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魏琏 王森 张建军 谭伟
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王森烘焙教室 套装共3册
『简体书』 作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 *配方精准，论开店还是家庭烘焙，都能够一步到位，做出专业级的烘焙产品； *铜版纸印刷，图文并茂，涵盖62款面包的配方、制作方法；55款蛋糕的配方、制作方法；花 ... |
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深圳超限高层建筑结构设计创新技术及案例
『简体书』 作者：魏琏 王森 张建军 谭伟 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-08-01 ... |
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计算机辅助设计绘图（第3版） 张建军
『简体书』 作者：张建军 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 本书是为高等学校工科专业本专科学生学习计算机绘图课程编写的教材，可单独使用，也可与《工程图学》教材配合使用，进行融合式教学。同时，可供工程技术人员、大中专学校教师及研究生参考。 本书以介绍绘图软件为主，并对计算机绘图的理论知识做了简单概述。 ... |
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（下册）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2007年出版至今第三次修订改版，根据需要增加蛋糕裱花设计方法和举例，人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有详细讲解，配套120分钟的二维码视频，扫码即可 ... |
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（上册）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2007年出版至今第三次修订改版，蛋糕裱花基础知识更加完备，奶油、奶油霜、豆沙等常见的裱花材料均有举例说明，配套100分钟的二维码视频，扫码即可边看边学习。 ... |
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王森专业法式甜点制作教科书（底坯+馅料+组合设计与装饰上、下）
『简体书』 作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜 ... |
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机器学习原理及应用 毋建军 姜波 郭舒
『简体书』 作者：毋建军 姜波 郭舒 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 1）理实融通，逐步详解在数据准备、特征提取、特征表示、算法解析、深度神经网络、集成迁移强化、视觉与语音方面的技术，以及机器学习库、框架技术及应用和开发步骤等内容 ... |
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魏琏建筑结构论文选（四）
『简体书』 作者：魏琏 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-11-01 本册图书对我国抗震设计方法及性能化设计等基本设计方法，结构层间位移角、侧向刚度、刚重比、框筒结构中框架剪力比、倾覆力矩等结构计算方法，伸臂加强层、墙柱轴压比、楼盖设计、大震弹塑性分析、抗风减振及基础抗浮等结构设计方法，以及一向少墙和平面凹凸 ... |
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高铁车用聚氨酯粘接剂的力学特性及失效分析
『简体书』 作者：谭伟 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 本书的研究焦点集中在高速列车混合材料车体结构件的粘接技术上，该连接方式在列车结构中具有极其重要的地位。本书通过服役环境实验力学、先进材料表征技术和有限元建模仿真技术，研究环境温度、湿度和载荷等因素对车体粘接结构的影响机制，探究多场耦合作用下 ... |
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创新之光——施生缘学术论文集萃
『简体书』 作者：施建军 出版：对外经贸大学出版社 日期：2024-10-01 本书是施建军教授从教40周年学术著作，主要收录施教授在贸大期间的学术成果、部分治校理念和思想，以及指导和培养博士生论文成果。 ... |
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大学生思想政治教育专题研究
『简体书』 作者：童建军 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-02-01 《大学生思想政治教育专题研究》是高校教材，被列入全国重点马院中山大学马克思主义学院的教材建设目录，是由中山大学马克思主义学院副院长、博士生导师童建军教授带领其团队写作的集体成果。本书的立足点是对《思想政治教育理论与方法》等本科教材中具体观点 ... |
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王森教育.和果子
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 春夏秋冬，四季轮转，和果子在每个季节都有其特殊的表达方式。几个简单的工具，几种常见的食材，都十分家常，通过双手的巧妙转化就能将寓意表达在一颗精美的和果子中。 ... |
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王森教育.慕斯蛋糕基础课（第三版）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2010年出版至今第三次修订改版，基础知识更加完备，实践部分按照慕斯蛋糕的常见品类分为：杯装慕斯、切块慕斯、模具慕斯以及慕斯蛋糕，每个产品的制作过程都以图片形式 ... |
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王森经典烘焙教科书
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 花式烘焙一网打尽 饼干、蛋糕、泡芙、挞派、面包、马卡龙 制作难点，一点就通 重点步骤，一看就懂 附赠免费的高清制作视频和产品手绘剖面图 ... |
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王森经典面包教科书
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 面包渐渐成为很多人的主食担当，经典的法棍、德国结，香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司，酥脆的羊角面包、咖啡空间，紧实有嚼劲的黑麦面包、凯撒面包，总有一款能获得你的青睐。本书从面包制作的材料、工具、发酵方法、发酵的主要阶段、工序流程、整形手法 ... |
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王森经典蛋糕教科书
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍 ... |
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悖论：人类理性之迷
『简体书』 作者：张建军 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-11-01 ... |
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毛泽东与保密工作
『简体书』 作者：张建军 出版：金城出版社 日期：2023-10-01 ... |
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邓小平与保密工作
『简体书』 作者：张建军 出版：金城出版社 日期：2024-08-01 本书系统梳理邓小平同志有关保密工作的重要论述，重现邓小平同志从开启革命生涯、任职中央苏区、奔赴抗战前线，到主政西南地区、调任中共中央工作等各个历史时期从事和关心党的保密工作的主要情况，以及亲身躬行并指导我党做好保密工作的史实事例，生动反映了 ... |
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专业法式甜点制作教科书（套装4册）
『简体书』 作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-02-01 专业法式甜点制作教科书：底坯篇 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的 ... |
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