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| 內容簡介： |
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《日本常识》是针对青少年、旅游爱好者、致力于到日本留学务工者打造的常识书，文中内容通俗易懂、全面实用，是旅游爱好者的日本名胜全攻略，用最省钱的方式让你自助游遍全日本；是在日留学、务工者的生活全指南，用最实用的技巧让在日本吃得饱、睡得香；是日本文化爱好者的文化全百科，用简单的语言让你了解你最想知道的日本常识！
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| 關於作者： |
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陈伟伟，毕业于北京师范大学，著有《适应力》、《斯坦福的人生经营课》、《有钱不如值钱 》、《九张底牌》 等著作。
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| 目錄：
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第一章 不可不知的日本饮食常识
1. 日本人三餐都吃什么？ 003
2. 丼物是什么？ 004
3. 日本人喜欢把米做成哪些食物？ 005
4. 神户牛肉为什么那么出名？ 006
5. 乌冬面有什么特点？ 008
6. 章鱼烧是怎么来的？ 009
7. 关东煮也是火锅吗？ 010
8. 日本有哪些鱼类料理？ 011
9. 刺身为什么叫刺身？ 013
10. 日本人为什么喜欢喝清酒？ 014
11. 日本的抹茶是什么？ 016
12. 日本寿司有哪些种类？ 018
13. 日本人新年时最爱吃的食物是什么？ 019
14. 方便面是日本人最先发明的吗？ 021
15. 日本的速食店有哪些特点？ 022
16. 味增汤就是豆腐紫菜汤吗？ 022
17. 天妇罗是油炸食品吗？ 023
18. 在日式餐馆点哪些特色菜才算真正吃到了日式料理？ 023
19. 日本可乐饼是用可乐做的吗？ 025
20. 日本的饮食文化有哪些特点？ 025
21. 日本料理有哪几类？ 027
22. 日本料理有什么特点？ 029
第二章 不可不知的日本生活常识
1. 日本的和服有什么特点？ 033
2. 日本女人为何爱穿裙装？ 034
3. 日本人为什么喜欢穿木屐？ 034
4. 在日本应该如何入住酒店？ 035
5. 榻榻米是什么东西？ 036
6. 为什么日本人的房屋大都是木质的？ 038
7. 为什么日本人喜欢装饰庭院，崇尚自然原则？ 038
8. 日本的“厕所文化”是什么？ 039
9. 在日本开车要注意什么？ 039
10. 在日本乘坐公交车有哪些需要注意的问题？ 040
11. 在日本乘坐地铁有什么注意事项？ 041
12. 日本的交通规则有哪些特殊要求？ 042
13. 日本人如何进行垃圾分类？ 043
14. 日本人的日常生活禁忌有哪些？ 044
15. 到日本人家里做客要注意什么？ 045
16. 在日本如何问候他人？ 046
17. 在日本应该如何送礼？ 047
18. 日本的货币有什么特点？ 048
19. 日本人为什么爱排队？ 049
20. 在日本最受欢迎的娱乐设施是什么？ 049
21. 日本常用的紧急电话有哪些？ 051
22. 在日本买东西要注意些什么？ 052
23. 在日本就诊的程序是怎样的？ 053
第三章 不可不知的日本经济常识
1. 日本拥有怎样的经济体系？ 057
2. 日本的三大支柱型产业是什么？ 058
3. 日元为什么能全球通用？ 058
4. 日本的税收政策是怎样的？ 059
5. 日本的进出口贸易政策有哪些？ 060
6. 日本企业都是“员工终身制”的企业吗？ 060
7. 日本的汽车产业为什么能一枝独秀？ 061
8. 日本的动漫产业为什么能引领世界潮流？ 062
9. 什么是安倍经济学？ 063
10. 日本的泡沫经济是怎么回事？ 064
11. 日本为什么会经常爆发金融危机？ 066
12. 日本经济存在什么问题？ 068
13. 二战后日本经济是如何发展的？ 069
14. 什么是日本经济产业省？ 071
15. 日本经济“失去的10 年”发生的原因是什么？ 072
16. 日本开展区域经济合作的背景是什么？ 074
17. 日本对东亚的区域经济合作战略是什么？ 075
18. 日本的文化产业逊于韩国吗？ 077
19. 日本要依靠女性来发展经济吗？ 078
20. 普通日本人如何理财？ 079
第四章 不可不知的日本政治常识
1. 日本的国制为什么是君主立宪制？ 083
2. 日本的内阁总理大臣是公开竞选的吗？ 084
3. 日本国会的主要职能有哪些？ 085
4.《日本国宪法》有什么特点？ 086
5. 日本的贵族院是什么？ 087
6. 日本国会议员享有的权利有哪些？ 088
7. 日本的司法制度是怎样变迁的？ 088
8. 为什么说战后日本司法制度改革“一波三折”？ 089
9. 日本的司法制度有什么特点？ 091
10. 日本有多少个政党？ 091
11. 日本自由民主党有哪些特点？ 092
12. 日本社会党是怎么产生、发展的？ 093
13. 日本民主党是怎样击败自由民主党的？ 094
14. 日本也有共产党吗？ 095
15. 日本的皇室成员为什么大多是军人？ 095
16. 日本的军国主义是怎样形成的？ 096
17. 日本的政治文化经历了怎样的发展历程？ 098
18. 日本首相频繁更换的原因是什么？ 099
19. 日本政坛的“政二代”是怎么回事？ 100
20. 为什么日本的政治制度会出现世袭的状况？ 101
21. 黑社会与日本政治有什么联系？ 102
22. 日本众议院是怎样进行选举的？ 104
23. 日本参议院是怎样进行选举的？ 105
24. 在日本怎样举行地方议会选举？ 106
25. 怎样认识日本战后的对外国际关系？ 106
第五章 不可不知的日本旅游常识
1. 赴日旅行时办理签证时需要提供哪些材料？ 111
2. 去日本旅游需要做哪些准备？ 112
3. 到日本旅行一定要去的城市有哪些？ 114
4. 日本旅游景点的门票如何收费？ 116
5. 日本有哪些著名的佛寺？ 116
6. 日本有哪些著名的神社？ 117
7. 日本有哪些著名的温泉圣地？ 118
8. 日本赏樱之旅必去哪些地方？ 120
9. 京都有哪些民俗风情值得一看？ 121
10. 到伊豆旅行能得到哪些美妙的感受？ 123
11. 北海道有哪些不容错过的旅游胜地？ 124
12. 鹿儿岛有哪些值得旅游欣赏的地方？ 125
13. 到日本必去的著名购物地点有哪些？ 126
14. 去日本一定要品尝的特色美食有哪些？ 127
15. 去日本的药妆店一定要买哪些东西？ 128
16. 日本有哪些值得购买的特色商品作为留念？ 129
17. 日本街头的自动售货机有什么特色？ 129
18. 在日本旅游如何打国际长途？ 130
19. 哪些东西日本海关不允许过检？ 130
第六章 不可不知的日本移民常识
1. 如何申请赴日商务签证？ 135
2. 如何办理到日本的工作签证及延期？ 136
3. 成为日本公民需要满足哪些条件？ 137
4. 移民日本有哪些利与弊？ 138
5. 到日本投资居住有哪些申请程序？ 139
6. 成为日本技术移民需要哪些技术条件？ 140
7. 日本的在留资格申请手续是怎样的？ 141
8. 日本新的在留卡制度有什么优点？ 142
9. 与日本人结婚就能移民日本吗？ 143
10. 日本能购房移民吗？ 143
11. 在留外国人怎么在日本购房？ 144
12. 赴日签证都要提供哪些申请材料？ 144
13. 日本的入境手续如何办理？ 146
14. 日本居民能够享受的社会福利有哪些？ 147
15. 如何在日本进行移民经济担保？ 148
16. 移民日本的入籍情况如何？ 149
17. 移民日本大概需要多少费用？ 151
第七章 不可不知的日本科技常识
1. 日本是怎样实施“科技立国”战略的？ 155
2. 日本的航天科技是怎样发展起来的？ 157
3. 日本的卫星事业发展到了何种水平？ 158
4. 日本的军工科技实力如何？ 160
5. 为什么日本盛产科学家？ 162
6. 日本有哪些高科技企业？ 163
7. 日本智能手机的芯片技术为什么能世界领先？ 164
8. 日本人是怎样发明出手机锂电池的？ 165
9. 日本汽车真的20 年都不会坏吗？ 165
10. 日本的NTT 技术真的是“世界无敌”吗？ 166
11. 什么叫日本纳米医学应用？ 167
12. 日本的细胞移植技术有什么特点？ 168
13. 日本的深海远洋技术有什么特点？ 169
14. 日本东京工业大学为什么被称为“日本尖端科技的
摇篮”？ 170
15. 日本为什么能成为汽车强国？ 171
16. 你知道日本机器人吗？ 174
17. 工业机器人在日本的应用范围大吗？ 175
18. 高分子材料在日本主要应用于哪些领域？ 176
19. 日本人的卡拉OK 经历了怎样的发展？ 178
第八章 不可不知的日本文化常识
1. 日本的地名是怎样产生的？ 183
2. 日本人的姓氏是怎样产生的？ 185
3. 日本人的姓氏具有怎样的历史？ 186
4. 日本有几位荣获诺贝尔文学奖的作家？ 187
5. 日本的浮世绘是什么东西？ 190
6. 什么是忍者？ 192
7. 日本的国歌是什么？ 193
8. 日本人怎么过除夕之夜？ 194
9. 日本的家纹是什么东西？ 195
10. 日本的折扇包括哪些种类？ 196
11. 日本的能剧是怎么回事？ 196
12. 京烧是什么东西？ 198
13. 为什么日本男女同样说日语但又稍有不同？ 198
14. 樱花为什么被称为日本的国花？ 199
15. 日本的清酒是怎么来的？ 199
16. 日本的“鸟居”是什么东西？ 200
17. 日本社会是以血型作为行事标准吗？ 201
18. 为什么每年的5 月5 日日本的有些家庭会在门上挂鲤鱼旗？ 202
19. 日本著名的动画人物有哪些？ 203
20. 日本大的祭典有哪些？ 205
21. 日本真的有徐福庙吗？ 206
22. 在日本相扑比赛有什么魅力？ 206
23. 日本的歌舞伎为什么只有男性？ 208
第九章 不可不知的日本军事常识
1.“日美军事同盟”是怎么回事？ 211
2. 日本与美国达成了怎样的军事协作协议？ 212
3. 日本的无核三原则是指什么？ 215
4. 日本的兵役制度有什么特点？ 216
5. 日本有哪些军事院校？ 217
6. 日本秉持怎样的国防政策？ 217
7. 日美间主要有哪些军事交流？ 218
8. 日本真的有亚洲最大的预警机部队吗？ 219
9. 日本潜艇经历了哪几代发展？ 220
10. 为什么说冲绳是日本最重要的防卫战略要地？ 222
11. 什么叫日本国防策略的“战略纵深”？ 222
12. 日本的军队为什么称为自卫队？ 224
13. 自卫队的建设思想是什么？ 224
14. 日本海上自卫队是怎么发展起来的？ 226
15. 日本航空自卫队是怎样提升自己的军事能力的？ 227
16. 日本陆上自卫队是干什么的？ 229
17. 防卫大学是日本的军事名校吗？ 229
18. 防卫省的演变和作用是什么？ 230
19. 日美为什么加强军事同盟关系？ 231
20. 日本进行军事战略调整的原因是什么？ 233
21. 日本的军事战略调整有哪些特点？ 234
22. 日本国防工业的发展历程是怎样的？ 236
23. 日本主要的情报机构有哪些？ 238
24. 美国在日本有哪些军事基地？ 240
第十章 不可不知的日本教育常识
1. 日本如何进行小学教育？ 243
2. 日本是怎样实行中等教育的？ 243
3. 日本的职业技术教育有哪些特点？ 244
4. 日本怎样进行师范教育？ 245
5. 日本的教育理念是什么？ 245
6. 日本是怎样对儿童进行独立生存教育的？ 246
7. 日本是怎样对小学生进行“感恩”教育的？ 247
8. 日本是怎样对孩子进行集体主义教育的？ 247
9. 日本是怎样对孩子进行动手能力教育的？ 248
10. 日本是怎样对孩子进行礼仪教育的？ 248
11. 日本是怎样对小学生进行“努力”教育的？ 249
12. 日本小学里有哪些兴趣教育？ 250
13. 日本的中小学教育有什么特点？ 251
14. 日本的中小学有重点和非重点之分吗？ 253
15. 日本的家庭教育课是什么？ 253
16. 日本的中学都设哪些课程？ 254
17. 日本大学分文理学院吗？ 255
18. 日本最好的十所大学是哪些？ 256
19. 申请去日本留学需要哪些流程？ 258
20. 去日本留学办理签证需要提供哪些手续？ 258
21. 在日本申请奖学金大致有哪些步骤？ 259
22. 选择日本大学须注意哪些问题？ 260
23. 初到日本留学要注意哪些问题？ 261
24. 为什么日本人都想进东京大学？ 262
25. 日本是如何进行高等教育的？ 263
26. 日本的教育优势在哪里？ 264
第十一章 不可不知的日本历史常识
1. 最早的日本土著是什么人？ 269
2. 日本文字是如何创立的？ 270
3. 是徐福东渡才建立的日本国吗？ 272
4. 什么是日本天皇？ 274
5. 日本历史上有几位女天皇？ 275
6. 幕藩体制是什么时候开始建立的？ 278
7.“邪马台国”到底是怎么回事？ 280
8. 奈良真的是仿照长安城建造的吗？ 282
9. 藤原京是如何产生的？ 282
10. 平城京是如何产生的？ 283
11. 日本武士道是怎么起源的？ 284
12. 什么是武士道精神？ 284
13. 武士道精神是如何扭曲的？ 285
14. 武士道与樱花有什么关系？ 286
15. 日本最早的史书是哪本？ 287
16. 日本的南北朝是怎么回事？ 288
17. 明治维新时期的倒幕运动是怎么回事？ 289
18. 明治维新给日本带来了什么？ 290
19. 甲午战争使东亚秩序发生了怎样的改变？ 293
第十二章 不可不知的日本地理常识
1. 日本列岛是怎样形成的？ 297
2. 日本的国名是怎么来的？ 297
3. 日本的领土包括哪些地方？ 298
4. 日本岛属于哪种地理气候类型？ 299
5. 日本的名山有哪些？ 300
6. 日本最长的河流是哪一条？ 301
7. 日本最大的湖泊是哪一个？ 302
8. 富士山为什么被称为日本的“圣山”？ 304
9. 日本一共有多少个都道府县？ 305
10. 东京是亚洲最大的城市吗？ 306
11. 日本被称为“水都”的城市是哪个？ 307
12. 日本被称为“中京”的城市是哪个？ 309
13. 日本著名的三大古都是哪三个？ 309
14. 日本被称为“日本屋脊”的城市是哪个？ 311
15. 日本最大的港口城市是哪个？ 312
16. 北海道地区有哪些自然资源？ 312
17. 冲绳为什么被称为“日本的夏威夷”？ 313
18. 日本的火山主要分布在哪些地方？ 314
19. 日本一年发生多少次地震？ 315
20. 日本是矿产资源贫乏的国家吗？ 316
21. 日本的民居有什么特点？ 317
22. 日本岛将来真的有一天会沉没吗？ 317
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第一章 不可不知的日本饮食常识
1. 日本人三餐都吃什么？
说到日式餐点，最有名的就是寿司。日本人普遍爱食用生鱼，因而生鱼片寿司是日本人最爱吃的寿司之一。日本料理非常讲究保持食物的原味，对菜色也尤为重视，一道道美丽的日式餐点精致得就像风景画一般，让人不忍动手破坏这份美丽。那么日本人除了喜欢吃寿司、生鱼片之外，他们平常的三餐都吃些什么呢？
日本人的早点相对于其他国家的人来说是最为宽泛的，其早餐主要分为西餐派和日餐派。西餐派主要是鸡蛋、牛奶、面包；传统的日餐派则是一份温泉蛋、一条烤鱼、一份鱼糕、一份味增豆腐汤、一碗米饭、一份纳豆，有时候也会加一些盐腌鱼、酱菜、梅子汁腌姜等食物。
纳豆在日本人的早餐中尤为重要。纳豆就类似于中国的香菜和大蒜，喜欢的人吃多少都不嫌多，讨厌的人只要菜里稍微放上一点都觉得是一种折磨。在日本，如果有人在早餐时请你吃米饭、味增汤和家制的纳豆，即使你吃不惯纳豆，也一定要愉快地接受，因为在日本，如果有人请你吃这些日式早餐，那就代表他已经把你当作自家人看待了。
日本人非常讲究营养膳食，这也是日本人长寿的最重要原因之一。在过去，许多日本的家庭妇女都会早起为家人准备营养丰盛的传统和式早餐，但现在随着越来越多的女性走入职场，做和式早餐的习惯也在慢慢发生改变，迅速方便的面包、牛奶等西餐派早餐逐渐成为了日本家庭早餐的主要部分。这些食物营养价值非常高，而且在日本的任何一家24 小时便利商店都可以买到，这对于越来越习惯快节奏的日本人来说是非常方便的。
午餐文化是日本一种特别有代表性的饮食文化，除了面条、咖喱饭、牛奶、面包、咖啡之外，便当是日本人吃的最多的食物。在日本，很多人都习惯把便当当作午餐，除了可以节省些午餐的花费外，还兼具美味与营养。日本人的午餐种类很多，几乎每天都有不同的食物，而且他们非常注重营养的搭配与均衡。例如主要供幼儿园儿童食用的幼儿饭盒，日本人考虑到幼儿每天的营养需求，将每份盒饭的营养素量定为一天必需量的14 左右，并以菜肴为主、主食为辅，而且每天的食物种类都不同。例如星期一是热狗、甘蓝丝、芹头、果汁牛乳：星期二是油炸鸡脯块、奶油炒菠菜、雕花煮蛋、紫菜饭团等。
和中国一样，日本人吃晚餐的时间一般是在6 点到7 点之间。日本人的晚餐以米饭为主，辅以味增汤、海带汤等酱汤，以及泡菜、凉青菜等蔬菜。作为日本料理的代表性食物，寿司和刺身也是日本人最喜爱的晚餐食品。但是由于这两种食物价格相对比较昂贵，制作过程也比较繁琐、费时，所以它们并不是普通日本人晚餐中的常见食物。烤鱼也是日本人常见的晚餐食物之一，在烤鱼中加上一点蛋黄和柠檬，味道香甜可口、别具一格，是日本人佐餐的最佳菜肴。小酌怡情，很多日本人都喜欢在晚餐时喝上一杯清酒。清酒可以热饮也可以冷饮，可随着季节的变化来选择恰当的饮酒方式。而且日本的清酒品类繁多，口感各异，无论是吃刺身、寿司，还是烤鱼，喝上一杯清酒都能让人觉得心满意足，品味到日本料理的独特味道。
2. 丼物是什么？
丼物简称为“丼”，在“井”的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与“井”字同音、同义。在日语里，它读作DONBURI，是日本料理对盖浇饭的通称。
在日本，丼物是一种非常普遍的大众料理。根据季节、配料、地区和主要推广食物的不同，丼物类型的料理往往有不同的味道，但大多数都是利用水、酱油、味醂与食糖来调汁，而依照丼物的不同又有不同的搭配方法，而不同的搭配方法又有各自不同的名称，如炸鱼虾的称为天丼，炸猪肉排的称为牛丼，炸鸡蛋和鸡肉的称为亲子丼。日本最普遍的五大丼为：牛丼、胜丼、亲子丼、天丼、鳗丼，而其中最具代表性的是牛丼、亲子丼。
丼物营养丰富、快速简单，在日本广受欢迎，而在日本的一些中国菜餐厅也推出了符合中国人口味的中华丼或者五目中华丼，做法是将炒什锦蔬菜、肉类料理与米饭混合在一起食用。另外一种与丼物相似的料理，同样是将配料撒在米饭还有散寿司上，两者的差别只在于后者主要是以新鲜鱼肉为主，所用的米饭是寿司常用的醋饭。在日本以外的其他地区也有和丼物做法类似的料理，例如中亚地区的面条食物拉条子、韩国的朝鲜拌饭、中国台湾的卤肉饭以及美国夏威夷州的夏威夷米饭汉堡等。
丼物的做法十分简单、快速。丼物包含了各种食物，只要是吃剩下的食物都可作为丼物的食料。最常见的丼物是一些肉类食物，如将洋葱稍微炒热加上几块鸡肉，或者是牛肉豆腐等，与出汁、酱油、味醂和日本清酒一同烹煮过后，加入蛋清与葱花后便可以组成简单的丼物。
“丼”字源自中国，形容石头落入井时所发出的声音。一般都是按照碗内所装盛的食物类型来为丼物命名，称某类料理为“某某丼”。丼物具有极其长远的历史，室町时代的“芬饭”便与丼物有所关联。早期的丼物类型是江户时代末期所发明的深川丼，和19 世纪初才开始传播开来的鳗丼等。由于丼物能让人在繁忙时快速便利地食用，所以它很快在日本各个阶层中传播开来。之后便陆续出现了牛丼与他人丼、混合鸡肉与鸡蛋的亲子丼，以及搭配酱食用的猪排饭等。随着时代的变迁，日本社会也在不断发展出新的丼物类型料理。
在古代日本，上流阶层的日本人习惯将作为主食的米饭与配菜分开食用，并且希望食用者能够一口口有顺序地食用个别盘子里所装盛的菜肴。过去在日本，将米饭和配料放在同一碗中食用被视为一种不礼貌的行为，即使到了今天，仍然有些人觉得意大利的披萨或是美国的汉堡、英国的三明治等违背了日本传统主食与配菜分开的原则。但现在，日本越来越快的生活节奏，却使得日本人吃饭的时间变得紧凑急促，在这种快节奏下，快速便捷的丼物便成了日本人最好的食物选择之一。
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