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中草药食品加工学（杜冰）
『简体书』 作者：杜冰、黎攀 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 中草药食品是指药食同源为主的我国目前在食品中可以使用的中药材品种和新食品原料。本书共十一章，涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状，中草药食品炮制加工基础，中草药食品传统炮制和现代加工的目的、方法以及中草药食品贮藏的原理和方法等内容。同时对15 ... |
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富野由悠季的影像原则：从零到专业
『简体书』 作者： [日]富野由悠季者： 林子杰 出版：浙江大学出版社 日期：2021-07-01 “高达之父”的动画创作心得！ 这是一本别样的动画制作指南。由日本动画界活跃多年的著名导演富野由悠季撰写。既是作为一位活跃在业界多年的动画作者的经验总结，也是一 ... |
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食品机械与设备（孙钟雷）
『简体书』 作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主体内容，最后再融汇各个工序的食品机械形成 ... |
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食品化学（谢明勇）（第二版）
『简体书』 作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14 章内容，在系统地 ... |
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金融科技基础
『简体书』 作者：沈立君，韦雪凌 主编 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2024-08-01 本教材的编写突出以下特色： ，本教材关注金融科技领域的新趋势、新变化、新政策，与 金融发展战略和科技 迭同步，将该领域 的发展和变化体现在教材中。 第二，本教材遵循高等职业教育理念，理实一体化，案例丰富，内容精练，通俗易懂。本教材既有“案例 ... |
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食品生物化学（潘宁）（第四版）
『简体书』 作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次 ... |
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现代食品分析新技术
『简体书』 作者：聂少平，陈奕 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱联用技术、气相色谱-质谱联用技术、毛细管 ... |
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宠物营养与食品（陶妍）
『简体书』 作者：陶妍、田长永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《宠物营养与食品》教材融入《宠物临床营养管理师职业技能评价规范》，参照企业工作流程和操作规范，以培养岗位胜任能力为目标，基于典型岗位工作任务，构建贴合行业企业标准的教学内容。教材划分为宠物食品质量评价、宠物食品推荐、宠物科学饲喂、宠物营养配 ... |
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富爸爸第二次致富机会（财商教育版）本版随书附赠100元“精品财商课程代金券”
『简体书』 作者：【美】罗伯特·清崎，王立天 出版：四川人民出版社 日期：2019-08-01 本版独有的超级惊喜： 本版随书附赠100元精品财商课程代金券 作为富爸爸系列图书的引进者和富爸爸财商理念的推广者，北京读书人文化发现，要想让读者理解和掌握财商 ... |
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有机食品加工技术
『简体书』 作者：邹磊，王静，冯阳 出版：中国环境出版社 日期：2024-01-01 《有机食品加工技术》由邹磊，王静，冯阳主编 ... |
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科技重塑中国
『简体书』 作者：黄庆桥 出版：上海交通大学出版社 日期：2018-05-01 改革开放40年来，中国科技的跨越式发展推动中国社会发生了巨大的改变。 中国科技何以在短短几十年间迅速崛起？崛起的中国科技是如何重塑中国的？ 本书作者从当今热 ... |
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餐饮食品安全控制
『简体书』 作者：李燕杰，田奉，何秋实 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮 ... |
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食品添加剂生产工艺与应用技术
『简体书』 作者：韩长日，宋小平主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-01-01 本书对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述，并有大量文献便于参考 ... |
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图解食品雕刻技艺
『简体书』 作者：阳信权 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型，全面细致地讲解了每一个作品的制作过程，可以很好地让零基础的学员，能够跟着书 ... |
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金融科技乱象
『简体书』 作者：张化桥 张杼航 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-06-01 不懂金融科技，就无法理解时下热门的产业融合。 金融科技到底是创新利器还是新瓶装旧酒？它与大数据、消费金融、P2P有何关联？ 欧美互联网巨头避而远之的市场，为 ... |
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金融科技新时代
『简体书』 作者：[法]伊夫?，埃奥内 [Yves，Eonnet], [法]埃 出版：中信出版社 日期：2019-07-01 1.探讨了银行如何受到GAFA、BATX、电信公司等全方位的攻击，银行又是如何与金融科技联手在市场上占据一席之地的，以及这个市场是如何监管的。 2.以非洲地区 ... |
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餐饮食品安全与操作
『简体书』 作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食 ... |
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欧文和他的智慧伙伴
『简体书』 作者：星云 出版：百花洲文艺出版社 日期：2024-11-01 科幻小说《欧文和他的智慧伙伴》在2024年荣获“未来原创科幻小说奖”。 在璀璨的星河中，人工智能如一颗新星强势崛起。它是人类智慧的结晶，也是开启未来之门的钥匙。 《骑士盔甲》曾带领我们踏上一段充满奇幻与冒险的星际旅程，而今，人工智能机器 ... |
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食品理化检验技术
『简体书』 作者：赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册活页式两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个 ... |
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好伙伴不要吵
『简体书』 作者：﹝加﹞尼古拉斯?奥尔德兰特 出版：河北教育出版社 日期：2024-08-01 ★红泥巴读书俱乐部五星推荐绘本！ 传递爱与幸福的绘本——《启发·好朋友成长系列》，驼鹿、大熊与河狸一起幸福成长，继续爱生活、爱自然、爱朋友。（启发绘本馆精选出 ... |
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