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中国科学技术协会 主编，中国食品科学技术学会 编著
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中检院 中国食品药品检验检测技术系列丛书：医疗器械安全通用要求检验操作规范
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-08-01 该丛书涉及药品、生物制品、食品、医疗器械、体外诊断试剂、药用辅料与药品包装材料及药品检验仪器等方面的检验操作规范与检验技术内容，是专家们从事多年相关检验检测工作实践的结晶，也是全国药品、食品、医疗器械检验系统工作的总结。 ... |
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药用辅料和药品包装材料检验技术（中国食品药品检验检测技术系列丛书）
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-11-01 该丛书涉及药品、生物制品、食品、医疗器械、体外诊断试剂、药用辅料与药品包装材料及药品检验仪器等方面的检验操作规范与检验技术内容，是专家们从事多年相关检验检测工作实践的结晶，也是全国药品、食品、医疗器械检验系统工作的总结。 ... |
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太空站：下一冲突域背后的科学技术
『简体书』 作者：琳达·道森 出版：中国宇航出版社 日期：2022-11-01 外太空，战争，科学技术 对于从事军事前沿研究的人具有一定的参考价值 ... |
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CCF 2020-2021中国计算机科学技术发展报告
『简体书』 作者：中国计算机学会 出版：机械工业出版社 日期：2021-11-01 《中国计算机科学技术发展报告》（以下简称《发展报告》）全面展示了中国计算机科学技术领域近一年的发展情况，所涉及的内容涵盖计算技术的诸多重要领域，包括体系结构、计算机视觉、理论计算机科学、信息系统、网络与数据通信等方向，并从碳中和体系结构、视 ... |
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中检院 中国食品药品检验检测技术系列丛书：中国药品检验标准操作规范 2019年版
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-07-01 该丛书涉及药品、生物制品、食品、医疗器械、体外诊断试剂、药用辅料与药品包装材料及药品检验仪器等方面的检验操作规范与检验技术内容，是专家们从事多年相关检验检测工作实践的结晶，也是全国药品、食品、医疗器械检验系统工作的总结。 ... |
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中国传统科学技术思想史研究·导论卷
『简体书』 作者：吕变庭 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 《中国传统科学技术思想史研究·导论卷》从中国传统科学技术思想史的发展历史过程入手，比较清晰地勾勒出中国传统科技思想史的发展脉络，并对中国传统科学技术思想的基本内容与总体特征进行了新的学术审视和反思。此外，为了较客观和全面展现中国传统科学技术 ... |
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2021中国消防协会科学技术年会论文集
『简体书』 作者：中国消防协会 出版：应急管理出版社 日期：2022-02-01 为鼓励消防科技工作者科技创新，推动消防技术领域的学术交流，中国消防协会组织编写了2021中国消防协会科学技术年会论文集。征文选题范围有社会消防安全管理创新、消防法治建设、消防标准化工作、建筑消防设施和建筑防火技术研究、火灾事故调查与认定、灭 ... |
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中国区域科技创新评价报告2021
『简体书』 作者：中国科学技术发展战略研究院 出版：科学技术文献出版社 日期：2022-02-01 本书是基于政府统计数据，对各地区综合科技进步水平进行展示。其内容包括：全国及各地区的科技进步环境、科技活动投入、科技活动产出、高新技术产业化和科技促进经济社会发展等各方面的表现；全国及各地区科技进步的变动特征和发展态势；全国及各地区综合科技 ... |
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中国传统科学技术思想史研究·明清之际卷
『简体书』 作者：吕变庭 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 《中国传统科学技术思想史研究.明清之际卷》通过对明清之际的科技发展进行全面考察，重点探讨这一时期中西科技与文化的交融和碰撞状况，试图较为清晰地勾勒出这一时期科技史的发展学术脉络，并对明清之际中国传统科学技术思想的结构和转向进行了新的学术审视 ... |
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健康食品经济学
『简体书』 作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展 ... |
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食品工艺学（第二版）
『简体书』 作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码 ... |
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中国传统科学技术思想史研究·北宋卷
『简体书』 作者：吕变庭 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 北宋是中国古代科学技术思想发展的高峰，涌现了一大批杰出的科学思想家，既有像沈括那样的百科《中国传统科学技术思想史研究.北宋卷》式科学家，也有像唐慎微那样学问技艺各有专长的科学家。尤其是随着新儒学的兴起，“自然之学”已经成为众多士大夫追求的知 ... |
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食品营养与健康
『简体书』 作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》作为双高专业建设重点教材，立足于科学性、专业性、实用性，突出 “学中做， 做中学”的职业教育理念，以《高等职业学校专业教学标准（试行）》 为依 ... |
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食品生物成味
『简体书』 作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物 ... |
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食品精准营养
『简体书』 作者：朱蓓薇，陈卫 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等，在此基础 ... |
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科学技术简史（中国轻工业“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：何迎春 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 本书是作者在2007年中国轻工业出版社出版的普通高等教育规划教材《自然科学史十二讲》的基础上，总结了天津科技大学和河北传媒学院近十年来科学史教学实践编写而成的， ... |
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美国食品法
『简体书』 作者：于杨曜 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-07-01 《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一，书中详细系统地介绍了美国联邦食品法律法规框架，并用一些诉讼案、地方法案及私有标准为 ... |
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食品工艺学（冯颖 ）
『简体书』 作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工 ... |
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冰雪运动之科学原理大揭秘：科技馆里看冰雪运动
『简体书』 作者：中国科学技术馆 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2023-02-01 1.科技馆和奥运赛事结合2.冰雪运动和展品科学原理结合3.科技部大型课题科研成果 ... |
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功能食品（第3版）
『简体书』 作者：孟宪军，迟玉杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅 ... |
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