登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 　- 大陸書（簡體） - 　- 台灣書（繁體） - 　- 英文書（原版） - 　- 音像 - 　- 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

在 大書城 分類: 中 以“ 精确 模式”搜“ null ”共有 1109 结果：

同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索

	中式点心师入职快训 『简体书』 作者：上海市现代职业技术学校 组织写　　出版：上海科技教育出版社　　日期：2019-12-01 《中式点心师入职快训》从强化专业操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前*流行的中式点心的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握中式点心师核心技能有直接的帮助和指导作用。 编写中致力于 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.7

	面点制作技术——中国名点篇 『简体书』 作者：陈迤　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2020-03-01 陈迤主编的这本《面点制作技术中国名点篇烹饪工艺营养专业十二五规划教材》通过对我国三大地域即淮扬、北京、广东等地享有盛名的面点小吃的介绍，使学习者能较全面地了解中国名点的特点及制作方法。书中通过图文并茂的形式，详细介绍了菜品的典故，成品标准、 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.3

	在家做面包：视频版（汉竹） 『简体书』 作者：薄灰　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2020-01-01 如何才能揉出手套膜？ 面团怎样才算发酵完成？ 发酵过度怎么办？ 成功的家庭面包配方不需要高超的匠心，而是要让新手不犯难：选材简单，工具常见，操作不费劲，一做就成功。 在16年的烘焙制作过程中， ...	詳情>>	售價：HK$ 60.7

	手作翻糖花卉技艺[精装大本] 『简体书』 作者：[英]Peggy，Porschen[佩姬·波尔申]，李双　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-01-01 佩吉波尔申学院（Peggy Porschen Academy ）创始人Peggy Porschen无保留唯美翻糖花卉技法大公开 24款翻糖花卉造型，超400张制作技法分解图 你与大师，只差一个开始 ...	詳情>>	售價：HK$ 169.0

	二狗妈妈的小厨房之手作饼干 『简体书』 作者：乖乖与臭臭的妈　　出版：辽宁科学技术出版社　　日期：2020-01-01 一向以摆脱专业束缚，抛弃复杂步骤，打造无数厨房小白的烹饪启蒙书为目标的《二狗妈妈的小厨房》又添新成员了！纯天然、无添加的食材 超简单的饼干配方 纯手工无模具的限制 180平铺的超爽阅读体验=诚意满满的 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.9

	特色优品草莓糕点饮料制作方法 『简体书』 作者：徐是雄，黄静娴　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2019-12-01 为了响应政府的号召和配合北京师范大学香港浸会大学联合国际学院中优农品牌研究院产学研基地的建立以及协助推广中国农产品品牌的工作，我们挑选了现今在中国种植非常多的水果之一－草莓（中国是现今世界上种植草莓多的国家）作为其中一个研究对象和试点项目。 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	我的甜点会卖萌 『简体书』 作者：Kokoma　　出版：中国纺织出版社　　日期：2020-01-01 欢迎来到Kokoma的汪星人喵星人世界！哇，他们都变成了可爱又疗愈的造型甜点，利用健康低糖配方、免模具方法做出超萌狗狗和猫咪！ ★ 可滑嫩、亦可清爽的奶酪杯 ★ 白嫩软弹的日式煮团子 ★ 外皮饱 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	爱和自由：让面包机做出好面包 『简体书』 作者：爱和自由　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2019-12-01 ★专注面包烘焙15年的自由老师精研配方比例，适用于任何面包机。 ★配方太好了！每个配方都由自由老师亲测N遍，每一个都好用。 ★已有15万购书者推荐从没用面包机做过这么好吃的面包 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.7

	烘焙技术宝典 『简体书』 作者：T DESSERT乐得国际烘焙学院　　出版：电子工业出版社　　日期：2019-11-01 原料 技法 工具 设备 配方 奠定专业烘焙的基本功和素养 集合众多国际最大师的技法、经验、配方 汇集众多国际*MASTERCHEF的中国合作院校 ITCL国际西点师联盟（中国）指定技术手册 ...	詳情>>	售價：HK$ 172.8

	韩式裱花蛋糕基础 『简体书』 作者：YUMIKO　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-11-01 人气甜点名师 Yumiko 亲自传授蛋糕裱花秘诀！ 用细腻的裱花手法、雅致的配色技巧， 做出蕞温暖的花卉蛋糕， 为甜点带来绚烂的花季！ 50 款蕞受欢迎的花朵，让甜点升华为艺术 从玫瑰、樱 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	东京“岬屋”店主教你做和果子 『简体书』 作者：[日]渡边好树著，何凝一　　出版：红星电子音像出版社　　日期：2019-11-01 东京富谷岬屋的第三代店主。非常注重和果子的基本豆馅的制作，能利用食材和制作方法的多样性，制作出300多种和果子。大多时候都是亲自动手制作茶席果子，所以他的果子都与茶道相关。此外，他还在学校、制作和果子 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

	香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕 『简体书』 作者：[日]高石纪子　　出版：北京美术摄影出版社　　日期：2019-10-01 *食材易取：无须太多材料，只使用健康的水果蔬菜，也能烤出香气扑鼻、风味绝佳的点心。 *手法极简：只需要你把材料按顺序倒进碗里再搅拌均匀即可，没有任何困难的步骤。 *一通百通：搞定2种基础口味，11 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	巧克力轻烘焙 『简体书』 作者：[日]村吉雅之　　出版：北京美术摄影出版社　　日期：2019-10-01 *食材易取：使用便利店就可买到的板状巧克力，也能烤出香气扑鼻、风味绝佳的点心。 * 模具通用：别让无法备齐厨具而打消做点心的热情，所有模具在厨房里都能轻易找到。 *手法极简：只需要你把材料按顺序倒 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	正统韩式奶油霜裱花技法 『简体书』 作者：[韩]宋慧贤 [韩]郑世权　　出版：河南科学技术出版社　　日期：2019-10-01 读者盛赞仙女吃的蛋糕、爱好者都该收藏的学习指南 ★ 40款花型、40种组合设计，从入门基础到专业技巧，让初学者立即上手，进阶者完美应用 ★ 独创系统化学习，归纳3大基本花卉型态，轻鬆掌握花朵构造； ...	詳情>>	售價：HK$ 118.8

	和果子职人技艺全书 『简体书』 作者：吴蕙菁　　出版：河南科学技术出版社　　日期：2019-11-01 日常的美好，体验人文风情与岁时细腻景致，就从一个和果子开始 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.3

	美式家庭烘焙 『简体书』 作者：[日]岛泽安从里　　出版：红星电子音像出版社　　日期：2019-10-01 1.正宗的美式、英式风味。选取地道的香料、碧根果、椰枣等食材，采用英国和美国家庭传统、地道的配方和做法，烘焙奇亚籽马芬、布朗尼、坚果磅蛋糕、谷物面包，呈现正宗的欧美家庭风味。 2.基础易学，适合家庭 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

	不一样的魔法分层果冻 『简体书』 作者：〔日〕荻田尚子　　出版：河南科学技术出版社　　日期：2019-10-01 一次成功 基础版2 层果冻 加入水果块或花瓣 升级版3 层果冻 如法式料理前菜般精致 咸味果冻 如啤酒或香槟般漂亮 气泡果冻 以和果子为创意灵感 淡雪果冻 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.7

	糯米纸蛋糕装饰工艺 『简体书』 作者：【英】施泰维·奥布尔，伍月等　　出版：机械工业出版社　　日期：2019-11-01 糯米纸，作为一种新型的蛋糕装饰介质，以其塑形强、轻便、逼真的优势在蛋糕装饰界获得了一席之地。本书从基础工具、材料介绍起，带您慢慢步入糯米纸装饰的美妙之路；再以玫瑰、芍药及基础叶子、装饰物为切入点，带您掌握糯米纸装饰的基本技巧；*后发挥您的奇 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	三明治全典 『简体书』 作者：柴田书店　　出版：中国纺织出版社　　日期：2019-11-01 《三明治全典》中收录了日本致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同，产生完全 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.3

	狂热糕点师的西点研究室 『简体书』 作者：竹田薰　　出版：辽宁科学技术出版社　　日期：2019-11-01 【草莓蛋糕篇】 Ｑ：打发鸡蛋时，隔水加热与未隔水加热会有何差异？ Ａ：香草气味的表现与入口即化的口感会不同。 虽然绝大多数的食谱都是介绍必须隔水加热的方法，但以前制作时有印象气泡似乎变得比较粗， ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

如果未能搜尋到意向中的書籍，可以參看：“找書說明” 或 “尋書登記服務”