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主编：陈秋萍副主编：王新建 伍剑琴
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：主编：陈秋萍副主编：王新建 伍剑琴 周丽 出版：清华大学出版社 日期：2024-01-01 内容涵盖餐饮管理的全过程，包括餐饮管理的基本原理与方法、中西餐饮服务的基本技能与操作程序、中西餐宴会服务的流程与操作要领、餐饮经营管理的主要环节与控制要点，以及 ... |
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酒店人力资源管理
『简体书』 作者：李丽，伍剑琴 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-05-01 《酒店人力资源管理》为国家数字复合出版系统工程出版成果，教材是酒店管理与数字化运营专业核心课程配套教材，该专业为*《职业教育专业目录（2021年）》优化专业，专 ... |
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酒店营销与策划（第二版）（高等职业学校旅游类专业教材）
『简体书』 作者：伍剑琴 出版：中国轻工业出版社 日期： 本教材第一版自 2011 年出版以来，因其较好地体现了我国高职教育以职业活动为导向，以职业能力为核心的指导思想，突出了酒店职业的特色；结构上，针对酒店营销活动的 ... |
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酒店营销与策划（高职高专旅游专业教改教材）
『简体书』 作者：伍剑琴 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2011-08-01 伍剑琴主编的《酒店营销与策划》共分九个项目，主要内容包括：酒店业市场分析和选择，调研和选择目标市场，酒店产品营销策略，酒店促销策略，酒店营销模式的创新等。 本书在讲清基本概念、基本原理的基础上，始终紧扣高职教育应用性培养目标，力图把酒店营 ... |
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