《水墨菜单》 - 冯杰著 - 山东画报出版社 - 香港大書城

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『簡體書』水墨菜单

書城自編碼： 3035770
分類：簡體書→大陸圖書→文學→中国现当代随笔
作者：冯杰著
國際書號(ISBN)： 9787547424292
出版社：山东画报出版社
出版日期： 2017-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 208/
書度/開本：大32开釘裝：平装

售價：HK$ 55.1

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編輯推薦：

大陆美食家冯杰*力作，冯杰笔下的北中原，温暖，丰厚，传统正在消失，传统却又留存，恰足为他的怀旧和回忆提供养分。
痖弦林章湖张瑞芬陈芳明孟宪明等诚挚推荐

內容簡介：

中原作家冯杰的烹饪食单自有*是独到的文字魅力,是乡情食单，是风俗食单，是水墨食单，自有历史时代烟云隐现,特点其文画相融，颇具匠心, 无可近似，既可欣赏品味又可收藏把玩。新小品
当是当代散文里独特一种形式。
作家潘采夫评论冯杰在河南作家里面，新乡人刘震云写河南是黑色幽默，许昌人李佩甫写河南是命运翻滚，济源人李洱写河南活色生香，嵩县人阎连科写河南则全是荒诞。冯杰和他们的路数都不一样，他就像大哥们都外出工作，只有他留下来侍奉双亲的那个儿子，这辈子不打算出门远行了。冯杰笔下的北中原，温暖，丰厚，传统正在消失，传统却又留存，恰足为他的怀旧和回忆提供养分。冯杰如土蜂筑巢，一辈子营造他的北中原王国，根本不愿他顾。

關於作者：

冯杰，1964年生于北中原乡村。诗人, 作家，文人画家。
先后在海峡两岸出版有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一个人的私家菜》《田园书》《捻字为香》《猪身上的一条公路》《马厩的午夜》《说食画》《九片之瓦》《野狐禅》等。获过台湾《联合报》文学奖、《中国时报》文学奖、梁实秋文学奖、宗教文学奖、台北文学奖等，海外文坛称其为在台湾出版最多散文集的大陆作家,获得台湾文学奖最多的大陆作家。
现为河南省作协副主席,河南省文学院专业作家。

內容試閱：

鹌鹑的诱惑
调理鹌鹑叫把鹌鹑。我姑姥爷会把鹌鹑，名声很远，连道口镇的闲人也知道。
秋霜一过，大地就白了。棉花地里的鹌鹑走动得最多，未拔的棉花棵叫花柴。秋后冷清苗儿的时辰，姑姥爷扛着捕鸟网和几架鹌鹑笼便会上花柴地，露水蹚湿了布鞋。
安插上竹竿，设计好网，最后挂上引诱的鹌鹑笼，姑姥爷便在暗处静静期待。笼里有一只母鹌鹑，姑姥爷称为诱子。我后来知道，这诱子相当于汉奸。
姑姥爷的烟瘾很大，搓搓手，得忍住不吸。他开玩笑说，有屁也得细放。
当诱子的鹌鹑多是昨夜挂在灯光下照了一夜，让灯光刺得一双小鹌鹑豇豆眼发红，此时在田野里便开始不住地叫唤，叫声传到花柴地里，公鹌鹑听到叫声纷纷赶去约会，正中我姑姥爷的下怀，便下网。
以后才开始把，就是调理。
将一只鹌鹑在手里握着，大拇指和食指圈住脖子，无名指和小指夹住鹌鹑腿，让鹌鹑爪子弹空，使不上劲，便见姑姥爷开始捋鹌鹑羽，捋鹌鹑腿，捋鹌鹑嗉子，走到哪里调理到哪里。有一次陪客，喝酒之间，还给我悄然露一下鹌鹑头。
鹌鹑怕光，把好后的鹌鹑要装在鹌鹑布袋里面，系在腰间，赶集时、社交时带着。
每次在走亲戚的路上，我姥姥嘲笑我的拖沓相时，会拿出一个比喻：看，像你姑姥爷的那个鹌鹑布袋。
北中原鹌鹑胆小。
那一年秋天，我跟着姑姥爷拿过一次鹌鹑，在露水里，我忍不住咳嗽了一声，大地安静，羽毛缩进暗夜里了，惊得鹌鹑一夜皆无。
姑姥爷弹下鞋上露水，遗憾地说：黄花菜凉了，明天你不能给李书记按时送鹌鹑了。

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