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食品安全风险治理研究院，江苏省食品安全研究基地，吴林海，浦徐
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数据合规与网络安全风险防范
『简体书』 作者：冯洋 出版：法律出版社 日期：2024-04-01 呈现数据合规和网络安全防范规则的具体样态 聚焦数据合规理论研究和实务探讨的新近发展 ... |
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内网安全攻防：红队之路
『简体书』 作者：MS08067安全实验室 出版：电子工业出版社 日期：2024-03-01 本书从内网渗透测试红队的角度，由浅入深，全面、系统地讨论了常见的内网攻击手段和相应的防御方法，力求语言通俗易懂、示例简单明了，以便读者领会。同时，本书结合具体案例进行讲解，可以让读者身临其境，快速了解和掌握主流的内网渗透测试技巧。 阅读本书 ... |
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食品安全微生物检验
『简体书』 作者：李凤梅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-10-01 本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共 9章,以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅出地阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容，遵循理论指导，实践操作的原则，采用理实一体化、实验项目驱动的教学形式 ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者：蒲彪，张坤生 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 本书是经教育*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的 ... |
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国际安全治理的困境与出路
『简体书』 作者：孟晓旭 出版：时事出版社 日期：2017-12-01 近年来，国际安全形势乱象丛生，地区安全态势复杂多变，国家间安全关系深刻变化，传统安全威胁与非传统安全威胁交互上升并互相影响，国际安全问题国内化、国内安全问题国际化，国际安全治理前景面临较大的不确定性。中国需积极稳妥地加以应对，在其中承担责任 ... |
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公共治理评论：交通经济与政策
『简体书』 作者：上海财经大学公共政策与治理研究院 出版：上海财经大学出版社 日期：2024-04-01 本书是公共经济与管理领域的学术性文集。公共管理是一个以问题为导向的跨学科研究领域，多重视角与多元价值是现代社会公共管理的重要特征。本文集在传承历史的基础上，充分利用海内外学术资源，引进前沿的社会科学研究方法，兼收并蓄，体现公共治理主体多元性 ... |
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蛋鸡养殖减抗技术指南
『简体书』 作者：国家动物健康与食品安全创新联盟 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-07-01 本书围绕蛋鸡场养殖减抗的核心主题，全面总结《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017-2020）》实施以来的丰富经验，综合阐述蛋鸡场在提升饲养条件、管理水平、诊疗条件，以及严格生物安全防疫措施、精准诊断疾病并合理用药等各环节的技术方案，形成 ... |
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网络安全治理新工具：网络安全保险
『简体书』 作者：周瑞珏 赵精武 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2024-04-01 网络安全保险作为承保网络攻击、数据泄露、网络勒索等网络安全事件的财产保险，尽管其本质上属于商业险种，但其发展历程是以网络安全法律制度为背景。如美国的网络安全保险在很大程度上是为了填补各州“数据通知法案”所要求的通知费用、数据恢复费用、诉讼费 ... |
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阿拉伯国家联盟及其安全治理研究
『简体书』 作者：陈丽蓉 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-11-01 阿拉伯国家联盟是全球成立最早的区域性国际组织之一，承担着协调阿拉伯国家政策与活动、捍卫阿拉伯国家独立与主权以及维护和提升阿拉伯共同利益的重要使命。在探索中东安全治理新路径时，对阿拉伯世界已有的安全治理实践进行历史回顾尤为重要。本书首先从历史 ... |
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网络空间安全治理的法律比较及启示
『简体书』 作者：李志 出版：清华大学出版社 日期：2024-10-01 本书以全球网络空间安全治理的法律为突破口，一方面是从政府层面捍卫网络空间主权，维护网络安全，完善全球网络空间安全治理体系，促使互联网推动经济发展，构建全球网络空 ... |
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AI安全：技术与实战
『简体书』 作者：腾讯安全朱雀实验室 出版：电子工业出版社 日期：2022-10-01 ● 国内首部揭秘AI安全前沿技术图书，【腾讯安全朱雀实验室】首著。 ● 前沿【攻击方法和原理】分析，原汁原味【实战案例】呈现。 ● 全书涵盖6大主题14个实 ... |
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食品雕刻
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-12-01 我国雕刻文化历史悠久，在食品餐饮行业也有广泛的应用，是我国雕刻文化在食品领域的推广和延伸。本书稿以图文并茂的形式阐述了食品雕刻的基本操作过程。具体内容包括：在介绍雕刻基本知识的基础上，分六章介绍了花卉类，常用配件，鱼虾类，鸟类，神兽、动物类 ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工 ... |
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食品添加剂
『简体书』 作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践， ... |
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食品营养学
『简体书』 作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养” ... |
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食品化学
『简体书』 作者：吴广枫，赵广华 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、食品色素和食品着色剂、风味物 ... |
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高速公路运营安全风险管控及隐患排查治理工作指南
『简体书』 作者：广东省南粤交通投资建设有限公司 出版：人民交通出版社 日期：2025-01-01 本书主要介绍高速公路运营安全风险管控及隐患排查治理工作的相关内容，涵盖了高速公路运营过程中结构物、生产经营场所、作业活动等全覆盖风险辨识管控和隐患排查治理要点，涉及结构物稳定、养护工作、路政作业、消防、用电、燃气、自然灾害等多项管理要素。本 ... |
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敏捷与协同：人工智能治理理念与实践前沿
『简体书』 作者：清华大学人工智能国际治理研究院，清华大学中国科技政策研究中心 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-01-01 本论文集由清华大学人工智能国际治理研究院、清华大学中国科技政策研究中心和人工智能治理研究中心共同组织编写，是人工智能治理领域最新学术成果的集中展示。论文集分为上、下两篇共六个专题进行讨论。上篇讨论人工智能治理的宏观层面问题：治理框架与体系建 ... |
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食品营养学
『简体书』 作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结 ... |
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国家经济安全知识百问（总体国家安全观普及丛书）
『简体书』 作者：《国家经济安全知识百问》编写组 出版：人民出版社 日期：2024-04-01 经济安全涉及粮食安全、能源资源安全、产业链供应链安全、金融安全、海外利益安全以及民生保障等诸多领域，政治、文化、社会、生态等领域安全风险往往也会伴随或引发经济安全风险。维护我国经济安全，要坚持社会主义市场经济体制，坚定不移推动高质量发展，不 ... |
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