《世界威士忌地图》 - 戴夫?布鲁姆(Dave Broom),汪海滨,严轶韵 - 中信出版社 - 香港大書城

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『簡體書』世界威士忌地图

書城自編碼： 2263710
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者：戴夫?布鲁姆(Dave Broom),汪海滨,严轶韵
國際書號(ISBN)： 9787508643878
出版社：中信出版社
出版日期： 2014-03-01
版次： 1
頁數/字數： 310/347000
書度/開本： 16开釘裝：精装

售價：HK$ 1008.8

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編輯推薦：

★作者戴夫?布鲁姆（Dave Broom）是曾获两次“格兰菲迪奖”的威士忌权威大师。
★这是戴夫?布鲁姆最新经典，被誉为威士忌终级百科！
★《世界威士忌地图》是《世界葡萄酒地图》的姊妹篇。兼具知识性与娱乐性，可读性极高.
★大开本（230*290*20），超高清图片，24张世界威士忌地图，350款品饮纪录，150张酒标全纪录。
★译者汪海滨是威士忌网站丹麦网（singlemai.com 创办人，资深威士忌、葡萄酒及烈酒爱好者。
★审读人郝利文是《Wine Press 橄榄美酒评论》名誉主编，乐萄美酒文化创始人, 著名葡萄酒和烈酒讲师，作者。

內容簡介：

《世界威士忌地图》是唯一一本世界威士忌的鉴赏家和入门爱好者们的权威指南书，是格兰菲迪获奖者戴夫?布鲁姆的经典作品。
　　书中通过威士忌的历史、酿造工艺、各个酒厂以及全世界威士忌的介绍，再辅以24 幅详尽的全彩地图，350款品饮纪录，150张酒标全纪录，引领我们展开了一段全面的旅程。书中深度剖析了所有苏格兰的酒厂，而对爱尔兰、日本、美国、加拿大以及世界其他地方的酒厂也同样进行了广泛的描述。
　　在酒品方面，单一麦芽威士忌从艾柏迪（Aberfeldy）到山崎（Yamazaki），调和威士忌从尊尼获加（Johnnie Walker）到響（Hibiki），以及最知名的那些波本和黑麦威士忌，从水牛足迹到野火鸡，都在书中有所列举。

關於作者：

戴夫?布鲁姆（Dave Broom），作品两度获颁「格兰菲迪奖」，荣获「苏格兰双耳小酒杯执持大师」这个苏格兰威士忌产业中的最高荣誉。
布鲁姆是当今全球少数的烈酒作家之一，任职威士忌杂志的特约编辑已有 10 年的时间，同时是法国威士忌杂志「高级品酒师」，威士忌拥护者杂志的品酒师与专栏作家。

序 6
前言 8
这本书的工作原理 10
威士忌是什么？ 11
　　一个威士忌的世界 12
　　麦芽威士忌生产流程 14
　　谷物威士忌生产流程 16
　　爱尔兰壶式蒸馏生产流程 17
　　肯塔基和田纳西威士忌的生产流程 18
　　风土 20
　　风味 22
　　如何品尝 24
　　风味阵营 26
单一麦芽威士忌风味地图 28
苏格兰 30
斯佩塞 36
　　斯佩塞南部 38
　　本利林酒厂区 46
　　达夫敦酒厂区 66
　　基思至东部边界 74
　　露斯酒厂区 80
　　埃尔金至西部边界 88
高地区 102
　　南高地 106
　　中高地 112
　　东高地 120
　　北高地 128
　　西高地 140
低地区 144
艾莱 152
　　南部海岸 156
　　东部海岸 164
　　中部和西部 168
岛屿区 174
　　奥克尼群岛 184
坎贝尔敦 188
苏格兰混调 194
爱尔兰 200
日本 212
美国 230
　　肯塔基 236
　　田纳西 254
美国其他地区 262
加拿大 268
世界其他地区 278
欧洲 282
南非 298
印度和远东 300
澳大利亚 304
名词解析 308

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