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调味品与调味 调味品与调味
『简体书』 作者：张涛，钱雷　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-08-01
《调味品与调味》一书是该系列之一。《调味品与调味》是一门专业基础课，也是烹饪工艺的基础知识，具有很强的理论和实践知识。主要内容包括：章调味品基础知识、第二章调味品的种类第三章味觉与味型第四章调味随着社会的发展等。现代技术和新调味的不断提高， ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.5

烹调辅助手段 烹调辅助手段
『简体书』 作者：钱峰、张涛　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-08-01
《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作 ...		 詳情>>
售價：HK$ 85.0

烹饪基本功 烹饪基本功
『简体书』 作者：张涛、钱雷　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-08-01
《烹饪基本功》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的基础课程，主要是针对初学者的技能和理论知识要求，对具体的基本知识进行讲解，便于系统的学习相关专业知识，也为后面学习烹饪技艺打下良好的基础，它涉及到了烹饪专业教学中的原料学、烹饪技法、成本 ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.5

7天学会家常炒菜 7天学会家常炒菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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售價：HK$ 62.7

正宗过瘾川湘菜 正宗过瘾川湘菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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售價：HK$ 62.7

过瘾川菜 过瘾川菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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售價：HK$ 62.7

新编精选家常菜 新编精选家常菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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售價：HK$ 62.7

过瘾湘菜 过瘾湘菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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千锅百味火锅大全 千锅百味火锅大全
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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营养省钱百姓菜 营养省钱百姓菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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7天学会家常主食 7天学会家常主食
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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从小爱吃的下饭菜 从小爱吃的下饭菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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简单易做家常菜 简单易做家常菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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巧手拌凉菜 巧手拌凉菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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经典家常小炒 经典家常小炒
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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正宗绝色川菜和火锅 正宗绝色川菜和火锅
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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精选家常菜分步详解 精选家常菜分步详解
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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从小爱吃的家常菜 从小爱吃的家常菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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从小爱吃的乡土菜 正宗地道风味大杂烩 从小爱吃的乡土菜 正宗地道风味大杂烩
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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好学易做快手菜 好学易做快手菜
『简体书』 作者：　　出版：红星电子音像出版社　　日期：
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