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传统潮州菜制作技术
『简体书』 作者：黄武营，张旭著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 本书是中英文对照双语教材，是中国潮州菜研发与人才培养基地针对东南亚地区潮籍华人华侨学习家乡传统美食制作的配套教材，也是国家级非物质文化遗产代表性项目——潮州菜烹饪技艺向海外传承推广的重要媒介和工具。全书共分为三章，包括潮州菜概况、传统潮州菜 ... |
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四川蓝皮书：四川社会发展报告（2020）
『简体书』 作者：黄进，刘伟 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-01-01 《四川社会发展报告（2020）：城乡基层治理》是四川省社会科学院社会学研究所主持编撰的年度报告，四川省社会科学院、四川省民政厅、成都市委组织部的相关领导对本书的调研、基础资料供给和写作给予了大力的指导和帮助。本年度，报告的主题聚焦城乡基层治 ... |
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精选爽口美味下饭菜1000例+精选家常肉菜1000例（全2册） 菜谱书家常菜大全料理全书风味人间香料
『简体书』 作者：邴吉和主编. 出版：江西科学技术出版社 日期：2024-05-01 ... |
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魔法老师菜子（全4册）
『简体书』 作者：[日]富安阳子 出版：北京科学技术出版社 日期：2023-06-01 ☆超酷的学校和老师 奇幻的想象力=让孩子对学校、生活充满好奇和期待 在泳池边孤芳自赏的樱花树、逃跑的室内鞋、想要飞上天空的绘本、天空的游泳池、可以变出星空、草 ... |
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潮州传统风味菜制作技术
『简体书』 作者：吴前强，孙文生 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 本书采取图文并茂的方式，向大家展示获奖菜品的制作过程，感受对菜品的传承与创新。同时，在撰写的过程中按照“原料”“制作流程”两大模块进行，并且在有关菜品的*后讲述了“菜品典故”或“菜品小知识”，既是对菜品本身具有的原材料、技法、工艺流程和风味 ... |
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槽边往事：和菜头自选集
『简体书』 作者：和菜头 出版：中信出版社 日期：2016-09-01 书中饱含一个中年人对世界的观察和思考以及肺腑之言，写出了现代人的生存困境，灵魂和身体的错位。 另外，作者具有极高的文字驾驭天分，此次精选的是那些穿越网络喧 ... |
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中华菜论
『简体书』 作者：赵荣光 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书是亚洲食学论坛主席赵荣光先生多年的食学研究成果，是国内本菜品文化研究的学术著作。书稿系统论述了菜品文化的根本属性、中国菜的地方性表述、菜谱学、中国菜品文化、中国菜地域代表名目识鉴、中华菜在世界、大餐桌·小厨房时代的中华菜等内容。作者40 ... |
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美味宴客菜
『简体书』 作者：夏璞著 出版：团结出版社 日期：2021-01-01 书中介绍的菜肴可以让您对宴客菜有一个全面的参考，让您轻松搭配出各种既美味又健康的美食组合。 ... |
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四书集注大全（上中下）《儒藏》精华编选刊
『简体书』 作者：胡广 等 奉敕撰， 北京大学《儒藏》编纂与研究中心， 李 出版：北京大学出版社 日期：2025-01-01 《四书集注大全》保留了大量的宋元朱熹后学的经说和思想资料，直接影响明清四书讲章的编纂，对后世影响深远。《儒藏》精华编选刊本《四书集注大全》以北京大学图书馆藏明内 ... |
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做好一道菜（新版）
『简体书』 作者：罗生堂 出版：北京科学技术出版社 日期：2021-01-01 原五星级酒店大厨 30年掌勺心得 倾囊以授 新浪美食博客18 000 000点击量 人气见证 每道菜，每个步骤，都有诀窍！ 不只学会100道经典家常菜，还 ... |
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狐狸家的中国味道：蒸年糕
『简体书』 作者：狐狸家 出版：四川少年儿童出版社 日期：2022-08-01 从餐桌上常见的六种食物入手，讲述民俗传统与文化传承，传递中式浪漫和中国精神；用狐狸一家的直观生动、颇具生活感的场景，温馨简短的对话，表现亲情之爱；画面中隐藏无数 ... |
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聪明宝宝启蒙大全 工程作业车 第2版
『简体书』 作者：京京工作室 出版：机械工业出版社 日期：2025-03-01 1.本套书为0-3岁幼儿启蒙认知读物，大图大字，清晰明朗，方便宝宝认知学习。 2.内容涉及广，既包含了基础学习，又囊括了宝宝日常熟悉的领域，有汉语拼音、经典唐 ... |
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菜点创新设计与实训
『简体书』 作者：吴非，刘侃，赵福振 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
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先驱·先路：王右木与四川早期马克思主义运动研究
『简体书』 作者：中共江油市委王右木研究课题组 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-07-01 本书以王右木与四川早期马克思主义运动为研究对象，运用多学科交叉的研究方法，分析四川早期马克思主义运动发生的主客观背景，概括王右木逐步转变为坚定的马克思主义者的经历，进而梳理和论述其所从事的革命实践和主要思想。王右木作为四川早期马克思主义运动 ... |
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以案为据——欧美发明专利审查制度解析
『简体书』 作者：国家知识产权局专利局专利审查协作四川中心 组织编写、赵亮 主 出版：知识产权出版社 日期：2025-01-01 本书着眼于欧洲和美国发明专利审查制度，从专利申请的适格性、申请文件的撰写、新颖性、创造性、实用性、对申请文件的修改、申请流程等多个角度，通过和我国专利审查制度相 ... |
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菜点酒水知识
『简体书』 作者：贺正柏 出版：旅游教育出版社 日期：2021-01-01 本书由贺正柏担任主编，并负责全书的统稿。其中一、二、三、四、八等章节由贺正柏编写；五、六、七章和附录等章节由张兴荣编写，第九章由金敏和殷剑共同编写。我们期待本书的出版，能更好地为广大旅游专业的师生饭店从业人员服务。 ... |
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四川经济社会发展研究 四川省统计局编
『简体书』 作者：四川省统计局 出版：四川大学出版社 日期：2024-11-01 为深入贯彻党的二十大和十九届二中、三中、四中、五中、六中全会精神，全面落实习近平总书记对四川工作系列重要指示精神和中央经济工作会议精神，贯彻落实省委经济工作会议精神，四川省统计局联合大专院校、科研院所开展“四川经济社会发展研究”，完成系列研 ... |
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美丽中国·从家乡出发：漫画版·四川正在说
『简体书』 作者：陈磊·混知团队 出版：中国少年儿童出版社 日期：2024-01-01 1.《“美丽中国·从家乡出发”漫画版 四川正在说》用条漫的形式讲述四川各处的地标性自然和人文景观、名胜古迹、民俗民风、美食特产、传说、历史文化、伟人足迹等地方特 ... |
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传统工艺研究与鉴赏·四川印染 扎染蜡染传承与发展
『简体书』 作者：李星丽 王伊楠 曾旻婧 出版：四川大学出版社 日期：2024-09-01 本书内容包括四川扎染和蜡染的研究文献汇编、传承与发展现状，以及相关的部分图片资料。本书首先是梳理相关研究文献，按照印染的工艺、图像、生产、流通、传承、发展等类别，筛选代表性的论文及相关著述，为未来四川印染研究提供一份较为全面的资料；其次是针 ... |
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四川黑竹沟国家级自然保护区野生动植物识别手册
『简体书』 作者：中共峨边彝族自治县委宣传部、峨边彝族自治县林业局著 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-09-01 本手册从地理概况、生态系统多样性、物种多样性、保护行动、脊椎动物、无脊椎动物、被子植物、裸子植物、石松和蕨类等方面向读者展示了峨边县完整的生态系统和丰富的自然资 ... |
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