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《食品安全法100问》编写组 《食品安全
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餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究
『简体书』 作者：裴一蕾 出版：中国经济出版社 日期：2023-10-01 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，更关系到经济健康发展和社会稳定。餐饮O2O作为新兴消费模式，受到众多消费者的青睐。 ... |
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我国食品安全责任保险制度的重构
『简体书』 作者：卢玮 出版：法律出版社 日期：2023-11-01 2019年5月20日印发的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，积极投保食品安全责任保险。推进肉蛋奶和白酒生产企业、集体用餐单位、农村集体聚餐、大宗食品配送单位、中央厨房和配餐单位主动购买食品安全责任保险，有条件的中小企 ... |
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食品安全风险的全流程监管理论与实践
『简体书』 作者：韩广华 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-10-01 食品安全治理的难点不在于“无法可依”，而是在于“鞭长莫及”。网络情境下经营者的食品安全信息更具隐蔽性和不对称性，系统化的风险使得行政监管面临执法负荷繁重进而极易导致“政府失灵”。同时，外卖平台与经营者等利益共同体的“共谋”将导致“平台自我治 ... |
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食品添加剂使用标准速查手册 乳及乳制品分册
『简体书』 作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公 ... |
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食品添加剂使用标准速查手册 饮料和冷冻饮品分册
『简体书』 作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册：饮料和冷冻饮品分册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2 ... |
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食品添加剂使用标准速查手册 水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等分册
『简体书』 作者：张俭波,王华丽,国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3 ... |
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食品添加剂使用标准速查手册 粮食、脂肪、油及其制品分册
『简体书』 作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册：粮食、脂肪、油及其制品分册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年第1号公告、2016年第8号、第9号公告和 ... |
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食品添加剂使用标准速查手册 水产及其制品分册
『简体书』 作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3 ... |
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食品添加剂使用标准速查手册 调味品和甜味料分册
『简体书』 作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册：调味品和甜味料分册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2 ... |
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食品添加剂使用标准速查手册 酒类分册
『简体书』 作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3 ... |
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食品添加剂使用标准速查手册 综合查询分册
『简体书』 作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-05-01 《食品添加剂使用标准速查手册：综合查询分册》包括两大部分，一部分是以GB2760为基础，对表A．1、表A．2和表A．3内容进行了整合，列出了每种食品添加剂的使用范围和****使用量（或残留量），并标注了每种食品添加剂的质量规格标准。第二部分 ... |
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食品中元素类检验方法系列标准实施指南
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，肖晶，刘桂华 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品安全国家标准实施指南系列丛书：食品中元素类检验方法系列标准实施指南》以元素类检测方法食品安全国家标准为基础，针对标准中所列项目的元素背景知识、检测目的和意义、食品中元素的限量值、检测方法等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、 ... |
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国内外食品检验方法的标准及规范分析——理化篇
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，肖晶，徐敦明 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 随着社会的发展和技术的进步，人们的生活质量不断提高。食品是人们生活中基本的必需品，食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变。近年来，经济全球化进程加速，食品加工业获得了空前的发展，各种新型食品层出不穷，食品安全问题也超出了国界，变成了全球性 ... |
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中国食品工业标准汇编 食品生产经营规范卷
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 出版：中国标准出版社 日期：2019-02-01 《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。《中国食品工业标准汇编 食品生产经营规范卷》由国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合编制。 本汇编为首次出版。主要内容包括*部分基础标准，第二部分各类食 ... |
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老年人营养与健康
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，张坚 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-07-01 《老年人营养与健康全民质量教育图解版科普书系》以老年人群中存在的主要问题为导向，深入 浅出地介绍了老年人的生理状况和营养需求特点，着 重从科学道理和实践技术方面阐述了如何掌握膳食平 衡基本原则，合理选择食物，进行适宜运动，营造温 馨进餐氛围 ... |
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小标签 大健康
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，韩军花 出版：中国标准出版社 日期：2019-07-01 为贯彻落实国务院领导建立国民营养行动计划，对于确保人民健康，减轻医疗负担很有必要批示精神，根据健康中国2030规划纲要和《国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》实施国民营养计划要求，国家卫生计生委组织编制了《国民营养计划》。为了落实《国民 ... |
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食品安全风险分析技术丛书--生物标志物与食品安全风险评估
『简体书』 作者：王慧，宋海云，贾旭东，李国君 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书由陈君石院士作序，国内一流研究机构一线专家编写，汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果，还精选了国际上新的相关研究进展，相关专业术语解释精准， ... |
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花生食品安全
『简体书』 作者：邢福国,刘阳,戴小枫 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书在国内外花生食品安全研究的基础上，借鉴国际组织和发达国家食品安全控制的基本经验，根据我国花生及其制品生产、贮藏和加工的特点，对花生食品安全危害物的种类、危害物的控制技术和方法、黄曲霉毒素污染的控制、转基因花生研究现状及其安全性评价进行了 ... |
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食品安全知识
『简体书』 作者：昆明市科学技术局 出版：云南科学技术出版社 日期：2018-07-01 本书由五大部分组成：蔬菜篇、水果篇、肉与肉制品篇、禽蛋篇、粮油食品篇、茶叶篇，内容涵盖了读者*为关心的、*为常见的食品安全方面的知识。 ... |
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食品安全与健康
『简体书』 作者：吕晓华 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-07-01 ... |
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