ 日本料理传奇名店德岛青柳主厨 法国农事功劳勋章获得者小山裕久宗师级心得首次开讲 一菜一汤，解密征服世界的东方美 ... |
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大董美食随笔 - 山水与心地
『简体书』 作者：大董 出版：广东人民出版社 日期：2021-05-01 厨艺与山水意境的结合，色香味之外的文人雅致，大董美食的精义所在； 做菜与十方行脚，厨事与人生百态，书写与行持，山水相逢，理事不隔。 ... |
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粗茶淡饭：梅子金黄杏子肥
『简体书』 作者：高维生 出版：团结出版社 日期：2021-03-01 人文美食 高阶文艺吃货修炼手册 南北美食大碰撞 * 与汪曾祺、梁实秋、老舍等文学家、美食家一同品味美食文化 与《随园食单》《山家清供》《诗经》等文学经 ... |
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餐饮食品安全之啄木鸟落地管理系统
『简体书』 作者：黄志同 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 民以食为天，食以安为先。食安风险危机是餐企的黑天鹅。餐企如何做好食品安全管理？如何能够让食品安全真正落地？如何使食安标准通过管理得到延续？带着问题，结合过去二十年的餐饮行从业经验及五年餐饮食品安全体系服务的经历，编写了《啄木鸟食安之餐饮落地 ... |
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艺宴 ： 主题宴会设计的经历和心得
『简体书』 作者：张志君 出版：中国发展出版社 日期：2021-02-01 精神品格推向极致，可谓是烹得佳肴入画来。这种以艺制宴、宴而为艺的形式别开生面，不仅展现了中华美食之美，而且展现了礼仪之邦的礼乐宏章，意蕴悠远，绽开了中国宴会设计 ... |
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宋：吃货的黄金时代
『简体书』 作者：刘海永 出版：河南文艺出版社 日期：2021-02-01 ★北宋政治清明，经济发达，达到了封建社会的*。市井文化也随之兴起，酒楼林立，夜市繁荣，饮食业也随之大火。饮食文化在御厨、厨娘乃至文人雅士的手中，便多姿多彩、鲜美 ... |
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天桥百味
『简体书』 作者：姚振声 出版：中国商务出版社 日期：2021-02-01 全面呈现天桥吃文化，姚振声教授亲笔力作，带你领略老北京诱人小吃，回味舌尖上的艺术 ... |
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超简单！食帖中餐料理全书
『简体书』 作者：食帖番组 出版：中信出版社 日期：2021-02-01 一本中国菜进修指南。 《超简单！食帖中餐料理全书》是食帖WithEating特别企划与制作的「中国菜」主题书，试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色 ... |
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中国美食地理
『简体书』 作者：艾明 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 《中国美食地理》既有宏观视野，又有微观视角，通过丰富的配图与生动的文字介绍了各具特色的食材以及中国各地的饮食文化，兼具科普性与人文性。通过食物的演变和交流史，带 ... |
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如何正确阅读一本中世纪的食谱
『简体书』 作者：[美]汤姆·尼伦 出版：金城出版社 日期：2021-01-01 ★高人气作家、美食爱好者 张佳玮 推荐作序，文中称通过本书，我们看到食物是如何从自然产物镶嵌进了人类文明，如何演变衍生，甚至如何改变我们的习惯。 ★令美食家拍 ... |
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知味观：闻香知是江南味
『简体书』 作者：王艳，王露 出版：杭州出版社 日期：2020-12-01 素有知味停车，闻香下马雅称的知味观，是杭州一家百年餐饮老店。全书以介绍知味观为主要内容，介绍了知味观在百年发展过程中的特色历程，包括知味观的前世今生、名人佳话、特色菜肴、发展历程等，能够带领读者走进知味观、了解知味观，感受舌尖上*杭州的味道 ... |
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