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中国科协科普部，中国食品科学技
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金属切削原理与刀具 第5版 陆剑中
『简体书』 作者：陆剑中 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书根据当前教学体系及课程改革的要求，结合金属切削和刀具技术的发展情况，在第4版的基础上进行了修改。 本书主要介绍金属切削原理基础理论与刀具的结构和使用，列举非标准刀具设计原理，曾改了高性能刀具材料、新型刀具结构、可转位刀具、数控刀具及工具 ... |
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圆中百知模型：思维卡片
『简体书』 作者：圆中 出版：电子工业出版社 日期：2024-07-01 思维模型是提升思维能力的手脚架。本套思维卡片的价值方向在个人成长。提升个人在生活、工作中的认知能力、管理能力和处理问题的能力。卡片遴选了包括营销、经济、心理、工业、管理、医疗、咨询、培训等多个专业领域经典思维以及思维模型。并通过透析思维本质 ... |
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食品生物成味
『简体书』 作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物 ... |
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食品精准营养
『简体书』 作者：朱蓓薇，陈卫 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等，在此基础 ... |
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海外中国研究·天地不仁：中国古典哲学中恶的问题
『简体书』 作者：［美］方岚生[Franklin Perkins]著，林捷、汪 出版：江苏人民出版社 日期：2024-01-01 · 对于理解早期中国思想不容忽视的杰出之作 · 恶的问题挑战你对为什么好人遭殃的既有认知 · 终极思考，先秦诸子如何丈量我们与恶的距离 · 跨越中西，展示 ... |
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服装制版师（成型类）（高级）
『简体书』 作者：中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-11-01 中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-服装制版师》（2019年版）组织编写了服装制版师国家职业资格培训教程，套书包括《服装制版师（基础知识）》《服装制版师（成型类）（中级）》《服装制版师（成型类）（高级）》《服装制版师（成型类）（ ... |
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服装制版师（成型类）（中级）
『简体书』 作者：中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-12-01 本书紧贴服装制版师国家职业标准要求编写，内容上突出职业能力优先的编写原则，结构上按照职业功能模块分级别编写。本书由中国纺织行业协会具体组织，内容包括了中级服装制 ... |
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服装制版师（裁剪类）（中级）
『简体书』 作者：中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2025-01-01 本书紧贴服装制版师国家职业标准要求编写，内容上突出职业能力优先的编写原则，结构上按照职业功能模块分级别编写。本书由中国纺织行业协会具体组织，内容包括了中级服装制 ... |
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健康食品经济学
『简体书』 作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展 ... |
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脑机接口产业技术路线图 中国科协产业技术路线图丛书
『简体书』 作者：中国神经科学学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-10-01 脑机接口产业相关技术的路线图 ... |
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食品工艺学（第二版）
『简体书』 作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码 ... |
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中国纳米科学2035发展战略
『简体书』 作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]”项目 出版：科学出版社 日期：2023-05-01 纳米科学技术是多学科交叉融合的智慧结晶，也是未来变革性技术的源泉。《中国纳米科学2035发展战略》包括纳米科学的战略地位、纳米科学的发展规律与发展态势、纳米科学的发展现状与发展布局、纳米科学的发展目标及其实现途径，系统分析了纳米科学的发展现 ... |
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农业与食品论争
『简体书』 作者：[美]F.贝利·诺伍德[F.，Bailey，Norwood] 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-06-01 ★超强的时代性，向读者介绍了现代社会与大众日常生活密切相关的科技领域的*知识成果，时代特征明显； ★突出的权威性，作者是诺贝尔奖获得者、全球一流专家等，知识内 ... |
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社会创业：理论与实践 第2版 [加拿大]斯晓夫 [中]刘志阳 [中]林嵩 [中]汪忠
『简体书』 作者：[加拿大]斯晓夫 [中]刘志阳 [中]林嵩 [中]汪忠 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 社会创业无处不在，在我国新发展阶段，无论是新发展理念还是新发展具体实践领域，社会创业都是一种不可缺少的推动与发展要素。 本教材既借鉴了国际上新近的社会创业研究成 ... |
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食品营养与健康
『简体书』 作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》作为双高专业建设重点教材，立足于科学性、专业性、实用性，突出 “学中做， 做中学”的职业教育理念，以《高等职业学校专业教学标准（试行）》 为依 ... |
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中国国家图书馆藏敦煌文献·第三八册
『简体书』 作者：中国国家图书馆 出版：国家图书馆出版社 日期：2024-12-01 敦煌文献系统性保护整理出版工程，是全国古籍整理出版规划领导小组主持，中国学术界、文化界、出版界共同推进实施的一项重大文化工程。《敦煌文献全集》作为其中的重点项目，旨在以高清全彩方式高水平集成刊布、高质量系统整理散藏世界各地的敦煌文献。《敦煌 ... |
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中国海洋科学2035发展战略
『简体书』 作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]“项目 出版：科学出版社 日期：2023-05-01 海洋是生命的摇篮、资源的宝库和国家安全的屏障，是未来人类可持续发展的重要战略空间。《中国海洋科学2035发展战略》旨在依据海洋科学发展的内在规律，瞄准当前世界科技前沿和建设海洋强国国家重大战略需求，展望2035年前我国海洋科学的发展方向和关 ... |
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梦幻西藏--闫振中诗集
『简体书』 作者：闫振中 出版：西藏人民出版社 日期：2023-12-01 ... |
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美国食品法
『简体书』 作者：于杨曜 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-07-01 《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一，书中详细系统地介绍了美国联邦食品法律法规框架，并用一些诉讼案、地方法案及私有标准为 ... |
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食品工艺学（冯颖 ）
『简体书』 作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工 ... |
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