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大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术
『简体书』 作者:夏文水,罗永康,熊善柏,许艳顺 出版:中国农业出版社 日期:2014-07-01 由夏文水、罗永康、熊善柏、许艳顺编著的《大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术》内容有九章。概述讲述了大宗淡水鱼的来历和加工的意义;第一章大宗淡水鱼的原料特性,介绍了营养 ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者:夏文水 出版:中国轻工业出版社 日期:2008-06-01 食品科学与工程专业的主干课程和学位课程,经过多年教学改革实践的成果,体系完整、知识新颖、理论先进、概念清晰。 《食品工艺学(食品科学与工程专业主干课程)十二五 ... |
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高等学校专业教材?食品专业英语文选(第2版)(附光盘1张)
『简体书』 作者:夏文水,许学勤 出版:中国轻工业出版社 日期:2010-09-01 ... |
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